На плите – пошаговые рецепты

Как приготовить блюда на плите: способы, нюансы, хитрости

Приготовление блюд на плите является одним из самых распространенных и удобных способов готовки. Не требуется дополнительное оборудование, все необходимое есть под рукой. В этой статье мы расскажем о различных способах приготовления блюд на плите, а также поделимся некоторыми нюансами и хитростями, которые помогут вам стать настоящим мастером кулинарии.

Один из основных способов приготовления блюд на плите - жарка.

Жарка позволяет получить сочность и ароматность продуктов. Для этого необходимо использовать сковороду с антипригарным покрытием и нагретое растительное масло. Как только масло разогреется, можно начинать жарить продукты. Важно помнить, что продукты должны быть просушены перед жаркой, чтобы избежать брызг и излишнего образования пара.

Еще один популярный способ приготовления блюд на плите - тушение.

Тушение позволяет получить нежное и сочное мясо, а также сохранить все полезные вещества в овощах. Для тушения необходимо использовать кастровую посуду с плотно закрывающейся крышкой. Продукты следует нарезать крупными кусками и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить жидкость (бульон, вода, соус), закрыть крышку и готовить на медленном огне до готовности.

Еще один важный способ приготовления блюд на плите - варка.

Варка позволяет сохранить все полезные вещества в продуктах и получить более насыщенный вкус. Варить можно не только картофель и макароны, но и мясо, рыбу, овощи. Важно помнить, что продукты необходимо нарезать крупными кусками, чтобы они равномерно готовились. Затем необходимо добавить воду и готовить на медленном огне до готовности.

Нюансы.

Например, правильно подобранная посуда. Для жарки лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы продукты не пригорали. Для тушения лучше подойдет кастровая посуда с плотно закрывающейся крышкой, чтобы сохранить вкус и аромат продуктов. Для варки можно использовать обычную кастрюлю или удобную для готовки на плите мультиварку.

Время приготовления.

Разные продукты требуют разного времени, чтобы стать готовыми. Картофель и макароны готовятся быстро, мясо и рыба требуют больше времени. Важно помнить, что продукты должны быть готовы внутри и не содержать сырости.

Хитрости

Например, при жарке для достижения румяной корочки можно добавить немного меда или соевого соуса. При тушении можно использовать различные специи и травы, чтобы придать блюду более насыщенный вкус. При варке можно добавить немного соли и сахара, чтобы усилить натуральный вкус продуктов.

В заключение можно сказать, что приготовление блюд на плите - это удобный и доступный способ готовки. Важно учитывать различные способы приготовления (жарка, тушение, варка), выбирать подходящую посуду, учитывать время приготовления и использовать различные хитрости для достижения наилучшего результата. Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусные и ароматные блюда на плите. Приятного аппетита!