+ Добавить рецепт
Рецепты котлет
Рецепты котлет
Домашние котлеты — это настоящая классика, которая никогда не выходит из моды. Ароматные, румяные и невероятно нежные, они способны стать украшением любого стола. Если нужен проверенный рецепт сочных котлет из фарша, чтобы мясо не получилось сухим, а форма сохранилась идеальной, то предложенное ниже руководство станет отличной находкой.
 Сочный шашлык из курицы
Сочный шашлык из курицы
Выезды на природу сложно представить без ароматного мяса на углях. Шашлык из курицы — беспроигрышный вариант для пикника, который нравится и взрослым, и детям. Главное — правильно подготовить мясо, чтобы оно не получилось сухим. Если вы ищете лучшие рецепты маринада для шашлыка из курицы, то эта статья станет отличной находкой. Мы подробно расскажем, как замариновать курицу для шашлыка, чтобы она была сочной и нежной.
Как запечь утку?
Как запечь утку?
Запеченная утка — это настоящее украшение любого застолья. Если вы планируете праздничный стол и хотите поразить гостей эффектным блюдом, эта статья станет отличным помощником. Многие кулинары задаются вопросом, как запечь утку в духовке, чтобы она получилась мягкой и сочной, а не сухой и жесткой. Секрет кроется в правильной подготовке птицы, хорошем маринаде и точном соблюдении температурного режима.
 Фаршированный перец классический
Фаршированный перец классический
Когда хочется приготовить что-то знакомое, невероятно вкусное и сытное, на ум сразу приходит настоящая классика домашней кухни. Фаршированный перец — это идеальное сытное второе, которое отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного меню. Если нужен выверенный рецепт классических фаршированных перцев, чтобы начинка была сочной, а овощи нежными, то данное руководство станет отличной находкой.
 Картофельная запеканка с мясным фаршем: сытный ужин с сырной корочкой в духовке
Картофельная запеканка с мясным фаршем: сытный ужин с сырной корочкой в духовке
Когда хочется накормить домочадцев чем-то по-настоящему уютным, сытным и беспроигрышно вкусным, на помощь приходит классика домашней кулинарии. Ароматная запеканка из картошки и мяса в духовке — это именно то, что нужно для теплого вечера. Если нужен проверенный рецепт картофельной запеканки с фаршем, который гарантирует сочную начинку и хрустящую верхушку, то данное руководство станет отличной находкой.

Авторские статьи

↗
Меню для маленького консерватора: 5 блюд, которые съест даже самый придирчивый
Меню для маленького консерватора: 5 блюд, которые съест даже самый придирчивый
Если ваш ребенок ест только несколько любимых блюд и отказывается от всего нового, скорее всего вы не преодолели этап неофобии и ребенок превратился в «маленького консерватора». В статье разберем, что такое неофобия, когда этот этап закончится и какие блюда стоит предлагать детям с консервативными взглядами на питание.
 Детское питание без стресса: как спрятать овощи в привычные блюда
Детское питание без стресса: как спрятать овощи в привычные блюда
Тема «скрытых овощей» — одна из самых обсуждаемых в теме избирательности в еде. С одной стороны, иногда хочется не афишировать информацию про овощи, чтобы не встретить сопротивление со стороны ребенка, с другой – обман (и даже умалчивание) подрывает доверие ребенка к еде. От того, с каким ребенком мы имеем дело, зависит, будет ли стратегия «спрятать» работать или вредить.
 Инсулинорезистентность на кухне: 3 блюда, которые не повышают глюкозу
Инсулинорезистентность на кухне: 3 блюда, которые не повышают глюкозу
Инсулинорезистентность - это состояние «метаболической глухоты», при котором клетки перестают воспринимать инсулин, а поджелудочная железа выбрасывает его в избытке. Это блокирует жиросжигание и ведет к диабету 2 типа. Однако, это состояние обратимо, и ключ к восстановлению лежит в вашей тарелке.

Новые рецепты

↗
Тирамису - КОФЕЙНЫЕ ЗЕРНА
Тирамису - КОФЕЙНЫЕ ЗЕРНА
Эти маленькие тирамису‑«кофейные зернышки» — быстрый, нежный и очень праздничный десерт. Они выглядят как маленькие сладкие подарки, сделанные с любовью, а готовятся всего за несколько минут.
Продукты: печенье савоярди, маскарпоне, крепкий эспрессо, эссенция горького миндаля несколько капель, дробленый миндаль, какао порошок
Ньокки с тыквой и картофелем, без яиц
Ньокки с тыквой и картофелем, без яиц
Маленькие золотистые ньокки напоминают миниатюрные тыковки и особенно эффектно смотрятся при подаче с горячим ароматным соусом.
Продукты: для ньокки, картофель, тыква, картофельный крахмал, манка, сливочное масло или вкусу стакана, сахар или вкусу, молотая корица вкусу, мускатный орех вкусу, имбирь вкусу, шафран вкусу, соль вкусу, тыкву выпекаем минут при, ньокки готовим минут, после приготовления охлаждаем ледяной воде, для соуса, соевый соус, сахар, дижонская горчица, сушёный чеснок, зелёный лук вкусу, кунжутное масло
Картофельный рулет с начинкой из капусты
Картофельный рулет с начинкой из капусты
Такой рецепт из картошки в духовке отлично подходит для семейного обеда или сытного домашнего ужина.
Продукты: картофель, сыр, вода, масло растительное, чесночный порошок, соль, лук, сливочное масло, капуста, семена горчицы, вода, сливки, петрушка, сыр чеддер, майонез, сметана, дижонская горчица, сахар
Заливной пирог с капустой и брокколи
Заливной пирог с капустой и брокколи
Этот пирог можно подать как самостоятельное горячее блюдо на семейный обед или ужин. А если останется кусочек на следующий день — его удобно подать как сытный перекус. 😊
Продукты: капуста, брокколи, морковь, лук, яйцо, молоко, сыр, мука, разрыхлитель, растительное масло, соль, чёрный молотый перец, сметана, паста тахини, лимонный сок, огурец
Зразы с начинкой из тушеной капусты с грибами
Зразы с начинкой из тушеной капусты с грибами
Такое блюдо из картошки, капусты и грибов можно приготовить на семейный обед или ужин и подать как самостоятельное горячее блюдо.
Продукты: картофель, лук, морковь, шампиньоны, капуста, яйцо, мука, сыр, укроп, зелёный лук, чеснок, соль, чёрный молотый перец, греческий йогурт, маринованный огурец
Креветки по-китайски в казане на костре
Креветки по-китайски в казане на костре
вкусные жареные креветки с чесноком и соевым соусом
Продукты: креветки, чеснок, имбирь, соевый соус, соус хойсин, рисовый уксус, лимонный сок, растительное масло, паприка, сахар

Лучшие рецепты

Чебуреки с мясом
Чебуреки с мясом
Вкусные чебуреки с мясом на тесте из муки, воды и водки. Начинка с говядиной, бараниной и пряными специями. Идеальное лакомство для любого повода!
Продукты: мука, вода, соль, сахар, масло растительное, водка, говядина, баранина, внутренний жир говяжий, лук репчатый, бульон, соль, перец, зира, кинза, петрушка
Икра кабачковая, обжаренная
Икра кабачковая, обжаренная
Попробуйте нашу обжаренную кабачковую икру с морковью, луком, томатной пастой и специями. Вкусное блюдо для любого стола, быстро и легко готовится!
Продукты: кабачковая икра, морковь, лук, рафинированное растительное масло, томатная паста 30%, соль, сахар, зелень, черный молотый перец, молотый душистый перец, белый коренья
Паста с мясным фаршем и грибами в сметанном соусе
Паста с мясным фаршем и грибами в сметанном соусе
Вкусная паста с мясным фаршем и грибами в сметанном соусе. Говяжий фарш, шампиньоны, лук, чеснок и зелень создают неповторимый аромат!
Продукты: фарш, шампиньоны, луковица, чеснок, укроп, петрушка, оливковое масло, соус, сметана, вода, укроп, петрушка, перец, соль, паста
Торт (коржи на кефире)
Торт (коржи на кефире)
Насладитесь irresistibly вкусным тортом на кефире с легкими коржами, начинкой из киви, банана и клюквы, пропитанным кремом из сметаны и вареной сгущенки.
Продукты: куриные яйца, сахар, кефир, сода, мука, ванилин, киви, банан, клюква, протертая с сахаром, сметана, сахарная пудра, сметана, сахарная пудра, вареная сгущенка, масло, сахарная пудра, вареная сгущенка, ванилин
Колдуны по-забайкальски
Колдуны по-забайкальски
Колдуны по-забайкальски из пшеничной муки, яиц и квашеной капусты с мясным фаршем. Секреты теста и начинки для вашего идеального блюда!
Продукты: мука пшеничная, яйца, масло растительное, соль, вода ледяная, капуста квашеная, фарш мясной смешанный, лук репчатый, перец черный свежемолотый, масло подсолнечное нерафинированное, перец красный жгучий
Торт из кабачков " нежность"
Торт из кабачков " нежность"
Попробуйте торт из кабачков "Нежность": нежное тесто с яйцами и кефиром, с кремом из сырков и яиц. Украшен огурцами, помидорами и зеленью. Вкусно!
Продукты: кабачки, яйца, кефир, сода, растительное масло, мука, сырки, чеснок, майонез, сливочное масло, огурец, помидор, кукуруза, петрушка

Популярные категории рецептов

Выпечка
Выпечка
 Вторые блюда
Вторые блюда
 Закуски
Закуски
 Десерты
Десерты
 Салаты
Салаты
 Пироги
Пироги

Полезное питание

↗
Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов
Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов
Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.
 Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви
Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви
Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.
 Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками
Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками
Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗
Андрей Колодяжный
Андрей Колодяжный
Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.
 Денис Комляков
Денис Комляков
Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!
 Антон Кочура
Антон Кочура
Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗
Блюда с красным сухим вином
Блюда с красным сухим вином
 Рецепты блинчиков с начинкой
Рецепты блинчиков с начинкой
 Рецепты ленивых завтраков
Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗
9 октября в «Дружба-Москва»: бельгийское пиво, книжные новинки и встреча с шевалье Джульеттой Амбарцумян
9 октября в «Дружба-Москва»: бельгийское пиво, книжные новинки и встреча с шевалье Джульеттой Амбарцумян
9 октября в фудхолл «Дружба-Москва» приглашает на уникальный вечер при поддержке проекта Koolinar.ru. Специальный гость встречи - Джульетта Амбарцумян, единственная в России девушка-обладательница почётного титула Chevalier du Fourquet des Brasseurs. Шевалье - это «рыцарь» бельгийского братства пивоваров: такой титул получают не только мастера-пивовары, но и те, кто помогает сохранять и знакомить мир с пивной культурой.
 Koolinar.ru становится официальным партнером фестиваля «Русская рыба» в Санкт-Петербурге
Koolinar.ru становится официальным партнером фестиваля «Русская рыба» в Санкт-Петербурге
19–20 сентября 2026 года в петербургском культурном квартале «Брусницын» пройдет масштабное гастрономическое событие – фестиваль «Русская рыба». К информационным партнерам мероприятия, которое обещает стать настоящим праздником вкуса для гурманов, профессионалов гастроиндустрии и любителей морепродуктов, присоединяется Koolinar.ru — ведущий кулинарный портал России.
 Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»
Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»
С 13 по 23 августа 2026 года на ВДНХ прошёл пятый Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России», организованный Минсельхозом России совместно с Правительством Москвы. За 11 дней фестиваль, приуроченный к Году единства народов России, стал настоящей точкой сборки страны. Его посетили более 2 000 000 москвичей и гостей столицы – это рекорд за всю историю проекта.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты