Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Овсяноблин с творожным сыром и слабосолёным лососем — баланс вкуса, сытности и пользы

Овсяноблин с творожным сыром и слабосолёным лососем — баланс вкуса, сытности и пользы

Овсяноблин — это современная альтернатива обычному блину: он менее калорийный, богаче белком и клетчаткой, а сочетание с творожным сыром и слабосолёным лососем делает его полноценным и сбалансированным блюдом. Овсянка даёт медленные углеводы для долгой энергии, лосось — омега‑3 и белок, творожный сыр — нежный вкус и дополнительную порцию белка. В статье — лучшие рецепты, лайфхаки, интересные факты и ответы на частые вопросы, чтобы ваш овсяноблин всегда получался идеальным: эластичным, румяным, не сухим и не липким.

Сырники с клубничным или вишнёвым соусом — нежность творога и взрыв ягодной яркости

Сырники с клубничным или вишнёвым соусом — нежность творога и взрыв ягодной яркости

Сырники — один из самых любимых творожных завтраков: они сытные, ароматные и по‑домашнему уютные. А клубничный или вишнёвый соус превращает их в настоящий десерт: сладость и кислинка ягод идеально оттеняют сливочный вкус творога. В статье — лучшие рецепты, лайфхаки, интересные факты и ответы на частые вопросы, чтобы ваши сырники всегда получались идеальными: пышными, но не плотными, румяными, но не подгоревшими, а соус — ароматным и нужной консистенции.

Топ‑5 овощных смузи: вкусные и полезные рецепты, лайфхаки и секреты приготовления

Топ‑5 овощных смузи: вкусные и полезные рецепты, лайфхаки и секреты приготовления

Овощные смузи — это простой способ получить максимум витаминов, клетчатки и микроэлементов в удобной форме. Многие считают, что овощные напитки обязательно должны быть «травянистыми» и невкусными, но это миф: правильно подобранные сочетания делают смузи яркими, насыщенными и даже сладкими без добавления сахара. В этой статье — 5 лучших рецептов овощных смузи, лайфхаки, интересные факты, а также ответы на самые частые вопросы. Вы узнаете, как сбалансировать вкус, сохранить пользу и сделать смузи любимым напитком всей семьи.

Ягоды круглый год: как правильно заморозить урожай, чтобы сохранить вкус и максимум пользы

Ягоды круглый год: как правильно заморозить урожай, чтобы сохранить вкус и максимум пользы

Заморозка — самый щадящий способ сохранить ягоды: в них остаётся до 85–90% витаминов, а вкус и аромат почти не отличаются от свежих. В отличие от варенья, при заморозке не нужно много сахара, а значит, такие заготовки подходят даже для диетического и детского питания. В этой статье — лучшие способы заморозки, полезные лайфхаки, интересные факты, проверенные рецепты и ответы на самые частые вопросы. Вы узнаете, как избежать слипания ягод, сохранить текстуру и использовать замороженный урожай максимально разнообразно.

Девять правил, как безопасно консервировать продукты на зиму: рецепты, лайфхаки и важные нюансы

Девять правил, как безопасно консервировать продукты на зиму: рецепты, лайфхаки и важные нюансы

Домашняя консервация — отличный способ сохранить урожай и радовать себя зимой любимыми вкусами. Но ошибки в технологии могут привести к серьёзным последствиям: от вздутия крышек до опасных инфекций, включая ботулизм. В этой статье — 9 ключевых правил безопасного консервирования, интересные факты, полезные лайфхаки, лучшие рецепты и ответы на частые вопросы. Следуя этим рекомендациям, вы сможете делать заготовки уверенно и без риска.

Авторские статьи

↗

Съедобная история: как простое блюдо становилось символом целой страны

Съедобная история: как простое блюдо становилось символом целой страны

Национальное блюдо имеется в каждой стране. Питание, различные рецепты являются неотъемлемой частью культуры всех национальностей. За многими из них стоит история, которая сделала еду узнаваемой.

Почему мы переедаем у телевизора: психология «неосознанного» питания

Почему мы переедаем у телевизора: психология «неосознанного» питания

Вечер, тарелка на коленях, сериал на экране - знакомая картина почти для каждого. Кажется, что это просто способ отдохнуть после дня, безобидная привычка совмещать приятное с полезным. Но именно в такие моменты человек чаще всего съедает больше, чем собирался, и практически не замечает этого. Исследователи, изучающие поведение за едой, давно обратили внимание: телевизор - один из самых сильных факторов, незаметно управляющих количеством пищи, которое оказывается в тарелке и во рту.

Кухня без границ: как миграция меняет гастрономические привычки целых стран

Кухня без границ: как миграция меняет гастрономические привычки целых стран

Билет не нужен - достаточно зайти в ближайшее кафе на соседней улице. За последние полвека мир пережил такое количество миграционных волн, что национальные кухни давно перестали быть закрытыми системами. Они смешиваются, спорят друг с другом, воруют друг у друга рецепты и в итоге рождают блюда, которые уже невозможно приписать одной-единственной стране.

Новые рецепты

↗

Тушеная скумбрия на сковородке

Тушеная скумбрия на сковородке

Очень мягкая и нежная - лучший бюджетный ужин для всей семьи. Тушеная скумбрия на сковороде с овощами приятно разнообразит ваше повседневное меню. Готовить ее очень просто: по сути, большую часть врем

Продукты: скумбрия, болгарский перец, морковь крупная или небольших, лук, растительное масло, томатный соус томатное пюре, томатная паста, сметана, перец черный молотый вкусу, соль вкусу

Селёдка по-Дмитрийски или Сельдь Митье

Селёдка по-Дмитрийски или Сельдь Митье

Авторский рецепт с контрастом вкусов: солоноватая селёдка, нежный творожный сыр, хрустящие овощи и пикантная горчица. Сбалансированный, многослойный, запоминающийся.

Продукты: сельдерей корневой, сельдь, сыр творожный, дайкон, майонез, белок яичный, горчица, огурец солёный, лук репчатый, соль

Рисовые котлеты рецепт 1861 года

Рисовые котлеты рецепт 1861 года

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом рисовых котлет, который нашёл в поваренной книге 1861 года «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Молоховец.

Продукты: рис круглозёрный, куриные яйца, соль вкусу, чёрный перец горошины, мускатный орех вкусу, корень петрушки, репчатый лук, гвоздика, масло для жарки, сухари панировочные, начинка, сушёные грибы, растительное масло, репчатый лук, соль вкусу

Горбуша с лимоном

Горбуша с лимоном

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления горбуши с лимоном. Это блюдо не только вкусное, но и лёгкое в приготовлении.

Продукты: горбуша средняя, лимоны сиропе, крахмал кукурузный, чёрный молотый перец, соль

Галета с ягодами и миндалем

Галета с ягодами и миндалем

Она получается невероятно уютной, по-деревенски красивой, а сочетание кислых ягод, сладкого теста и хрустящего миндаля - это просто отвал всего!

Продукты: для хрустящего теста, мука пшеничная, масло сливочное холодное, ледяная вода, сахарная пудра, соль щепотка, для начинки декора, любые ягоды микс черной красной белой вишня ирга, сахар вкусу, кукурузный крахмал горкой, миндаль измельченный крошку для основы, миндальные лепестки для украшения бортиков, желток для смазывания

Котлеты из курицы рецепт 1861 года

Котлеты из курицы рецепт 1861 года

Рецепт куриных котлет и книги "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец 1861 года.

Продукты: курица филе, сливки или молоко, нарезной батон без корки, сливочное масло, чёрный перец или мускатный орех, соль, сухари, растительное масло

Лучшие рецепты

Шоколадно - творожная запеканка без муки

Шоколадно - творожная запеканка без муки

Попробуйте шоколадно-творожную запеканку без муки! Легкий рецепт с творогом, сахаром, яйцом, молоком, какао и корицей для вкусного десерта.

Продукты: творог, сахар, яйцо, молоко, какао, крахмал, ванильный сахар, корица, растительное масло

Малосольные огурчики

Малосольные огурчики

Приготовьте малосольные огурчики из свежих огурцов с пучком укропа, листьями хрена и чесноком. Для рассола используйте литр воды и каменную соль!

Продукты: огурцы свежие, укропа, зеленые листья хрена, чеснок, рассол

Пять простых салатов на каждый день

Пять простых салатов на каждый день

Откройте для себя пять простых салатов на каждый день: из моркови, овощной с прованскими травами, свекольный с черносливом и орехами, с пекинкой и кунжутный!

Продукты: морковь, лук, петрушка, мед, горчица, перец, соль, оливковое масло, лимонный сок, помидоры, огурец, моцарелла, лук, прованские травы, растительное масло, свекла, чернослив, чеснок, орехи, майонез, пекинская капуста, петрушка, лук, яйца, горошек, огурец, майонез, морковь, лимонный сок, соль, перец, кориандр, кунжут, сахар

Баклажаны "как грибы"

Баклажаны "как грибы"

Приготовьте баклажаны "как грибы" с луком, уксусом, маслом и чесноком. Быстрый и вкусный рецепт для ужина. Попробуйте новый взгляд на любимые овощи!

Продукты: баклажаны, лук, уксус, масло рафин, чеснок

Яблочный пирог

Яблочный пирог

Вкусный яблочный пирог с тестом из желтков, сливочного масла и кислых яблок. Нежное безе с ванилью завершит это сладкое лакомство!

Продукты: желтки, масло сливочное, сахарный песок, сметана, соль, разрыхлитель, мука, яблоки, белки, сахарный песок, ваниль

Наршараб // домашний гранатовый соус к рыбе и мясу

Наршараб // домашний гранатовый соус к рыбе и мясу

Наршараб – вкусный домашний гранатовый соус к рыбе и мясу. Идеальное сочетание гранатов и соли. Попробуйте настоящий восточный вкус!

Продукты: гранаты, соль

Популярные категории рецептов

Выпечка

Вторые блюда

Вторые блюда

Закуски

Десерты

Салаты

Пироги

Полезное питание

↗

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.

Денис Комляков

Денис Комляков

Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!

Антон Кочура

Антон Кочура

Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗

Блюда с красным сухим вином

Блюда с красным сухим вином

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты ленивых завтраков

Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗

Доверие становится главным ингредиентом: в Москве объявлены лауреаты премии «Здоровое питание — 2026»

Доверие становится главным ингредиентом: в Москве объявлены лауреаты премии «Здоровое питание — 2026»

Сегодня за внимание покупателя производители конкурируют не только вкусом и ценой, но и качеством, прозрачностью состава и доказанной пользой продукта. На первый план выходит ответственность бренда — готовность открыто говорить о составе, происхождении ингредиентов и принципах производства. Потребитель всё чаще делает выбор в пользу тех, кто предлагает не просто продукт, а понятную и честную ценность. Именно компании, которые сумели превратить эти принципы в основу своей стратегии и выстроить долгосрочное доверие аудитории, были отмечены на XIV ежегодной премии «Здоровое питание — 2026».

Соленый папоротник с Камчатки: попробуй дикоросы на вкус

Соленый папоротник с Камчатки: попробуй дикоросы на вкус

Папоротник — настоящее гастрономическое и культурное наследие Камчатского края. Это растение, существующее на Земле с доисторических времён, сегодня вновь привлекает внимание гурманов и любителей натуральных продуктов. Папоротник и другие региональный гастробренды будут представлен на фестивале «Вкусы России», который пройдет с 13 по 23 августа 2026 года в Москве на ВДНХ, где его можно будет попробовать и познакомиться с теми, кто его готовит. А пока организаторы фестиваля поделились, как собирают и солят этот продукт, а также чем он уникален.

О таких блюдах вы, возможно, не слышали! Фестиваль «Вкусы России» рассказывает, чем может удивить региональная кухня

О таких блюдах вы, возможно, не слышали! Фестиваль «Вкусы России» рассказывает, чем может удивить региональная кухня

«Вкусы России» — это яркий гастрономический фестиваль, который пятый год подряд проходит на центральных площадках Москвы. В этом году событие пройдет с 13 по 23 августа на ВДНХ, где соберёт свыше 300 производителей со всей страны и более 5000 наименований региональных продуктов питания: удмуртские перепечи, карачаевские хычины, кологривского гуся и многое другое. Организаторы рассказали, какими кулинарными изысками они будут удивлять гостей в этом году и что обязательно стоит попробовать на фестивале.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты