Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

10 идей для заготовки болгарского перца на зиму: густое лечо, фаршированные закуски и яркие салаты

10 идей для заготовки болгарского перца на зиму: густое лечо, фаршированные закуски и яркие салаты

Август и сентябрь — сезон сладкого болгарского перца, который достигает пика своей ароматности и сочности. Этот универсальный овощ отлично подходит для консервации: из него готовят густое лечо, фаршируют различными начинками и создают яркие салаты. В этой статье собраны 10 проверенных рецептов заготовки болгарского перца на зиму, которые разнообразят ваш рацион и сохранят летние витамины до самой весны.

5 рецептов ткемали и соусов из сливы: грузинские традиции и современные вариации для мяса и птицы

5 рецептов ткемали и соусов из сливы: грузинские традиции и современные вариации для мяса и птицы

Август и сентябрь — сезон созревания сливы, когда этот фрукт достигает идеального баланса кисло-сладкого вкуса и насыщенной сочности. Слива является превосходной основой для соусов: ее природная кислинка и пектин позволяют создавать густые, ароматные и универсальные заправки. В этой статье собраны 5 проверенных рецептов сливовых соусов: от аутентичного грузинского ткемали до современных пряных чатни. Эти заготовки преобразят вкус мясных и птичьих блюд и сохранят летний аромат до самой зимы.

Секреты приготовления супов: как сварить идеальный бульон и не испортить вкус

Секреты приготовления супов: как сварить идеальный бульон и не испортить вкус

Суп — это не просто «первое», а полноценное блюдо, которое согревает, насыщает и помогает поддерживать водный баланс. Хороший суп строится на качественном бульоне, правильной последовательности закладки ингредиентов и грамотном использовании специй. В этой статье — главные секреты, лайфхаки, 10 проверенных рецептов и FAQ, чтобы каждый ваш суп получался идеальным.

Как приготовить сочный рыбный стейк в духовке: лучшие рецепты и лайфхаки

Как приготовить сочный рыбный стейк в духовке: лучшие рецепты и лайфхаки

Запекание рыбного стейка в духовке позволяет сохранить сочность, раскрыть натуральный вкус и избежать лишнего жира. В отличие от жарки, при запекании рыба готовится равномерно, а добавление трав, овощей и соусов делает блюдо ароматным и полезным.

Как выбрать мясо в магазине: гид по видам, свежести и лучшим блюдам

Как выбрать мясо в магазине: гид по видам, свежести и лучшим блюдам

Даже самый продуманный рецепт не спасёт блюдо, если мясо изначально было несвежим или неподходящим по отрубу. Правильный выбор мяса влияет на вкус, текстуру и безопасность еды.

Авторские статьи

↗

Нейросеть готовит лучше, чем бабушка? Феномен AI-роликов про советскую кухню

Нейросеть готовит лучше, чем бабушка? Феномен AI-роликов про советскую кухню

Ролик о беляшах из СССР без единого настоящего кадра набрал в сети почти пять миллионов просмотров. В нём нет ни поваров, ни студии, ни фрагментов, снятых настоящей камерой. Видео полностью сгенерировано нейросетью и озвучено голосом, как будто позаимствованным из советского документального фильма. Именно с него началась история, которую сегодня активно обсуждает весь рунет.

Какие продукты реально выгодно покупать оптом, а какие — только в малых упаковках?

Какие продукты реально выгодно покупать оптом, а какие — только в малых упаковках?

Есть мнение, что чем больше упаковка, тем выгоднее получится покупка. Отчасти это так, но ко всему нужно подходить с умом: грамотное использование акций, планирование и учет вкусовых предпочтений в семье могут помочь существенно сэкономить семейный бюджет.

Онигири: путь от походной еды самураев до офисного обеда в России

Онигири: путь от походной еды самураев до офисного обеда в России

Онигири – это один из самых известных перекусов в Японии. Его часто добавляют на завтрак к мисо-супу, используют в качестве перекуса и кладут в ланч-бокс школьнику. В России рисовый треугольник стал популярен только несколько лет назад. Еще недавно его можно было попробовать в некоторых ресторанных сетях, а сегодня он продается почти в каждом супермаркете. Как онигири прошло тысячелетний путь развития и почему так полюбилось нам – расскажем в этой статье.

Новые рецепты

↗

Пита на сковороде с начинкой из баклажанов

Пита на сковороде с начинкой из баклажанов

ПИТА на сковороде без дрожжей из самых простых продуктов — муки и воды!

Продукты: для питы, мука стакана, вода горячая стакана, растительное масло, соль, сахар, для начинки баклажанов, баклажан, лук репчатый, морковь, сочный помидор без кожицы, тёртый сыр стакан, вода стакан, орегано, сушёный чеснок, укроп пучок, соль сахар вкусу, растительное масло для жарки

Быстрый завтрак с яйцами и сыром на сковороде за 10 минут

Быстрый завтрак с яйцами и сыром на сковороде за 10 минут

Очень аппетитный завтрак из яиц, сыра и лаваша/тортилья

Продукты: пшеничная лепёшка тортилья, яйца, острый молотый перец или смесь перцев, чёрный молотый перец, сметана, сладкий перец, зелёный лук пучок, тёртый сыр, сливочное масло, сыр чеддер ломтика, помидор, руккола, соль

Картофельные оладьи с сочной кабачковой начинкой

Картофельные оладьи с сочной кабачковой начинкой

Рецепт очень вкусных картофельных оладий с кабачковой начинкой

Продукты: для картофельных оладий, картофель, лук, чесночный порошок, паприка, кориандр, чёрный молотый перец, яйцо, кукурузный крахмал, мука, соль, растительное масло для жарки, для начинки, кабачок, красный лук, морковь, чеснок зубчика, соль, чёрный молотый перец, для соуса, сметана или йогурт, майонез, соевый соус

Баклажаны с помидорами в красном соусе

Баклажаны с помидорами в красном соусе

Баклажаны с помидорами на сковороде — простой и невероятно вкусный рецепт из обычных продуктов

Продукты: баклажаны, помидоры, сок свежих помидоров, лук репчатый, чеснок зубчиков, красное сухое вино, зелень укропа петрушки, соль, сахар, растительное масло

Запеканка из баклажанов, без муки и без яиц

Запеканка из баклажанов, без муки и без яиц

Рецепт очень вкусной баклажанной запеканки

Продукты: для запеканки, баклажаны, чеснок зубчика, цветная капуста, сладкий перец, помидоры, зелёный лук пучок, томатная паста, сыр, соль, чёрный молотый перец, панировочные сухари, для салата, помидоры, консервированная кукуруза, майонез, сметана, сыр

Домашнее печенье Коко Пай

Домашнее печенье Коко Пай

Нежнейший шоколадный бисквит, воздушная прослойка из маршмеллоу, оно буквально тает во рту. Этот десерт сочетает идеальный баланс текстур - именно таким должен быть по-настоящему вкусный Чоко Пай!

Продукты: бисквит, сливочное масло, сахар, щепотка соли, желтки, молоко, мука, какао порошок, разрыхлитель, для маршмеллоу, порошковый желатин, холодная вода для желатина, сахар, вода для сиропа, глюкозный сироп

Лучшие рецепты

Пирожки жареные с картошкой

Пирожки жареные с картошкой

Вкусные жареные пирожки с картошкой из простого теста: мука, вода, дрожжи, начинка из картофеля и лука. Идеальный домашний рецепт!

Продукты: мука, вода, дрожжи, сахар, соль, растительное масло, кипяток, картофель, луковица, укроп, растительное масло, сливочное масло, сливки

Обалденные баурсаки

Обалденные баурсаки

Получится много вкусных, сдобных, воздушных баурсаков. Рецепт взят в ресторане и мною опробован. Ингредиенты можно вдвое поделить и сделать поменьше.

Продукты: кефир, молоко, сахар, соль, дрожжи, масло сливочное, мука, масло подсолнечное для жарки

Желе птичье молоко

Желе птичье молоко

Приготовьте нежное желе "Птичье молоко" с сметаной, желатином, ванильным сахаром и какао. Простой рецепт с использованием молока и сливочного масла!

Продукты: сметана, желатин, ванильный сахар, сахар, какао, молоко, сливочное масло

Бастурма из говядины

Бастурма из говядины

Наслаждайтесь вкусом бастурмы из говядины с солью, паприкой, перцем чили, тмином, кориандром и чесноком. Идеальный деликатес для настоящих гурманов!

Продукты: мясо (говядина), соль, чаман, паприка (сладкая красная молотая), перец чили (молотый), тмин (молотый), кориандр (молотый), чеснок (сушенный, толченный, по желанию)

Салат "своя изюминка". озадачьте своих гостей.

Салат "своя изюминка". озадачьте своих гостей.

Попробуйте салат "Своя изюминка" с куриным филе, копчёной колбасой, картофелем и морковью. Озадачьте своих гостей уникальным вкусом и креативом!

Продукты: филе куриной грудки, колбаса копчёная, картофель, морковь, яйцо, сыр, лук, уксус 6%, вода, майонез, соль

Тесто на сметане

Тесто на сметане

Приготовьте вкусное тесто на сметане с мукой, сливочным маслом, яйцом, сахаром и солью, добавив соду для легкости. Рецепт для идеальной выпечки!

Продукты: мука, сливочное масло, яйцо, сахар, соль, сметана, сода

Популярные категории рецептов

Выпечка

Вторые блюда

Вторые блюда

Закуски

Десерты

Салаты

Пироги

Полезное питание

↗

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.

Денис Комляков

Денис Комляков

Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!

Антон Кочура

Антон Кочура

Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗

Блюда с красным сухим вином

Блюда с красным сухим вином

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты ленивых завтраков

Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗

Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»

Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»

С 13 по 23 августа 2026 года на ВДНХ прошёл пятый Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России», организованный Минсельхозом России совместно с Правительством Москвы. За 11 дней фестиваль, приуроченный к Году единства народов России, стал настоящей точкой сборки страны. Его посетили более 2 000 000 москвичей и гостей столицы – это рекорд за всю историю проекта.

Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника

Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника

Традиции казачества хорошо известны — войско, братство, границы Российской Империи, кони, шашки и раздолье. Любо! А что насчёт кухни? Традиционных казачьих блюд немало, ведь наши герои защищали самые разные форпосты страны — Юг России, Урал (бывший Яик), Сибирь — и кухни у них отличаются хотя бы по географическим причинам. Сегодня с фестивалем «Вкусы России» отправимся в гастрономическое путешествие в Ростовскую область на гостеприимное казачье застолье. Надеемся вдохновить вас тоже отправиться за новыми ощущениями — тем более, с 13 по 23 августа в Москве проходит фестиваль «Вкусы России». Южные регионы на нём традиционно представлены богато и интересно, и 2026 год не стал исключением.

Как прошел кулинарный книжный клуб в “Дружба-сити” при поддержке Koolinar.ru и Эксмо

Как прошел кулинарный книжный клуб в “Дружба-сити” при поддержке Koolinar.ru и Эксмо

Известный ресторатор Гаяне Бреиова и шеф-повар Данила Анциферов поделились секретами мастерства с гостями кулинарного книжного клуба в "Дружба-сити" при поддержке Эксмо и Koolinar.ru.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты