Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

10 идей для заготовки болгарского перца на зиму: густое лечо, фаршированные закуски и яркие салаты

10 идей для заготовки болгарского перца на зиму: густое лечо, фаршированные закуски и яркие салаты

Август и сентябрь — сезон сладкого болгарского перца, который достигает пика своей ароматности и сочности. Этот универсальный овощ отлично подходит для консервации: из него готовят густое лечо, фаршируют различными начинками и создают яркие салаты. В этой статье собраны 10 проверенных рецептов заготовки болгарского перца на зиму, которые разнообразят ваш рацион и сохранят летние витамины до самой весны.

5 рецептов ткемали и соусов из сливы: грузинские традиции и современные вариации для мяса и птицы

5 рецептов ткемали и соусов из сливы: грузинские традиции и современные вариации для мяса и птицы

Август и сентябрь — сезон созревания сливы, когда этот фрукт достигает идеального баланса кисло-сладкого вкуса и насыщенной сочности. Слива является превосходной основой для соусов: ее природная кислинка и пектин позволяют создавать густые, ароматные и универсальные заправки. В этой статье собраны 5 проверенных рецептов сливовых соусов: от аутентичного грузинского ткемали до современных пряных чатни. Эти заготовки преобразят вкус мясных и птичьих блюд и сохранят летний аромат до самой зимы.

7 рецептов с кабачками: кабачки, фаршированные рисом и грибами, и другие вкусные идеи

7 рецептов с кабачками: кабачки, фаршированные рисом и грибами, и другие вкусные идеи

Кабачок универсален: он сочетается с мясом, грибами, крупами, сыром и пряными травами, а благодаря нейтральному вкусу легко впитывает ароматы специй и соусов. Кабачок низкокалориен, богат калием, магнием и клетчаткой, а в сезон стоит недорого и доступен в любом магазине. Из него можно готовить не только простые оладьи, но и эффектные фаршированные блюда, запеканки и даже десерты.

5 рецептов выпечки с яблоком: яблочный пирог с корицей и ванильным кремом и другие идеи

5 рецептов выпечки с яблоком: яблочный пирог с корицей и ванильным кремом и другие идеи

Яблоко — один из самых универсальных фруктов для домашней выпечки: оно даёт сочность, приятную кислинку и аромат, а в сочетании с пряностями и сливочным кремом становится настоящей классикой. Разные сорта яблок позволяют получать разные текстуры: плотные сорта держат форму ломтиков, мягкие — дают эффект пюре. Яблоки богаты клетчаткой, витамином C и полифенолами, а при запекании их вкус становится более насыщенным и карамельным.

5 рецептов выпечки с грушей: грушевый пирог с миндальной крошкой и другие вкусные идеи

5 рецептов выпечки с грушей: грушевый пирог с миндальной крошкой и другие вкусные идеи

Груша придаёт выпечке нежную сладость, сочность и тонкий аромат. В отличие от яблок, она часто остаётся чуть более мягкой внутри, а её вкус хорошо раскрывается с пряностями, орехами и сливочными кремами. Груши богаты клетчаткой, витамином C и антиоксидантами, а в выпечке сохраняют значительную часть пользы. Благодаря разной степени спелости можно получать разные текстуры: твёрдые ломтики держат форму, мягкие — дают сочный эффект.

Авторские статьи

↗

Онигири: путь от походной еды самураев до офисного обеда в России

Онигири: путь от походной еды самураев до офисного обеда в России

Онигири – это один из самых известных перекусов в Японии. Его часто добавляют на завтрак к мисо-супу, используют в качестве перекуса и кладут в ланч-бокс школьнику. В России рисовый треугольник стал популярен только несколько лет назад. Еще недавно его можно было попробовать в некоторых ресторанных сетях, а сегодня он продается почти в каждом супермаркете. Как онигири прошло тысячелетний путь развития и почему так полюбилось нам – расскажем в этой статье.

Идеальная пара: как выбрать вино, воду или сок к каждому блюду, и как правильно подавать напитки за столом

Идеальная пара: как выбрать вино, воду или сок к каждому блюду, и как правильно подавать напитки за столом

Гид по сочетанию напитков с разными типами еды (мясо, рыба, овощи, десерты) с практическими таблицами, а также правила подачи: температура, бокалы, порядок открывания бутылок и кто первый пробует вино.

Как есть спагетти, устрицы, артишоки и другие «неудобные» блюда без потери достоинства: пошаговая инструкция для домашнего ужина

Как есть спагетти, устрицы, артишоки и другие «неудобные» блюда без потери достоинства: пошаговая инструкция для домашнего ужина

Разбор специфических приёмов: накручиваем пасту на вилку без ложки, открываем устрицы и подаём их с правильным соусом, обираем листья артишока зубами, а также едим суп-пюре и рыбу с костями так, чтобы не выглядеть неловко.

Новые рецепты

↗

Быстрый завтрак с яйцами и сыром на сковороде за 10 минут

Быстрый завтрак с яйцами и сыром на сковороде за 10 минут

Очень аппетитный завтрак из яиц, сыра и лаваша/тортилья

Продукты: пшеничная лепёшка тортилья, яйца, острый молотый перец или смесь перцев, чёрный молотый перец, сметана, сладкий перец, зелёный лук пучок, тёртый сыр, сливочное масло, сыр чеддер ломтика, помидор, руккола, соль

Картофельные оладьи с сочной кабачковой начинкой

Картофельные оладьи с сочной кабачковой начинкой

Рецепт очень вкусных картофельных оладий с кабачковой начинкой

Продукты: для картофельных оладий, картофель, лук, чесночный порошок, паприка, кориандр, чёрный молотый перец, яйцо, кукурузный крахмал, мука, соль, растительное масло для жарки, для начинки, кабачок, красный лук, морковь, чеснок зубчика, соль, чёрный молотый перец, для соуса, сметана или йогурт, майонез, соевый соус

Баклажаны с помидорами в красном соусе

Баклажаны с помидорами в красном соусе

Баклажаны с помидорами на сковороде — простой и невероятно вкусный рецепт из обычных продуктов

Продукты: баклажаны, помидоры, сок свежих помидоров, лук репчатый, чеснок зубчиков, красное сухое вино, зелень укропа петрушки, соль, сахар, растительное масло

Запеканка из баклажанов, без муки и без яиц

Запеканка из баклажанов, без муки и без яиц

Рецепт очень вкусной баклажанной запеканки

Продукты: для запеканки, баклажаны, чеснок зубчика, цветная капуста, сладкий перец, помидоры, зелёный лук пучок, томатная паста, сыр, соль, чёрный молотый перец, панировочные сухари, для салата, помидоры, консервированная кукуруза, майонез, сметана, сыр

Домашнее печенье Коко Пай

Домашнее печенье Коко Пай

Нежнейший шоколадный бисквит, воздушная прослойка из маршмеллоу, оно буквально тает во рту. Этот десерт сочетает идеальный баланс текстур - именно таким должен быть по-настоящему вкусный Чоко Пай!

Продукты: бисквит, сливочное масло, сахар, щепотка соли, желтки, молоко, мука, какао порошок, разрыхлитель, для маршмеллоу, порошковый желатин, холодная вода для желатина, сахар, вода для сиропа, глюкозный сироп

Стейки из голени индейки с овощами гриль

Стейки из голени индейки с овощами гриль

Стейки из голени индейки поперечного среза с овощами гриль

Продукты: стейки голени индейки, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, бальзамический уксус, сушеный базилик, прованские травы, овощной гарнир, вареная кукуруза, кабачки, болгарский перец, репчатый лук, растительное масло, прованские травы, соль

Лучшие рецепты

Пирожные "ежики"

Пирожные "ежики"

Пирожные "ежики" с легким тестом на яицах, сахаре и сметане. Крем из сгущенного молока и масла сделает их еще более вкусными. Рецепт внутри!

Продукты: яйца, сахар, мука, ванилин, разрыхлитель, сметана, масло, сгущенное молоко

Тонкие ажурные блинчики

Тонкие ажурные блинчики

Приглашаем попробовать тонкие ажурные блинчики с кисломолочной основой! Рецепт с кефиром, яйцами, сахаром и содой. Брала двойную порцию – их много!

Продукты: кефир, яйца, мука пшеничная, соль, сахар, кипяток (крутой), сода, масло растит

Оладьи на кефире с зеленым луком

Оладьи на кефире с зеленым луком

Приготовьте оладьи на кефире с зеленым луком! Легкие и вкусные, с мукой, яйцом, содой и маслом для жарки. Отличное блюдо для завтрака или перекуса!

Продукты: кефир, мука, лук зеленый, яйцо, сода, соль, масло для жарки

Маринованный лук для салатов

Маринованный лук для салатов

Приготовьте маринованный лук для салатов: нежный репчатый лук, уксус, сахар, щепотка соли и вода. Простой рецепт для яркого вкуса блюд!

Продукты: лук репчатый, уксус 9%, сахар, соль, вода

Торт "собачка"

Торт "собачка"

Приготовьте торт "собачка" с коржами из какао, кефира и кремом из масла и сгущенного молока. Украсьте шоколадом и яркими красителями!

Продукты: сахар, мука, какао, кефир, яйца, молоко, масло, сгущенное молоко, красители

Торт королевский

Торт королевский

Приготовьте королевский торт с коржами из муки, яиц, сметаны, грецких орехов и изюма. Пропитай сметаной, сахаром, а сверху добавь сливочный крем!

Продукты: сахар, яйцо, сметана, мука, колотые ядра грецкого ореха, изюм, мак, какао, корица, лимон, сливочное масло, сгущенка, варенье из черной смородины

Популярные категории рецептов

Выпечка

Вторые блюда

Вторые блюда

Закуски

Десерты

Салаты

Пироги

Полезное питание

↗

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.

Денис Комляков

Денис Комляков

Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!

Антон Кочура

Антон Кочура

Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗

Блюда с красным сухим вином

Блюда с красным сухим вином

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты ленивых завтраков

Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗

Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»

Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»

С 13 по 23 августа 2026 года на ВДНХ прошёл пятый Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России», организованный Минсельхозом России совместно с Правительством Москвы. За 11 дней фестиваль, приуроченный к Году единства народов России, стал настоящей точкой сборки страны. Его посетили более 2 000 000 москвичей и гостей столицы – это рекорд за всю историю проекта.

Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника

Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника

Традиции казачества хорошо известны — войско, братство, границы Российской Империи, кони, шашки и раздолье. Любо! А что насчёт кухни? Традиционных казачьих блюд немало, ведь наши герои защищали самые разные форпосты страны — Юг России, Урал (бывший Яик), Сибирь — и кухни у них отличаются хотя бы по географическим причинам. Сегодня с фестивалем «Вкусы России» отправимся в гастрономическое путешествие в Ростовскую область на гостеприимное казачье застолье. Надеемся вдохновить вас тоже отправиться за новыми ощущениями — тем более, с 13 по 23 августа в Москве проходит фестиваль «Вкусы России». Южные регионы на нём традиционно представлены богато и интересно, и 2026 год не стал исключением.

Как прошел кулинарный книжный клуб в “Дружба-сити” при поддержке Koolinar.ru и Эксмо

Как прошел кулинарный книжный клуб в “Дружба-сити” при поддержке Koolinar.ru и Эксмо

Известный ресторатор Гаяне Бреиова и шеф-повар Данила Анциферов поделились секретами мастерства с гостями кулинарного книжного клуба в "Дружба-сити" при поддержке Эксмо и Koolinar.ru.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты