Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

10 идей для заготовки болгарского перца на зиму: густое лечо, фаршированные закуски и яркие салаты

10 идей для заготовки болгарского перца на зиму: густое лечо, фаршированные закуски и яркие салаты

Август и сентябрь — сезон сладкого болгарского перца, который достигает пика своей ароматности и сочности. Этот универсальный овощ отлично подходит для консервации: из него готовят густое лечо, фаршируют различными начинками и создают яркие салаты. В этой статье собраны 10 проверенных рецептов заготовки болгарского перца на зиму, которые разнообразят ваш рацион и сохранят летние витамины до самой весны.

5 рецептов ткемали и соусов из сливы: грузинские традиции и современные вариации для мяса и птицы

5 рецептов ткемали и соусов из сливы: грузинские традиции и современные вариации для мяса и птицы

Август и сентябрь — сезон созревания сливы, когда этот фрукт достигает идеального баланса кисло-сладкого вкуса и насыщенной сочности. Слива является превосходной основой для соусов: ее природная кислинка и пектин позволяют создавать густые, ароматные и универсальные заправки. В этой статье собраны 5 проверенных рецептов сливовых соусов: от аутентичного грузинского ткемали до современных пряных чатни. Эти заготовки преобразят вкус мясных и птичьих блюд и сохранят летний аромат до самой зимы.

Кабачковая икра с чесноком: лучшие рецепты, лайфхаки и секреты идеальной текстуры

Кабачковая икра с чесноком: лучшие рецепты, лайфхаки и секреты идеальной текстуры

Кабачковая икра — один из самых узнаваемых вкусов домашней кухни: нежная, сливочная, с лёгкой сладостью кабачков и ярким акцентом чеснока. Добавление чеснока делает вкус выразительным, а аромат — по-настоящему уютным. Такая икра хороша и как самостоятельная закуска, и как намазка на хлеб, и как гарнир к мясу или рыбе. Её можно готовить «на сейчас» или заготавливать на зиму — в любом случае это блюдо получается бюджетным и очень вкусным.

Салат с ростбифом, запечённой тыквой и бальзамиком: рецепты, лайфхаки, польза и секреты идеального вкуса

Салат с ростбифом, запечённой тыквой и бальзамиком: рецепты, лайфхаки, польза и секреты идеального вкуса

Сочетание ростбифа, запечённой тыквы и бальзамика — это баланс насыщенного мясного вкуса, нежной сладости тыквы и яркой кисло-сладкой ноты уксуса. Такой салат работает как полноценное основное блюдо: он сытный, но не тяжёлый, яркий по виду и сложный по вкусу. Он отлично вписывается в праздничное меню и может стать «фирменным» блюдом для осенних ужинов.

Салат из печёных перцев, баклажанов и оливок: лучшие рецепты, лайфхаки и средиземноморский вкус

Салат из печёных перцев, баклажанов и оливок: лучшие рецепты, лайфхаки и средиземноморский вкус

Печёные перцы дают сладковатую дымную ноту, баклажаны — бархатистую текстуру, а оливки — солоноватый акцент, который собирает все вкусы воедино. Такой салат — это не просто гарнир, а полноценное блюдо, наполненное ароматом и глубиной. Он идеально вписывается в летнее и осеннее меню, а также отлично смотрится на праздничном столе.

Авторские статьи

↗

Онигири: путь от походной еды самураев до офисного обеда в России

Онигири: путь от походной еды самураев до офисного обеда в России

Онигири – это один из самых известных перекусов в Японии. Его часто добавляют на завтрак к мисо-супу, используют в качестве перекуса и кладут в ланч-бокс школьнику. В России рисовый треугольник стал популярен только несколько лет назад. Еще недавно его можно было попробовать в некоторых ресторанных сетях, а сегодня он продается почти в каждом супермаркете. Как онигири прошло тысячелетний путь развития и почему так полюбилось нам – расскажем в этой статье.

Идеальная пара: как выбрать вино, воду или сок к каждому блюду, и как правильно подавать напитки за столом

Идеальная пара: как выбрать вино, воду или сок к каждому блюду, и как правильно подавать напитки за столом

Гид по сочетанию напитков с разными типами еды (мясо, рыба, овощи, десерты) с практическими таблицами, а также правила подачи: температура, бокалы, порядок открывания бутылок и кто первый пробует вино.

Как есть спагетти, устрицы, артишоки и другие «неудобные» блюда без потери достоинства: пошаговая инструкция для домашнего ужина

Как есть спагетти, устрицы, артишоки и другие «неудобные» блюда без потери достоинства: пошаговая инструкция для домашнего ужина

Разбор специфических приёмов: накручиваем пасту на вилку без ложки, открываем устрицы и подаём их с правильным соусом, обираем листья артишока зубами, а также едим суп-пюре и рыбу с костями так, чтобы не выглядеть неловко.

Новые рецепты

↗

Быстрый завтрак с яйцами и сыром на сковороде за 10 минут

Быстрый завтрак с яйцами и сыром на сковороде за 10 минут

Очень аппетитный завтрак из яиц, сыра и лаваша/тортилья

Продукты: пшеничная лепёшка тортилья, яйца, острый молотый перец или смесь перцев, чёрный молотый перец, сметана, сладкий перец, зелёный лук пучок, тёртый сыр, сливочное масло, сыр чеддер ломтика, помидор, руккола, соль

Картофельные оладьи с сочной кабачковой начинкой

Картофельные оладьи с сочной кабачковой начинкой

Рецепт очень вкусных картофельных оладий с кабачковой начинкой

Продукты: для картофельных оладий, картофель, лук, чесночный порошок, паприка, кориандр, чёрный молотый перец, яйцо, кукурузный крахмал, мука, соль, растительное масло для жарки, для начинки, кабачок, красный лук, морковь, чеснок зубчика, соль, чёрный молотый перец, для соуса, сметана или йогурт, майонез, соевый соус

Баклажаны с помидорами в красном соусе

Баклажаны с помидорами в красном соусе

Баклажаны с помидорами на сковороде — простой и невероятно вкусный рецепт из обычных продуктов

Продукты: баклажаны, помидоры, сок свежих помидоров, лук репчатый, чеснок зубчиков, красное сухое вино, зелень укропа петрушки, соль, сахар, растительное масло

Запеканка из баклажанов, без муки и без яиц

Запеканка из баклажанов, без муки и без яиц

Рецепт очень вкусной баклажанной запеканки

Продукты: для запеканки, баклажаны, чеснок зубчика, цветная капуста, сладкий перец, помидоры, зелёный лук пучок, томатная паста, сыр, соль, чёрный молотый перец, панировочные сухари, для салата, помидоры, консервированная кукуруза, майонез, сметана, сыр

Домашнее печенье Коко Пай

Домашнее печенье Коко Пай

Нежнейший шоколадный бисквит, воздушная прослойка из маршмеллоу, оно буквально тает во рту. Этот десерт сочетает идеальный баланс текстур - именно таким должен быть по-настоящему вкусный Чоко Пай!

Продукты: бисквит, сливочное масло, сахар, щепотка соли, желтки, молоко, мука, какао порошок, разрыхлитель, для маршмеллоу, порошковый желатин, холодная вода для желатина, сахар, вода для сиропа, глюкозный сироп

Стейки из голени индейки с овощами гриль

Стейки из голени индейки с овощами гриль

Стейки из голени индейки поперечного среза с овощами гриль

Продукты: стейки голени индейки, оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, бальзамический уксус, сушеный базилик, прованские травы, овощной гарнир, вареная кукуруза, кабачки, болгарский перец, репчатый лук, растительное масло, прованские травы, соль

Лучшие рецепты

Запеканка творожная

Запеканка творожная

Вкусная запеканка творожная с творогом, сметаной, манкой, яйцом и изюмом. Добавляем яблоки и курагу для сладости. Простота приготовления и наслаждение!

Продукты: творог, сметана, манка, яйцо, сахар, ванилин, соль, разрыхлитель, изюм, яблоки, курага

Омлет "как в садике"

Омлет "как в садике"

Попробуйте наш омлет "как в садике": нежный и ароматный, приготовленный из яиц, молока и соли. Воспользуйтесь простым рецептом для идеального завтрака!

Продукты: яйца, молоко, соль

Шарлотка за 10 минут без миксера. простой рецепт нежного яблочного пирога

Шарлотка за 10 минут без миксера. простой рецепт нежного яблочного пирога

Приготовьте шарлотку за 10 минут без миксера! Простой рецепт нежного яблочного пирога с яйцами, сахаром, ванилином, мукой и яблоками. Вкусно и быстро!

Продукты: яйца, сахар, ванилин, соль, разрыхлитель, мука пшеничная, яблоки, масло сливочное

Запеканка из лапши на скорую руку (без варки)

Запеканка из лапши на скорую руку (без варки)

Запеканка из лапши на скорую руку: просто, быстро и вкусно! Лапша, карбонат, сыр, молоко, соль и перец — идеальное блюдо для всей семьи!

Продукты: лапша, карбонат, сыр, молоко, соль, перец

Куриные крылья ростикс дома

Куриные крылья ростикс дома

Приготовьте куриные крылья ростикс дома с чесноком, солью и перцем. Обжарьте в масле с кукурузными хлопьями для хрустящей корочки! Рецепт простой и вкусный.

Продукты: куриные крылышки, соль, перец, уксус, чеснок, мука, кукурузные хлопья, яйцо, масло

Творожные палочки

Творожные палочки

Попробуйте вкусные творожные палочки с творогом, мукой и яйцом! Нежные, с добавлением соды и растительного масла, посыпанные сахарной пудрой.

Продукты: творог, сахар, яйцо, мука, сода, растительное масло, сахарная пудра

Популярные категории рецептов

Выпечка

Вторые блюда

Вторые блюда

Закуски

Десерты

Салаты

Пироги

Полезное питание

↗

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.

Денис Комляков

Денис Комляков

Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!

Антон Кочура

Антон Кочура

Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗

Блюда с красным сухим вином

Блюда с красным сухим вином

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты ленивых завтраков

Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗

Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»

Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»

С 13 по 23 августа 2026 года на ВДНХ прошёл пятый Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России», организованный Минсельхозом России совместно с Правительством Москвы. За 11 дней фестиваль, приуроченный к Году единства народов России, стал настоящей точкой сборки страны. Его посетили более 2 000 000 москвичей и гостей столицы – это рекорд за всю историю проекта.

Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника

Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника

Традиции казачества хорошо известны — войско, братство, границы Российской Империи, кони, шашки и раздолье. Любо! А что насчёт кухни? Традиционных казачьих блюд немало, ведь наши герои защищали самые разные форпосты страны — Юг России, Урал (бывший Яик), Сибирь — и кухни у них отличаются хотя бы по географическим причинам. Сегодня с фестивалем «Вкусы России» отправимся в гастрономическое путешествие в Ростовскую область на гостеприимное казачье застолье. Надеемся вдохновить вас тоже отправиться за новыми ощущениями — тем более, с 13 по 23 августа в Москве проходит фестиваль «Вкусы России». Южные регионы на нём традиционно представлены богато и интересно, и 2026 год не стал исключением.

Как прошел кулинарный книжный клуб в “Дружба-сити” при поддержке Koolinar.ru и Эксмо

Как прошел кулинарный книжный клуб в “Дружба-сити” при поддержке Koolinar.ru и Эксмо

Известный ресторатор Гаяне Бреиова и шеф-повар Данила Анциферов поделились секретами мастерства с гостями кулинарного книжного клуба в "Дружба-сити" при поддержке Эксмо и Koolinar.ru.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты