Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

10 идей для заготовки болгарского перца на зиму: густое лечо, фаршированные закуски и яркие салаты

10 идей для заготовки болгарского перца на зиму: густое лечо, фаршированные закуски и яркие салаты

Август и сентябрь — сезон сладкого болгарского перца, который достигает пика своей ароматности и сочности. Этот универсальный овощ отлично подходит для консервации: из него готовят густое лечо, фаршируют различными начинками и создают яркие салаты. В этой статье собраны 10 проверенных рецептов заготовки болгарского перца на зиму, которые разнообразят ваш рацион и сохранят летние витамины до самой весны.

5 рецептов ткемали и соусов из сливы: грузинские традиции и современные вариации для мяса и птицы

5 рецептов ткемали и соусов из сливы: грузинские традиции и современные вариации для мяса и птицы

Август и сентябрь — сезон созревания сливы, когда этот фрукт достигает идеального баланса кисло-сладкого вкуса и насыщенной сочности. Слива является превосходной основой для соусов: ее природная кислинка и пектин позволяют создавать густые, ароматные и универсальные заправки. В этой статье собраны 5 проверенных рецептов сливовых соусов: от аутентичного грузинского ткемали до современных пряных чатни. Эти заготовки преобразят вкус мясных и птичьих блюд и сохранят летний аромат до самой зимы.

5 лучших рецептов горячего с грушей на ужин в сентябре: как выбрать спелые плоды и приготовить простые и быстрые блюда для всей семьи

5 лучших рецептов горячего с грушей на ужин в сентябре: как выбрать спелые плоды и приготовить простые и быстрые блюда для всей семьи

Сентябрь — это время, когда на смену летним ягодам приходят сочные, ароматные и невероятно универсальные груши. Этот сезонный продукт сентября часто воспринимают исключительно как ингредиент для десертов или компотов. Однако груша — это настоящий секретный ингредиент для изысканных основных блюд. Её нежная сладость и мягкая текстура идеально балансируют жирность мяса, пикантность сыров и горечь пряной зелени. Если вы ищете способ удивить домашних, не проводя полдня на кухне, эта статья для вас. Мы собрали 5 простых и быстрых рецептов для ужина, которые докажут: горячее с грушей может быть сытным, элегантным и готовым всего за 30-40 минут.

9 лучших рецептов горячего из лесных грибов в сентябре: как выбрать идеальные грибы и приготовить простые ужины для всей семьи

9 лучших рецептов горячего из лесных грибов в сентябре: как выбрать идеальные грибы и приготовить простые ужины для всей семьи

Сентябрь — это пик сезона «тихой охоты», когда леса щедро дарят белые грибы, подберезовики и подосиновики. Эти сезонные продукты сентября не только невероятно ароматны и полезны, но и способны превратить обычный будний вечер в настоящий гастрономический праздник. Многие считают, что блюда из лесных грибов требуют часов у плиты, но это заблуждение. В этой статье собраны 9 простых и быстрых рецептов для ужина, которые доказывают: накормить всю семью сытным, ароматным и полезным горячим можно всего за 30-40 минут.

6 лучших рецептов блюд из хурмы осенью: как выбрать сладкие плоды без вязкости и приготовить от салата до десерта

6 лучших рецептов блюд из хурмы осенью: как выбрать сладкие плоды без вязкости и приготовить от салата до десерта

Октябрь и ноябрь — время, когда на прилавках появляется яркая, солнечно-оранжевая хурма. Этот фрукт по праву называют «королевой поздней осени»: он богат бета-каротином, витамином С, калием и антиоксидантами, которые так необходимы организму в сезон простуд. Однако многих хозяек пугает ее характерный вяжущий вкус, из-за которого хурму часто едят только в свежем виде. На самом деле, этот фрукт удивительно универсален. В этой статье собраны 6 проверенных рецептов блюд из хурмы, а также главные секреты выбора и подготовки плодов, которые гарантируют отсутствие вязкости и идеальный гастрономический результат.

Авторские статьи

↗

Почему все добавили чиа в рацион: не просто тренд, а научный факт

Почему все добавили чиа в рацион: не просто тренд, а научный факт

Семена чиа теперь мы видим их везде: в утренних смузи, овсянке, модных чиа-пудингах и даже в хлебе, казалось бы, очередная “суперфуд-лихорадка”, которая утихнет через месяц, уступив место новому экзотическому продукту, что же на самом деле это такое, тренд или действительно суперпольза?

«Marry Me Chicken» и другие: 5 рецептов, которые взорвали интернет в 2026 году

«Marry Me Chicken» и другие: 5 рецептов, которые взорвали интернет в 2026 году

Еще несколько лет назад о популярном рецепте можно было узнать, например, из кулинарного журнала, телепередачи или от подруги. Сегодня кулинарный хит может родиться в социальных сетях буквально за несколько часов. Видео набирает просмотры, люди сохраняют рецепт, отправляют его друзьям - и блюдо становится мировой сенсацией в считанные часы. Многие начинают снимать свои версии и спорить, действительно ли рецепт настолько хорош, как обещает автор.

Хлеб и время

Хлеб и время

Есть вещи, которые трудно понять, и одна из них — хлеб, который только вчера был свежим, а сегодня зачерствел. Только купленный вечером батон был вкусным и ароматным, а корочка приятно хрустела. И наступает утро — и тот же хлеб крошится, сыпется и ломается. И нет и следа вчерашней свежести и аппетитности.

Новые рецепты

↗

Спагетти в насыщенном красном томатном соусе

Спагетти в насыщенном красном томатном соусе

Простые спагетти превращаются в сочное, ароматное и очень аппетитное блюдо без мяса.

Продукты: спагетти, лук крупная, чеснок зубчика, консервированные помидоры кусочками, томатная паста, орегано, прованские травы, соль, сахар, молотый чёрный перец, смесь острых перцев, растительное масло для жарки

Пита на сковороде с начинкой из баклажанов

Пита на сковороде с начинкой из баклажанов

ПИТА на сковороде без дрожжей из самых простых продуктов — муки и воды!

Продукты: для питы, мука стакана, вода горячая стакана, растительное масло, соль, сахар, для начинки баклажанов, баклажан, лук репчатый, морковь, сочный помидор без кожицы, тёртый сыр стакан, вода стакан, орегано, сушёный чеснок, укроп пучок, соль, сахар, растительное масло для жарки

Быстрый завтрак с яйцами и сыром на сковороде за 10 минут

Быстрый завтрак с яйцами и сыром на сковороде за 10 минут

Очень аппетитный завтрак из яиц, сыра и лаваша/тортилья

Продукты: пшеничная лепёшка тортилья, яйца, острый молотый перец или смесь перцев, чёрный молотый перец, сметана, сладкий перец, зелёный лук пучок, тёртый сыр, сливочное масло, сыр чеддер ломтика, помидор, руккола, соль

Картофельные оладьи с сочной кабачковой начинкой

Картофельные оладьи с сочной кабачковой начинкой

Рецепт очень вкусных картофельных оладий с кабачковой начинкой

Продукты: для картофельных оладий, картофель, лук, чесночный порошок, паприка, кориандр, чёрный молотый перец, яйцо, кукурузный крахмал, мука, соль, растительное масло для жарки, для начинки, кабачок, красный лук, морковь, чеснок зубчика, соль, чёрный молотый перец, для соуса, сметана или йогурт, майонез, соевый соус

Баклажаны с помидорами в красном соусе

Баклажаны с помидорами в красном соусе

Баклажаны с помидорами на сковороде — простой и невероятно вкусный рецепт из обычных продуктов

Продукты: баклажаны, помидоры, сок свежих помидоров, лук репчатый, чеснок зубчиков, красное сухое вино, зелень укропа петрушки, соль, сахар, растительное масло

Запеканка из баклажанов, без муки и без яиц

Запеканка из баклажанов, без муки и без яиц

Рецепт очень вкусной баклажанной запеканки

Продукты: для запеканки, баклажаны, чеснок зубчика, цветная капуста, сладкий перец, помидоры, зелёный лук пучок, томатная паста, сыр, соль, чёрный молотый перец, панировочные сухари, для салата, помидоры, консервированная кукуруза, майонез, сметана, сыр

Лучшие рецепты

Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки

Салат из огурцов на зиму без стерилизации и варки

Приготовьте вкусный салат из огурцов на зиму без стерилизации: огурцы, чеснок, петрушка, сахар, соль, уксус и растительное масло. Лук по желанию!

Продукты: огурцы, чеснок, петрушка, сахар, соль, уксус, растительное масло без запаха, лук

Сырные блины с зеленью

Сырные блины с зеленью

Приготовьте вкусные сырные блины с зеленью! В рецепте используются молоко, яйцо, мука, сыр, укроп и другие ингредиенты. Быстро и просто!

Продукты: молоко, яйцо, мука, сыр, соль, сахар, разрыхлитель, растительное масло, укроп

Мексиканские тако (tacos) с курицей

Мексиканские тако (tacos) с курицей

Попробуйте ароматные мексиканские тако (tacos) с курицей: нежное филе, свежие овощи и специи. Идеальное сочетание в лепешках и тортильях!

Продукты: лепешки (такос), тортильи, куриное филе, лук репчатый, чеснок, оливковое масло ideal, томаты в собственном соку, фасоль консервированная, фасоль отваренная, авокадо, лимон, сыр твердый, специи: соль, сахар, черный молотый перец, перец чили

Самая вкусная горошница для настоящих ценителей

Самая вкусная горошница для настоящих ценителей

Откройте для себя самую вкусную горошницу для настоящих ценителей! Восхитительный вкус гороха, лука и сала подарит незабываемые моменты наслаждения.

Продукты: горох, лук, сало

Торт "кучерявый пинчер" очень сочный

Торт "кучерявый пинчер" очень сочный

Насладитесь настоящим кулинарным искусством! Торт "кучерявый пинчер" с сочным тестом и ароматным кремом, украшенный шоколадом и грецкими орехами.

Продукты: мука, сметана, яйца, сахар, какао, сода, сметана, сахар, цедра лимона, грецкие орехи, шоколад, масло сливочное

Снеки из курицы

Снеки из курицы

Попробуйте наши вкусные снеки из курицы! Филе куриное, мука пшеничная, крахмал и яйца в идеальном сочетании. Идеально для закуски или перекуса!

Продукты: филе куриное, мука пшеничная, крахмал, яйцо куриное, соль, молоко, масло растительное

Популярные категории рецептов

Выпечка

Вторые блюда

Вторые блюда

Закуски

Десерты

Салаты

Пироги

Полезное питание

↗

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.

Денис Комляков

Денис Комляков

Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!

Антон Кочура

Антон Кочура

Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗

Блюда с красным сухим вином

Блюда с красным сухим вином

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты ленивых завтраков

Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗

Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»

Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»

С 13 по 23 августа 2026 года на ВДНХ прошёл пятый Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России», организованный Минсельхозом России совместно с Правительством Москвы. За 11 дней фестиваль, приуроченный к Году единства народов России, стал настоящей точкой сборки страны. Его посетили более 2 000 000 москвичей и гостей столицы – это рекорд за всю историю проекта.

Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника

Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника

Традиции казачества хорошо известны — войско, братство, границы Российской Империи, кони, шашки и раздолье. Любо! А что насчёт кухни? Традиционных казачьих блюд немало, ведь наши герои защищали самые разные форпосты страны — Юг России, Урал (бывший Яик), Сибирь — и кухни у них отличаются хотя бы по географическим причинам. Сегодня с фестивалем «Вкусы России» отправимся в гастрономическое путешествие в Ростовскую область на гостеприимное казачье застолье. Надеемся вдохновить вас тоже отправиться за новыми ощущениями — тем более, с 13 по 23 августа в Москве проходит фестиваль «Вкусы России». Южные регионы на нём традиционно представлены богато и интересно, и 2026 год не стал исключением.

Как прошел кулинарный книжный клуб в “Дружба-сити” при поддержке Koolinar.ru и Эксмо

Как прошел кулинарный книжный клуб в “Дружба-сити” при поддержке Koolinar.ru и Эксмо

Известный ресторатор Гаяне Бреиова и шеф-повар Данила Анциферов поделились секретами мастерства с гостями кулинарного книжного клуба в "Дружба-сити" при поддержке Эксмо и Koolinar.ru.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты