Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Салат «Охотничий» с капустой, перцем и помидорами: сытная классика и смелые вариации

Салат «Охотничий» с капустой, перцем и помидорами: сытная классика и смелые вариации

Салат «Охотничий» ассоциируется с чем‑то основательным, «по‑мужски» сытным, но при этом свежим и ярким за счёт овощей. В версии с капустой, сладким перцем и помидорами он получается сочным, с приятной хрустинкой и насыщенным вкусом. В этой статье — лучшие рецепты, лайфхаки, идеи подачи и ответы на частые вопросы, чтобы ваш «Охотничий» всегда был идеальным.

10 лучших рецептов маринованного лука: розовый, хрустящий, к шашлыку и селедке, быстрые способы за 15 минут

10 лучших рецептов маринованного лука: розовый, хрустящий, к шашлыку и селедке, быстрые способы за 15 минут

Маринованный лук — это та самая закуска, которая превращает обычное блюдо в праздничное. Хрустящий, ароматный, с идеальным балансом кислоты и сладости, он способен оживить шашлык, дополнить селедку или стать ярким акцентом в салате. Мы собрали 10 лучших рецептов: от классического маринованного лука до необычных вариантов с бальзамическим уксусом, медом и травами. Каждый рецепт проверен и сопровождается секретом, который гарантирует, что лук останется хрустящим, не станет склизким и сохранит идеальный вкус. Готовить такую закуску проще, чем кажется, а некоторые рецепты занимают всего 15 минут.

Тарталетки с заварным кремом и свежей голубикой: гармония нежности и ягодной кислинки

Тарталетки с заварным кремом и свежей голубикой: гармония нежности и ягодной кислинки

Заварной крем даёт сливочную мягкость, а свежая голубика — деликатную кислинку и яркий цвет. Такое сочетание выглядит празднично и нравится и взрослым, и детям. Тарталетки удобны тем, что их можно подавать порционно, брать на пикник или ставить на праздничный стол. В статье — лучшие рецепты, лайфхаки, идеи и ответы на вопросы, чтобы ваши тарталетки всегда получались идеальными.

Пирожки со щавелем и варёным яйцом - уютная домашняя выпечка. Идеальная начинка для домашних пирожков.

Пирожки со щавелем и варёным яйцом - уютная домашняя выпечка. Идеальная начинка для домашних пирожков.

Щавель даёт приятную кислинку, которая отлично контрастирует с нейтральной сливочностью варёного яйца. Это один из первых сезонных вкусов: как только появляется молодая зелень, хочется печь такие пирожки. Они хороши и горячими, и холодными, подходят на завтрак, пикник или в качестве перекуса. В статье — лучшие рецепты, лайфхаки, идеи и ответы на вопросы, чтобы ваши пирожки всегда получались идеальными.

Почему чипсы из батата и пастернака — отличная альтернатива магазинным снекам

Почему чипсы из батата и пастернака — отличная альтернатива магазинным снекам

Батат даёт сладковатую ноту и приятную текстуру, пастернак — пряную глубину и плотную хрусткость, а копчёная паприка добавляет тот самый «дымный» акцент, за который мы так любим чипсы. В отличие от промышленных снеков, домашние овощные чипсы не содержат усилителей вкуса, лишнего сахара и сомнительных добавок. Это полезный перекус, который можно адаптировать под любые предпочтения — от ПП до «максимально пряно». В статье — лучшие рецепты, лайфхаки, идеи и ответы на вопросы, чтобы ваши чипсы всегда получались идеальными.

Авторские статьи

↗

Овощ, который боялись есть: как картофель из «дьявольского корня» стал спасителем Европы

Овощ, который боялись есть: как картофель из «дьявольского корня» стал спасителем Европы

Поле под Парижем. Обычные грядки, солнце, ни одной пушки на горизонте, а вокруг ходят вооружённые солдаты и явно кого-то отпугивают. Что там растёт такого, что к нему приставили караул? Золото зарыли? Порох спрятали? Нет. Солдаты стерегут картошку. И самое интересное: на ночь охрану снимают. Не забыли, не проспали, а сняли специально.

5 продуктов, которые мы зря выбрасываем: как использовать кулинарные “отходы” с умом

5 продуктов, которые мы зря выбрасываем: как использовать кулинарные “отходы” с умом

Есть проблема, о которой не принято говорить широко. Каждый год в мире выбрасываются миллионы тонн продуктов. И самый большой парадокс в том, что очень часто мы отправляем в мусор именно те части продуктов, которые могли бы принести пользу и стать основой для новых блюд.

Гастрономический детокс: что происходит с организмом, если на неделю отказаться от сахара и кофеина

Гастрономический детокс: что происходит с организмом, если на неделю отказаться от сахара и кофеина

Чашка кофе - привычный утренний ритуал. Шоколад или сладкая булочка - лучшее лекарство для улучшения настроения. Кофе и сладости - стимуляторы центральной нервной системы, которые влияют на работу всего организма. Но, что произойдет, если всего на 7 дней убрать из рациона добавленный сахар и кофеин?

Новые рецепты

↗

Тушеная скумбрия на сковородке

Тушеная скумбрия на сковородке

Очень мягкая и нежная - лучший бюджетный ужин для всей семьи. Тушеная скумбрия на сковороде с овощами приятно разнообразит ваше повседневное меню. Готовить ее очень просто: по сути, большую часть врем

Продукты: скумбрия, болгарский перец, морковь крупная или небольших, лук, растительное масло, томатный соус томатное пюре, томатная паста, сметана, перец черный молотый вкусу, соль вкусу

Селёдка по-Дмитрийски или Сельдь Митье

Селёдка по-Дмитрийски или Сельдь Митье

Авторский рецепт с контрастом вкусов: солоноватая селёдка, нежный творожный сыр, хрустящие овощи и пикантная горчица. Сбалансированный, многослойный, запоминающийся.

Продукты: сельдерей корневой, сельдь, сыр творожный, дайкон, майонез, белок яичный, горчица, огурец солёный, лук репчатый, соль

Рисовые котлеты рецепт 1861 года

Рисовые котлеты рецепт 1861 года

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом рисовых котлет, который нашёл в поваренной книге 1861 года «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Молоховец.

Продукты: рис круглозёрный, куриные яйца, соль вкусу, чёрный перец горошины, мускатный орех вкусу, корень петрушки, репчатый лук, гвоздика, масло для жарки, сухари панировочные, начинка, сушёные грибы, растительное масло, репчатый лук, соль вкусу

Горбуша с лимоном

Горбуша с лимоном

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления горбуши с лимоном. Это блюдо не только вкусное, но и лёгкое в приготовлении.

Продукты: горбуша средняя, лимоны сиропе, крахмал кукурузный, чёрный молотый перец, соль

Галета с ягодами и миндалем

Галета с ягодами и миндалем

Она получается невероятно уютной, по-деревенски красивой, а сочетание кислых ягод, сладкого теста и хрустящего миндаля - это просто отвал всего!

Продукты: для хрустящего теста, мука пшеничная, масло сливочное холодное, ледяная вода, сахарная пудра, соль щепотка, для начинки декора, любые ягоды микс черной красной белой вишня ирга, сахар вкусу, кукурузный крахмал горкой, миндаль измельченный крошку для основы, миндальные лепестки для украшения бортиков, желток для смазывания

Котлеты из курицы рецепт 1861 года

Котлеты из курицы рецепт 1861 года

Рецепт куриных котлет и книги "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец 1861 года.

Продукты: курица филе, сливки или молоко, нарезной батон без корки, сливочное масло, чёрный перец или мускатный орех, соль, сухари, растительное масло

Лучшие рецепты

Свиной окорок запеченный в духовке

Свиной окорок запеченный в духовке

Запеченный свиной окорок с чесноком, медом и горчицей — идеальное блюдо. Убедитесь, что ваше мясо получается сочным и ароматным благодаря этому простому рецепту!

Продукты: свиной окорок, чеснок, молотый черный перец, растительное масло, соль, горчица, мед, растительное масло, соль, лук

Салат из кабачков с огурцами (консервация)

Салат из кабачков с огурцами (консервация)

Приготовьте вкусный салат из кабачков с огурцами (консервация) с морковью, чесноком и помидорами. Идеально для использования переростков и уродцев!

Продукты: кабачки, огурцы, морковь, чеснок, помидоры, петрушка, соль, масло подсолнечное, уксус, сахар песок, томат паста

Быстрые чебуреки - и тесто не нужно!

Быстрые чебуреки - и тесто не нужно!

Наслаждайтесь быстрыми чебуреками без замеса теста! Фарш, луковицы, специи и упаковка лаваша – всё для вкусного угощения. Простота в приготовлении!

Продукты: фарш, луковица, соль, специи, лаваш, вода, яйцо, мука, масло для жарки

Кабачки на зиму

Кабачки на зиму

Приготовьте кабачки на зиму с морковью, луком, томатной пастой и чесноком. Рецепт включает болгарский перец и специи для насыщенного вкуса!

Продукты: кабачки, морковь, лук, томатная паста, вода, сахар, растительное масло, уксус, соль, чеснок, болгарский перец

Куриные крылышки под майонезом в духовке с картофелем

Куриные крылышки под майонезом в духовке с картофелем

Приготовьте куриные крылышки под майонезом в духовке с картофелем. Добавьте лук, чеснок, соевый соус и специи для насыщенного вкуса и аромата.

Продукты: куриные крылышки, картофель, майонез, лук репчатый, чеснок, соевый соус, розмарин, перец черный, перец чёрный горошком, пасло оливковое

Огурцы в горчице

Огурцы в горчице

Попробуйте огурцы в горчице — неповторимый вкус огурцов, маринованных в растительном масле, уксусе, сухой горчице, чесноке и специях. Наслаждайтесь!

Продукты: огурцы, масло раст., уксус 9%, горчица сух., чеснок измельченный, соль, сахар

Популярные категории рецептов

Выпечка

Вторые блюда

Вторые блюда

Закуски

Десерты

Салаты

Пироги

Полезное питание

↗

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.

Денис Комляков

Денис Комляков

Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!

Антон Кочура

Антон Кочура

Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗

Блюда с красным сухим вином

Блюда с красным сухим вином

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты ленивых завтраков

Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗

Соленый папоротник с Камчатки: попробуй дикоросы на вкус

Соленый папоротник с Камчатки: попробуй дикоросы на вкус

Папоротник — настоящее гастрономическое и культурное наследие Камчатского края. Это растение, существующее на Земле с доисторических времён, сегодня вновь привлекает внимание гурманов и любителей натуральных продуктов. Папоротник и другие региональный гастробренды будут представлен на фестивале «Вкусы России», который пройдет с 13 по 23 августа 2026 года в Москве на ВДНХ, где его можно будет попробовать и познакомиться с теми, кто его готовит. А пока организаторы фестиваля поделились, как собирают и солят этот продукт, а также чем он уникален.

О таких блюдах вы, возможно, не слышали! Фестиваль «Вкусы России» рассказывает, чем может удивить региональная кухня

О таких блюдах вы, возможно, не слышали! Фестиваль «Вкусы России» рассказывает, чем может удивить региональная кухня

«Вкусы России» — это яркий гастрономический фестиваль, который пятый год подряд проходит на центральных площадках Москвы. В этом году событие пройдет с 13 по 23 августа на ВДНХ, где соберёт свыше 300 производителей со всей страны и более 5000 наименований региональных продуктов питания: удмуртские перепечи, карачаевские хычины, кологривского гуся и многое другое. Организаторы рассказали, какими кулинарными изысками они будут удивлять гостей в этом году и что обязательно стоит попробовать на фестивале.

Необычные рецепты от «Вкусов России»: уральская шишка в шоколаде

Необычные рецепты от «Вкусов России»: уральская шишка в шоколаде

Уральская шишка в шоколаде — это уникальный гастрономический и подарочный продукт, который вобрал в себя современные тренды и сохранил традиции. Шишки имеют нежную, мягкую текстуру, а вкус горького шоколада отлично сочетается с хвойным. Некоторые любители конфет поначалу даже путают шишку с изюмом, потому что она сладкая, но не приторная. Организаторы гастрофестиваля «Вкусы России», который пройдет с 13 по 23 августа 2026 года на ВДНХ, рассказали, как создается этот необычный продукт, и почему его точно стоит попробовать.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты