+ Добавить рецепт
10 рецептов шарлотки с яблоками: от пышной классики до хрустящей и творожной
10 рецептов шарлотки с яблоками: от пышной классики до хрустящей и творожной
Когда на рынках появляются мешки с ароматной антоновкой и семеренко, в русских семьях начинается «шарлоточный сезон». Этот незатейливый яблочный пирог — настоящая палочка-выручалочка для хозяек. Он готовится за 15 минут, требует минимума продуктов, а результат всегда превосходный. Но что делать, если классический рецепт уже приелся, а домочадцы просят чего-то новенького? Оказывается, шарлотка — это не только «яйца, сахар, мука и яблоки». Она может быть нежной и влажной, если добавить творог, хрустящей, если укрыть её овсяной крошкой, или шоколадной, чтобы угодить сладкоежкам. В этой статье мы собрали 10 лучших рецептов шарлотки, которые разнообразят ваше осеннее меню и станут любимым десертом для всей семьи.
 20 рецептов мясных блюд с овощами: сочные котлеты, рагу и запечённое мясо для всей семьи
20 рецептов мясных блюд с овощами: сочные котлеты, рагу и запечённое мясо для всей семьи
Мясо — это основа сытного ужина, источник белка, железа и энергии для растущего школьника. Но у мяса есть два «минуса»: оно дорогое, а при неправильном приготовлении может получиться сухим и жёстким. Решение гениально простое — готовить мясо вместе с овощами! Овощи делают мясные блюда невероятно сочными, увеличивают их объём (а значит, экономят семейный бюджет) и незаметно добавляют в рацион ребёнка порцию витаминов и клетчатки. В этой статье мы собрали 20 лучших рецептов мясных блюд с овощами: от сочных котлет со «скрытой» морковью и нежного гуляша до запечённой курицы с тыквой и тефтелей с капустой. Все они проверены, сытны и идеально подходят для осеннего семейного меню.
Простой домашний майонез: как приготовить и какие вкусы добавить
Простой домашний майонез: как приготовить и какие вкусы добавить
Домашний майонез превосходит промышленный по вкусу и качеству. Он получается кремовым, насыщенным и полностью под вашим контролем - вы можете регулировать жирность, кислинку и специи. К тому же, процесс приготовления занимает всего 10-15 минут.
 Консервированная горбуша — и готово: 3 быстрых и вкусных салата
Консервированная горбуша — и готово: 3 быстрых и вкусных салата
Консервированная горбуша - это настоящий спаситель для тех, кто ценит вкусную, сытную и при этом быструю в приготовлении пищу. Эта рыба, богатая полезными омега-3 жирными кислотами и легкоусвояемым белком, давно завоевала сердца хозяек. Она идеально подходит не только для ежедневного обеда, но и для украшения праздничного стола.
 Тыква — главная героиня осени: что приготовить, чтобы раскрыть её вкус
Тыква — главная героиня осени: что приготовить, чтобы раскрыть её вкус
Тыква - настоящий символ осени, щедрый дар природы, который не только украшает интерьер, но и является кладезем витаминов и кулинарных возможностей. Этот оранжевый шар, набитый солнечным светом, способен преобразиться в десятки невероятных блюд - от нежных супов и сытных каш до изысканных десертов и даже пикантных закусок. Если вы задаетесь вопросом: «Что можно приготовить из тыквы?», вы нашли исчерпывающий гид, который откроет перед вами все грани этого удивительного овоща.

Авторские статьи

↗
Грецкий орех — польза без мифов
Грецкий орех — польза без мифов
Есть продукты, удивительно напоминающие человеческие органы. Разрезанный пополам помидор похож на сердце, красная  фасоль — на почку. А грецкий орех и вовсе трудно с чем-то перепутать: его половинки и извилистая поверхность похожи на человеческий мозг.
 Рыба: топ три рецепта для стройной фигуры
Рыба: топ три рецепта для стройной фигуры
Рыба прекрасный продуктов для тех, кто хочет сохранить или снизить вес. В ней много белка, который дает сытость и помогает удерживать мышцы, при этом калорийность обычно ниже, чем у красного мяса. Главное выбрать подходящие виды и способ приготовления, чтобы не превратить диетический продукт в калорийную бомбу за счет лишнего масла, соусов и гарниров.
 Картошка: варианты полезного приготовления
Картошка: варианты полезного приготовления
Картофель многие считают врагом стройной фигуры, но проблема обычно не в самом корнеплоде, а в способе приготовления. Жарка в большом количестве масла, жирные соусы, майонез и обилие сыра превращают относительно легкий продукт в калорийное блюдо. При этом запекание, варка и приготовление на пару позволяют сохранить вкус и текстуру, не перегружая блюдо лишними калориями. Ниже три рецепта, где картошка выступает в роли полноценного гарнира или самостоятельного блюда с овощами и белком.

Новые рецепты

↗
Картофельный рулет с начинкой из капусты
Картофельный рулет с начинкой из капусты
Такой рецепт из картошки в духовке отлично подходит для семейного обеда или сытного домашнего ужина.
Продукты: картофель, сыр, вода, масло растительное, чесночный порошок, соль, лук, сливочное масло, капуста, семена горчицы, вода, сливки, соль, сыр, петрушка вкусу, сыр чеддер ломтика, соус, майонез, сметана, дижонская горчица, чесночный порошок, сахар, соль
Заливной пирог с капустой и брокколи
Заливной пирог с капустой и брокколи
Этот пирог можно подать как самостоятельное горячее блюдо на семейный обед или ужин. А если останется кусочек на следующий день — его удобно подать как сытный перекус. 😊
Продукты: капуста, брокколи, морковь, лук, яйцо, молоко, сыр, мука, разрыхлитель, растительное масло, соль, чёрный молотый перец, сметана, паста тахини, лимонный сок, огурец
Зразы с начинкой из тушеной капусты с грибами
Зразы с начинкой из тушеной капусты с грибами
Такое блюдо из картошки, капусты и грибов можно приготовить на семейный обед или ужин и подать как самостоятельное горячее блюдо.
Продукты: картофель, лук, морковь, шампиньоны, капуста, яйцо, мука, сыр, укроп, зелёный лук, чеснок, соль, чёрный молотый перец, греческий йогурт, маринованный огурец
Креветки по-китайски в казане на костре
Креветки по-китайски в казане на костре
вкусные жареные креветки с чесноком и соевым соусом
Продукты: креветки, чеснок, имбирь, соевый соус, соус хойсин, рисовый уксус, лимонный сок, растительное масло, паприка, сахар
Пирог без муки из капусты и из лаваша на сковороде
Пирог без муки из капусты и из лаваша на сковороде
Этот пирог особенно вкусен он сразу после приготовления, когда корочка ещё румяная, а внутри начинка остаётся сочной!
Продукты: капуста, лук, морковь, чёрный молотый перец, чесночный порошок, соль, пшеничные тортильи, яйца, сметана, молоко, майонез, чеснок, горчица, хлопья чили, сушёный укроп, мята
Пирог с капустой на сковороде без муки
Пирог с капустой на сковороде без муки
Такой пирог из капусты на сковороде можно приготовить на обед или ужин, подать как самостоятельное горячее блюдо или с любимым салатом.
Продукты: капуста, лук, морковь, яйцо, сметана, манная крупа, зира, чесночный порошок, куркума, петрушка, соль, сахар, растительное масло, огурец, чеснок, кардамон, кунжут

Лучшие рецепты

Пирог со шпинатом и сыром
Пирог со шпинатом и сыром
Вкусный пирог со шпинатом и сыром, с тестом слоеным или дрожжевым. Используйте замороженный шпинат, сыр фета, яйцо и кунжут. Рецепт простой и аппетитный!
Продукты: тесто слоеное, шпинат замороженный, сыр фета, сыр твердый, яйцо, желток, кунжут черный
Классическое сырное фондю
Классическое сырное фондю
Классическое сырное фондю из трех твердых сыров: "ольдербургер", "сваля", "эдам" и "тильзитер" с белым сухим вином, чесноком и специями. Идеально к багету!
Продукты: ольдербургер, сваля, эдам, тильзитер, вино белое сухое, чеснок, крахмал, черный перец, мускатный орех, хлеб белый, буженина, куриный рулет, карбонад свиной
Салат "сельдь под шубой"
Салат "сельдь под шубой"
Салат "Сельдь под шубой" с семгой, яйцом, луком, свеклой и морковью. Рецепт с желатином и майонезом (или сметаной) для вкусного праздника!
Продукты: сельдь, семга, яйцо куриное, лук репчатый, свекла, морковь, желатин, вода, майонез, плавленый сыр
Бычьи яйца
Бычьи яйца
Приготовьте вкусные бычьи яйца с луком и шафраном! Рецепт включает 5-6 яиц, 3 луковицы, топлёное масло и специи. Попробуйте уже сегодня!
Продукты: бычьи яйца, лук репчатый, топлёное сливочное масло, соль пищевая, перец чёрный молотый, шафран
Бутерброд "почти по царски"
Бутерброд "почти по царски"
Попробуйте бутерброд "почти по царски": хлеб высшего сорта, сливочное масло "Эко Милк" и икра пробойная минтая — идеальное сочетание вкуса и качества!
Продукты: хлеб, масло эко милк, икра минтая
Мясные штрули, быстро и вкусно
Мясные штрули, быстро и вкусно
Мясные штрули: быстро и вкусно! Тесто из муки, воды, масла и яйца с начинкой из фарша, лука, моркови и специй. Добавьте картофель по желанию!
Продукты: мука, вода, масло растительное, яйцо, соль, лук репчатый, морковь, растительное масло, фарш мясной, зелень, специи, соль, картофель

Популярные категории рецептов

Выпечка
Выпечка
 Вторые блюда
Вторые блюда
 Закуски
Закуски
 Десерты
Десерты
 Салаты
Салаты
 Пироги
Пироги

Полезное питание

↗
Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов
Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов
Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.
 Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви
Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви
Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.
 Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками
Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками
Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗
Андрей Колодяжный
Андрей Колодяжный
Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.
 Денис Комляков
Денис Комляков
Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!
 Антон Кочура
Антон Кочура
Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗
Блюда с красным сухим вином
Блюда с красным сухим вином
 Рецепты блинчиков с начинкой
Рецепты блинчиков с начинкой
 Рецепты ленивых завтраков
Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗
Koolinar.ru становится официальным партнером фестиваля «Русская рыба» в Санкт-Петербурге
Koolinar.ru становится официальным партнером фестиваля «Русская рыба» в Санкт-Петербурге
19–20 сентября 2026 года в петербургском культурном квартале «Брусницын» пройдет масштабное гастрономическое событие – фестиваль «Русская рыба». К информационным партнерам мероприятия, которое обещает стать настоящим праздником вкуса для гурманов, профессионалов гастроиндустрии и любителей морепродуктов, присоединяется Koolinar.ru — ведущий кулинарный портал России.
 Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»
Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»
С 13 по 23 августа 2026 года на ВДНХ прошёл пятый Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России», организованный Минсельхозом России совместно с Правительством Москвы. За 11 дней фестиваль, приуроченный к Году единства народов России, стал настоящей точкой сборки страны. Его посетили более 2 000 000 москвичей и гостей столицы – это рекорд за всю историю проекта.
 Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника
Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника
Традиции казачества хорошо известны — войско, братство, границы Российской Империи, кони, шашки и раздолье. Любо! А что насчёт кухни? Традиционных казачьих блюд немало, ведь наши герои защищали самые разные форпосты страны — Юг России, Урал (бывший Яик), Сибирь — и кухни у них отличаются хотя бы по географическим причинам. Сегодня с фестивалем «Вкусы России» отправимся в гастрономическое путешествие в Ростовскую область на гостеприимное казачье застолье. Надеемся вдохновить вас тоже отправиться за новыми ощущениями — тем более, с 13 по 23 августа в Москве проходит фестиваль «Вкусы России». Южные регионы на нём традиционно представлены богато и интересно, и 2026 год не стал исключением.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты