+ Добавить рецепт
Квашеная капуста быстрого приготовления за 1-3 дня: рецепты хрустящей закуски в банке
Квашеная капуста быстрого приготовления за 1-3 дня: рецепты хрустящей закуски в банке
Иногда хочется побаловать себя квашеной капустой прямо сейчас, а не ждать несколько недель, пока она дозреет в погребе. К счастью, существуют проверенные способы, как быстро заквасить капусту в домашних условиях, чтобы уже через сутки-трое получить звонкую, ароматную закуску. Если вам нужна квашеная капуста быстрого приготовления за 3 дня или даже хрустящая капуста в банке за сутки, предложенные ниже рецепты станут настоящей находкой.
 Мочёные яблоки: вкус русской старины — лучшие рецепты и секреты идеального мочения
Мочёные яблоки: вкус русской старины — лучшие рецепты и секреты идеального мочения
Мочёные яблоки — один из самых аутентичных продуктов русской кухни: их готовили в бочках и кадушках, хранили в погребах и подавали к праздничному столу. В процессе мочения яблоки приобретают приятную кислинку, становятся чуть рыхлее, но сохраняют форму и аромат. Это не только закуска, но и источник полезных веществ — благодаря естественному брожению в них появляются пробиотики. В этой статье собраны лучшие рецепты, лайфхаки, идеи подачи и ответы на частые вопросы, чтобы вы смогли приготовить мочёные яблоки так, как это делали в старину — или по‑своему, с современными нотками.
Какой крабовый салат приготовить, чтобы он был самым вкусным и простым: лучшие рецепты, лайфхаки и секреты
Какой крабовый салат приготовить, чтобы он был самым вкусным и простым: лучшие рецепты, лайфхаки и секреты
Крабовый салат давно стал классикой: его подают на семейных ужинах, праздничных столах и даже берут с собой на пикник. Его любят за простоту, доступность ингредиентов и тот самый узнаваемый вкус, который у многих ассоциируется с праздником.
 Три самых вкусных рецепта греческого салата проверены временем и солнцем: классика и неожиданные вариации
Три самых вкусных рецепта греческого салата проверены временем и солнцем: классика и неожиданные вариации
Греческий салат (или «хориатики» — «деревенский салат») давно вышел за пределы Греции и стал одним из самых узнаваемых блюд мира. Его любят за свежесть, простоту и идеальный баланс солёного, кислого и пряного.
 Какие 3 лучших рецепта заварного крема приготовить: классика для «Наполеона», эклеров и профитролей?
Какие 3 лучших рецепта заварного крема приготовить: классика для «Наполеона», эклеров и профитролей?
Заварной крем — это основа многих культовых десертов: без него невозможно представить торт «Наполеон», воздушные эклеры и нежные профитроли. Он может быть гладким и шелковистым, умеренно сладким и очень ароматным — и при этом достаточно стабильным, чтобы держать форму в пирожных или пропитывать слои в торте.

Авторские статьи

↗
Арахис: боб или орех? Как выбрать, хранить и приготовить
Арахис: боб или орех? Как выбрать, хранить и приготовить
Вы уверены, что знаете об арахисе все? Соленый арахис к пиву, арахис в шоколаде, арахисовая паста на завтрак — он знаком каждому. И при этом вокруг него много путаницы.
 Осенняя тарелка без запретов: как питаться сезонно и не тревожиться
Осенняя тарелка без запретов: как питаться сезонно и не тревожиться
Осенью многие начинают переживать за фигуру. Холодает, темнеет рано, и все чаще хочется чего-то сытного, жирного или сладкого. Кажется, что организм, как звери перед зимой, взялся запасать жир. В такой период невольно появляются мысли о новой диете, которая поможет держать себя в форме и случайно не начать «зажировку». Почему садиться на голодный паек осенью не стоит и как собрать полноценную тарелку так, чтобы после не захотелось сорваться на торт, разберемся в этом материале.
 Кто платит и когда можно достать телефон: этикет застолья без неловкости
Кто платит и когда можно достать телефон: этикет застолья без неловкости
Застольный этикет включает в себя много нюансов. Но главный принцип современного этикета остается неизменным - это уважение к собеседникам и их комфорту.

Новые рецепты

↗
Крабовые шарики
Крабовые шарики
Элегантная закуска в японском стиле из доступных продуктов.
Продукты: крабовые палочки, яйцо, красная паприка, огурец, творожный сыр, майонез, чипсы из рисовой бумаги, листы нори, шайбочки запеченного батата
Тирамису - КОФЕЙНЫЕ ЗЕРНА
Тирамису - КОФЕЙНЫЕ ЗЕРНА
Эти маленькие тирамису‑«кофейные зернышки» — быстрый, нежный и очень праздничный десерт. Они выглядят как маленькие сладкие подарки, сделанные с любовью, а готовятся всего за несколько минут.
Продукты: печенье савоярди, маскарпоне, крепкий эспрессо, эссенция горького миндаля, дробленый миндаль, какао-порошок
Ньокки с тыквой и картофелем, без яиц
Ньокки с тыквой и картофелем, без яиц
Маленькие золотистые ньокки напоминают миниатюрные тыковки и особенно эффектно смотрятся при подаче с горячим ароматным соусом.
Продукты: картофель, соль, тыква, картофельный крахмал, манка, сливочное масло, сахар, молотая корица, мускатный орех, имбирь, шафран, соевый соус, дижонская горчица, сушёный чеснок, зелёный лук, кунжутное масло
Картофельный рулет с начинкой из капусты
Картофельный рулет с начинкой из капусты
Такой рецепт из картошки в духовке отлично подходит для семейного обеда или сытного домашнего ужина.
Продукты: картофель, сыр, вода, масло растительное, чесночный порошок, соль, лук, сливочное масло, капуста, семена горчицы, вода, сливки, петрушка, сыр чеддер, майонез, сметана, дижонская горчица, сахар
Заливной пирог с капустой и брокколи
Заливной пирог с капустой и брокколи
Этот пирог можно подать как самостоятельное горячее блюдо на семейный обед или ужин. А если останется кусочек на следующий день — его удобно подать как сытный перекус. 😊
Продукты: капуста, брокколи, морковь, лук, яйцо, молоко, сыр, мука, разрыхлитель, растительное масло, соль, чёрный молотый перец, сметана, паста тахини, лимонный сок, огурец
Зразы с начинкой из тушеной капусты с грибами
Зразы с начинкой из тушеной капусты с грибами
Такое блюдо из картошки, капусты и грибов можно приготовить на семейный обед или ужин и подать как самостоятельное горячее блюдо.
Продукты: картофель, лук, морковь, шампиньоны, капуста, яйцо, мука, сыр, укроп, зелёный лук, чеснок, соль, чёрный молотый перец, греческий йогурт, маринованный огурец

Лучшие рецепты

Сырные блины с зеленью
Сырные блины с зеленью
Приготовьте вкусные сырные блины с зеленью! В рецепте используются молоко, яйцо, мука, сыр, укроп и другие ингредиенты. Быстро и просто!
Продукты: молоко, яйцо, мука, сыр, соль, сахар, разрыхлитель, растительное масло, укроп
Нежнейшее мясное суфле
Нежнейшее мясное суфле
Нежнейшее мясное суфле из птицы, телятины, говядины и свинины с добавлением сливок и любимых приправ. Порадуйте вкусовые рецепторы!
Продукты: мясо (птица, телятина, говядина, свинина), холодная вода, яйца, сливки 33%, молоко 3, 5%, соль, молотый перец, любимые приправы
Селедка под шубой (желатиновая)
Селедка под шубой (желатиновая)
Приготовьте селедку под шубой (желатиновую) с картофелем, морковью, свеклой, луком, сельдью, яйцом и майонезом. Используйте пакетик желатина для идеальной текстуры!
Продукты: картофель, морковь, свёкла, лук, сельдь, яйцо, майонез, желатина, вода, соль, перец
Заливное из судака
Заливное из судака
Заливное из судака с филе, репчатым луком, морковью и специями. Украшается вареными яйцами, петрушкой, укропом, лимоном и клюквой. Вкусно!
Продукты: филе судака, репчатый лук, морковь, перец душистый горошком, перец черный горошком, корень петрушки, лавровый лист, соль, желатин, бульон и вода, варенные яйца, петрушка, укроп, лимон, клюква
Суп из куриных сердечек
Суп из куриных сердечек
Приготовьте вкусный суп из куриных сердечек с картофелем, морковью и зеленью. Идеальное сочетание ароматов и текстур для уютного блюда.
Продукты: сердечки куриные, вода, картофель, морковь, репчатый лук, стебель сельдерея, лавровый лист, сухой укроп, топлёное масло для обжарки, кориандр молотый, перец чёрный горошком, красный жгучий перец, укроп зелёный свежий, соль морская
Варенье из красной смородины
Варенье из красной смородины
Приготовьте вкусное варенье из красной смородины с сахарным песком, водой и ванилином. Насладитесь натуральным деликатесом, который добавит яркий вкус!
Продукты: красная смородина, сахарный песок, вода, ванилин

Популярные категории рецептов

Выпечка
Выпечка
 Вторые блюда
Вторые блюда
 Закуски
Закуски
 Десерты
Десерты
 Салаты
Салаты
 Пироги
Пироги

Полезное питание

↗
Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов
Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов
Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.
 Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви
Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви
Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.
 Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками
Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками
Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗
Андрей Колодяжный
Андрей Колодяжный
Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.
 Денис Комляков
Денис Комляков
Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!
 Антон Кочура
Антон Кочура
Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗
Блюда с красным сухим вином
Блюда с красным сухим вином
 Рецепты блинчиков с начинкой
Рецепты блинчиков с начинкой
 Рецепты ленивых завтраков
Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗
9 октября в «Дружба-Москва»: бельгийское пиво, книжные новинки и встреча с шевалье Джульеттой Амбарцумян
9 октября в «Дружба-Москва»: бельгийское пиво, книжные новинки и встреча с шевалье Джульеттой Амбарцумян
9 октября в фудхолл «Дружба-Москва» приглашает на уникальный вечер при поддержке проекта Koolinar.ru. Специальный гость встречи - Джульетта Амбарцумян, единственная в России девушка-обладательница почётного титула Chevalier du Fourquet des Brasseurs. Шевалье - это «рыцарь» бельгийского братства пивоваров: такой титул получают не только мастера-пивовары, но и те, кто помогает сохранять и знакомить мир с пивной культурой.
 Koolinar.ru становится официальным партнером фестиваля «Русская рыба» в Санкт-Петербурге
Koolinar.ru становится официальным партнером фестиваля «Русская рыба» в Санкт-Петербурге
19–20 сентября 2026 года в петербургском культурном квартале «Брусницын» пройдет масштабное гастрономическое событие – фестиваль «Русская рыба». К информационным партнерам мероприятия, которое обещает стать настоящим праздником вкуса для гурманов, профессионалов гастроиндустрии и любителей морепродуктов, присоединяется Koolinar.ru — ведущий кулинарный портал России.
 Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»
Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»
С 13 по 23 августа 2026 года на ВДНХ прошёл пятый Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России», организованный Минсельхозом России совместно с Правительством Москвы. За 11 дней фестиваль, приуроченный к Году единства народов России, стал настоящей точкой сборки страны. Его посетили более 2 000 000 москвичей и гостей столицы – это рекорд за всю историю проекта.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты