Как подготовить рыбу, чтобы после приготовления не чувствовались мелкие косточки

1. Берем рыбу.
2. Потрошим.
3. Моем.
4. Острым ножом вдоль хребта надрезаем через 3-4 мм, там где большие кости, не надо.
5. Потом перевернуть и сделать тоже самое с другой стороны.
6. Можно жарить, запекать и варить - мелкие косточки совершенно не чувствуются.