Вход | Регистрация
Слива
Спелые плоды сливы появляются в садах и на прилавках с конца лета и до середины осени. Она богата полезными веществами, фрукт обладает сбалансированным кисло-сладким вкусом, сочной плотной мякотью, которая идеально подходит для приготовления многих блюд.
Свойства
Слива оказывает благотворное действие на организм:
- обладает желчегонными свойствами;
- клетчатка отлично очищает кишечник;
- свежие и сушеные фрукты при регулярном употреблении помогает справиться с запорами;
- является адсорбентом токсинов;
- снижает уровень холестерина;
- обладает легким мочегонным действием, нормализует водный обмен;
- очищает сосуды;
- минералы, особенно магний, участвуют в обмене веществ;
- витамины группы В положительно влияют на нервную систему;
- органические кислоты обладают антиоксидантным действием.
Пищевая ценность
Слива без сахара отличается низкой калорийностью - в 100г съедобной части содержится всего 49 Ккал, поэтому она часто входит в диетический рацион. Гликемический индекс свежих плодов составляет всего 22 единицы, что допустимо даже для диабетиков, поэтому эндокринологи рекомендуют ее к ежедневному употреблению.
Варианты использования
Слива считается одним из древнейших фруктов, а ее многочисленные сорта хорошо приживаются в самых разных природных условиях. Сегодня она встречается в каждом саду, составляя важную часть летнего фруктового рациона. Слива является ингредиентом многих блюд и самостоятельным продуктом. Благодаря обильным урожаям, сливу заготавливают и перерабатывают традиционными и современными способами.
Самые популярные методы:
- Сушение.
- Копчение.
- Маринование.
- Заморозка.
- Наливки, настойки, вино.
- Варенье, компоты, пюре, слива в соке с сахаром и без.
Слива в кулинарии – пошаговые рецепты с фото
Свежие и сушеные сливы, продукты их переработки традиционно используются для приготовления кондитерских изделий, выпечки, пирогов. Благодаря плотной ароматной мякоти, сбалансированному вкусу она является идеальной начинкой, отлично сочетается с мясом, печенью. Яркие желтые, красные, иссиня-черны плоды – основа для приготовления оригинальных соусов к мясу, мороженому, сладким десертам.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом слива: 2165
Каталог: Соленья и маринады
46780 мин.913
19 августа 2009, 20:21
.просто берём сливы,или алычу,засыпаем в банки, размер банок зависит от вас.ставим на огонь и китятим 10минут,
.после банку закрываем.
.иногда под рукой нет всяких приправ когда есть сливы,поэтому я храню сливы в банках,зимой открываю и заправляю всеми надобными специями,консервируемые сливы мы также добввляем к грузинсому блюду чакапули,или к тем блюдам которым нужна кислость.
Каталог: Варенье из сливы
238080 мин.410
31 августа 2015, 11:08
сливы/сахар — 1:1,2
апельсин — 2 шт. на 1 кг. слив
Каталог: Джемы и конфитюр
33180 мин.00
11 сентября 2018, 08:31
3 кг. слив и яблок очищенных
1-2 кг. сахара ( и необходимости)
Каталог: Джемы и конфитюр
329170 мин.2217
15 сентября 2013, 13:01
1 кг. слив (вес без косточек)
150-200 мл. воды (или см. по мягкости и сочности слив)
Каталог: Торты
456223 мин.50115
12 августа 2009, 03:57
яйца-6 шт.
сахар-1 ст.
масло слив. или маргарин-250 гр.
майонез-1 стол ложка
сода-1 ч. лож.
мука-3 ст.
для крема:
1 банка сгущенки ( варить 3 часа)
200 гр. слив. масла
150 гр. очищенных грецких орехов
Каталог: Другие рецепты
1649810 мин.2947
16 августа 2010, 02:30
мука-6 ст.л
масло слив. или топленое-50 г
сахар-3 ст.л
кипяченная вода-3 ст.
корица, гвоздика молотая
Каталог: Другая выпечка
67260 мин.1446
14 сентября 2008, 22:39
молоко (кислое) - 1 ст.
мука - 10 ст.ложек
2 яйца
сахар - 1/2 ст.
масло слив. - 100 г
ванилин
сливы
Каталог: Оладьи куриные
730060 мин.841
29 января 2008, 03:08
2-3 куриных окорочка
1(большой)-2 шт. лука-порея
1 шт. реп.лука
3 яйца
слив. и растительное масло
соль
перец
Каталог: Печенье
6912120 мин.501
27 февраля 2018, 11:35
мука 200 гр.
сах. пудра 200 гр.
слив. сыр 150 гр.
экстр. ванили 5 гр.
масло слив. 150 гр.
яйцо 1шт
разрыхлитель
Каталог: Другая выпечка
71330 мин.3851
13 января 2008, 19:13
7яиц
1 ст.сахара
1 ст.муки
крем любой на ваш вкус.
зефир,сливы в собственом соку,безе.
белковый крем для украшения.
желатиновые конфетки.
Каталог: Другая выпечка
62010 мин.2548
30 января 2008, 05:14
50 гр. дрожжей
0,5 ч.л. соли
1 ст. молока холодного
2 ст.л. сахара
200 гр. масла слив. или маргарин
3,5 ст. муки
Каталог: Другие холодные закуски
1243060 мин.846100
26 ноября 2008, 02:44
гусиная печень - 500 г
сливы большие - 2 шт.
50 мл. бренди
желатин - 10 г
бекон - 70 г
бальзамический уксус
соль
перец, масло слив.
Каталог: Другая выпечка
115840 мин.2846
31 августа 2009, 18:44
рисовая каша, сваренная на молоке,
2 яйца,
10 шт. слив (у меня "венгерка"),
1 яблоко,
1 средняя морковь,
2 ст л сахарной пудры,
растительное масло
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
115290 мин.1539
09 мая 2009, 19:58
2 средних кислых яблочка
3 колечка консервированного ананаса
2 ч.л. сахара
2 ч.л. слив. масла
2 ст.л. сливого компота
щепотка корицы
слоеное тесто
1 яйцо
Каталог: Кексы и маффины
1707540 мин.61818
22 октября 2013, 11:51
125 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
120 гр. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
ванилин
3 сливы (в оригинале персики)
для подачи:
сгущеное молоко
мята
Каталог: Джемы и конфитюр
98760 мин.2229
10 августа 2010, 21:39
1 кг. слив (у меня чернослив).
500 гр. коричневого сахара (демерара).
100 гр. сырого миндаля.
2 палочки корицы.
1 ч.л. молотой корицы.
300 мл. холодной воды.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
532360 мин.224
02 июня 2012, 00:21
150 гр. печенья
75 гр. слив масла
500 гр. слив сыра
полторы слол. ложки муки
150 гр. мелкокристаллического сахара
2 яйца
125 мл. сметаны
миндальные лепестки
шоколад
Каталог: Блюда из субпродуктов
15010 мин.11
22 марта 2021, 10:39
800 гр. куриной печени
800 гр. слив (спелых, что бы косточка свободно отходила от сливы)
2 средних луковицы
130 гр. сливочного масла
соль
перец
0,5 ч.л. карри
Каталог: Другая выпечка
44570 мин.927
12 апреля 2009, 16:42
испечь коржи:
1ый корж
3яйца
1,5 ст муки
0,5 ст сахара
0,5 ч.л соды
50 гр. слив масла
2ой корж:
3яйца
1,5 ст муки
0,5 ст сахара
0,5 ч.л соды
50 гр. слив масла
цедра 1ого апельсина
3ий корж
3яйца
1,5 ст муки
0,5 ст сахара
0,5 ч.л соды
50 гр. слив масла
2 ст.л. какао
1баночка йогурта(у меня фрутис 5%)
1 банка вареной сгущенки,
1 ст. сметаны
0,5-1 ст. сахара
100 гр. белого шоколада
50 гр. слив масла
Каталог: Печенье
110550 мин.1331
18 сентября 2009, 03:31
тесто: 150 гр. молока,
1ч. лож. сухих дрожжей,
230 гр. маргарина или слив. масла,
3 стак. муки.
0,5 ч. лож сахара.
начинка:
мак, сахар, масло слив., изюм, корица.
Каталог: Венский пирог
85170 мин.1333
26 июля 2010, 19:06
350 гр. слив,
200 гр. муки,
180 гр. слив масла / марг,
150 гр. сах,
4 яйца,
1 ч.л. ванилина,
½ ч.л. соды (гаш лим соком),
щеп соли,
сах пудра
Каталог: Сладкие пироги
51030 мин.2339
15 июля 2009, 20:21
для теста:
250 гр. слив масла
250 гр. сахара
4 яйца
250 гр. муки
абрикосы, ёшта
для присыпки:
50 гр. слив. масла
3 ст.л. сахара
50 гр. арахиса
Каталог: Другая выпечка
196950 мин.1210
05 марта 2020, 21:05
мука пш. - 1 ст.
яйца кур. - 4 шт.
питьевая вода - 1 ст.
сгущенка белая для крема - 3 ст.л.
масло слив. - 100 гр.
масло слив. для крема - 50 гр.
Каталог: Торты
12944675 мин.024
09 октября 2018, 18:38
250 гр. - слив. масла
400 гр. - печенья
1 б - сгущён. молока
1 стк - орехов
140 гр. - сахара
4 ст л - какао
глазурь:
100 гр. - шоколада
40 гр. слив. масла
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1248540 мин.511
22 августа 2019, 15:12
начинка :
яблоки - 400 гр.
сахар - 70 гр.
масло слив.- 50 гр.
корица - 0,5 ч.л.
тесто:
кефир - 100 мл.
масло слив. - 200 гр.
мука - 300-400 гр.
соль - 1 ч.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
114040 мин.3021
12 июля 2014, 12:58
для теста:
кефир или простокваша - 1 стак.
яйцо - 1 шт
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
масло слив. - 30 гр
дрожжи прессованные - 15 гр. или сухие 2 ч.л.
мука - 3,5 стак.
для карамели:
сахар - 3 ст.л.
мед - 3 ст.л.
масло слив. - 50 гр
для начинки:
масло слив. - 70 гр
мед - 3 ст.л.
орехи грецкие - 1/2 стак.
Каталог: Блюда из субпродуктов
100690 мин.2240
21 августа 2009, 18:00
печень куриная - 600 гр
соевый соус -3 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.
слива свежая - 15-20 шт
мед - 2 ст.л. или ( смотря какая слива - сладкая или кислая)
перец чили - немного - .
Каталог: Другая выпечка
174660 мин.1041
21 июля 2008, 08:25
тесто:
500 гр. муки
1 ст. молока
1 ст.л. сахара
1 яйцо
50 гр. слив. масла
20 гр. дрожжей
начинка:
250 гр. зелёного лука
2 яйца
25 гр. слив. масла
Каталог: Другие основные блюда
568385 мин.44178
28 апреля 2009, 20:15
картофель-700 г
молоко-200 г(для пюре)
яйца-2шт
шампиньоны-350 г
сливки-100 г
лук-200 г
лавровый лист-1шт
соль
перец-
масло слив. и растительное-для жарки
Каталог: Другая выпечка
90000 мин.3469
20 сентября 2008, 23:35
200 гр. слоеного бездрожжевого теста
300-400 гр. слив
1 яйцо
100 мл. сливок 22%
1 ст л сахара (если сливы очень сладкие,сахар не кладем)
150 гр. марципана
манка
