Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Пирожки со щавелем и варёным яйцом - уютная домашняя выпечка. Идеальная начинка для домашних пирожков.

Пирожки со щавелем и варёным яйцом - уютная домашняя выпечка. Идеальная начинка для домашних пирожков.

Щавель даёт приятную кислинку, которая отлично контрастирует с нейтральной сливочностью варёного яйца. Это один из первых сезонных вкусов: как только появляется молодая зелень, хочется печь такие пирожки. Они хороши и горячими, и холодными, подходят на завтрак, пикник или в качестве перекуса. В статье — лучшие рецепты, лайфхаки, идеи и ответы на вопросы, чтобы ваши пирожки всегда получались идеальными.

Сырники с клубничным или вишнёвым соусом — нежность творога и взрыв ягодной яркости

Сырники с клубничным или вишнёвым соусом — нежность творога и взрыв ягодной яркости

Сырники — один из самых любимых творожных завтраков: они сытные, ароматные и по‑домашнему уютные. А клубничный или вишнёвый соус превращает их в настоящий десерт: сладость и кислинка ягод идеально оттеняют сливочный вкус творога. В статье — лучшие рецепты, лайфхаки, интересные факты и ответы на частые вопросы, чтобы ваши сырники всегда получались идеальными: пышными, но не плотными, румяными, но не подгоревшими, а соус — ароматным и нужной консистенции.

Панкейки с черникой и лимонной цедрой — гармония ягодной нежности и цитрусовой свежести

Панкейки с черникой и лимонной цедрой — гармония ягодной нежности и цитрусовой свежести

Панкейки с черникой и лимонной цедрой — это не просто пышные лепёшки, а настоящий вкусовой дуэт: сладость и сочность черники идеально оттеняются яркой, чуть терпковатой ноткой лимонной цедры. Такое сочетание делает блюдо выразительным, ароматным и по‑домашнему уютным. В статье — лучшие рецепты, лайфхаки, интересные факты и ответы на частые вопросы, чтобы ваши панкейки всегда получались идеальными: пышными, нежными, с равномерно распределённой ягодой и тонким цитрусовым ароматом.

Омлет со шпинатом, томатами и фетой — сочный, ароматный и по‑настоящему сытный завтрак

Омлет со шпинатом, томатами и фетой — сочный, ароматный и по‑настоящему сытный завтрак

Омлет со шпинатом, томатами и фетой объединяет пользу и выразительный вкус: шпинат — источник железа и витаминов, томаты — ликопина и сочности, фета — солоноватой сливочности и белка. Такой омлет получается ярким, ароматным и сбалансированным — он отлично утоляет голод и заряжает энергией. В статье — лучшие рецепты, лайфхаки, интересные факты и ответы на частые вопросы, чтобы ваш омлет всегда был идеальным: пышным, но не резиновым, сочным, но не водянистым, а начинка — равномерно распределённой.

Овсяноблин с творожным сыром и слабосолёным лососем — баланс вкуса, сытности и пользы

Овсяноблин с творожным сыром и слабосолёным лососем — баланс вкуса, сытности и пользы

Овсяноблин — это современная альтернатива обычному блину: он менее калорийный, богаче белком и клетчаткой, а сочетание с творожным сыром и слабосолёным лососем делает его полноценным и сбалансированным блюдом. Овсянка даёт медленные углеводы для долгой энергии, лосось — омега‑3 и белок, творожный сыр — нежный вкус и дополнительную порцию белка. В статье — лучшие рецепты, лайфхаки, интересные факты и ответы на частые вопросы, чтобы ваш овсяноблин всегда получался идеальным: эластичным, румяным, не сухим и не липким.

Авторские статьи

↗

Кухня без границ: как миграция меняет гастрономические привычки целых стран

Кухня без границ: как миграция меняет гастрономические привычки целых стран

Билет не нужен - достаточно зайти в ближайшее кафе на соседней улице. За последние полвека мир пережил такое количество миграционных волн, что национальные кухни давно перестали быть закрытыми системами. Они смешиваются, спорят друг с другом, воруют друг у друга рецепты и в итоге рождают блюда, которые уже невозможно приписать одной-единственной стране.

Тарт, галета или шарлотка. Три летних хита

Тарт, галета или шарлотка. Три летних хита

Вас можно назвать везунчиком, если вы не аллергик и летом не прячетесь от возникающих тут и там прилавков ломящихся от фруктов всех сортов и мастей и всевозможных ягод. Спешим обрадовать тех, кто не в ладах с клубникой малиной или абрикосами, - всех этих персонажей можно обезвредить если запечь, а если вы не ограничиваете себя в употреблении сезонных радостей, горстями едите то шелковицу, то землянику, возможно вам будет полезно узнать в каком же ещё виде можно съесть ваши любимые дары тёплого времени года.

Почему итальянцы не едят пасту с курицей: 5 гастрономических запретов, о которых вы не знали

Почему итальянцы не едят пасту с курицей: 5 гастрономических запретов, о которых вы не знали

Итальянская кухня давно стала интернациональной, но у себя на родине она живет по строгим неписаным законам. Ни один уважающий себя повар в Болонье или Неаполе не положит куриную грудку в тарелку с пастой, и дело здесь не в капризе, а в целой системе гастрономических представлений, которая складывалась веками.

Новые рецепты

↗

Тушеная скумбрия на сковородке

Тушеная скумбрия на сковородке

Очень мягкая и нежная - лучший бюджетный ужин для всей семьи. Тушеная скумбрия на сковороде с овощами приятно разнообразит ваше повседневное меню. Готовить ее очень просто: по сути, большую часть врем

Продукты: скумбрия, болгарский перец, морковь крупная или небольших, лук, растительное масло, томатный соус томатное пюре, томатная паста, сметана, перец черный молотый вкусу, соль вкусу

Селёдка по-Дмитрийски или Сельдь Митье

Селёдка по-Дмитрийски или Сельдь Митье

Авторский рецепт с контрастом вкусов: солоноватая селёдка, нежный творожный сыр, хрустящие овощи и пикантная горчица. Сбалансированный, многослойный, запоминающийся.

Продукты: сельдерей корневой, сельдь, сыр творожный, дайкон, майонез, белок яичный, горчица, огурец солёный, лук репчатый, соль

Рисовые котлеты рецепт 1861 года

Рисовые котлеты рецепт 1861 года

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом рисовых котлет, который нашёл в поваренной книге 1861 года «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Молоховец.

Продукты: рис круглозёрный, куриные яйца, соль вкусу, чёрный перец горошины, мускатный орех вкусу, корень петрушки, репчатый лук, гвоздика, масло для жарки, сухари панировочные, начинка, сушёные грибы, растительное масло, репчатый лук, соль вкусу

Горбуша с лимоном

Горбуша с лимоном

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления горбуши с лимоном. Это блюдо не только вкусное, но и лёгкое в приготовлении.

Продукты: горбуша средняя, лимоны сиропе, крахмал кукурузный, чёрный молотый перец, соль

Галета с ягодами и миндалем

Галета с ягодами и миндалем

Она получается невероятно уютной, по-деревенски красивой, а сочетание кислых ягод, сладкого теста и хрустящего миндаля - это просто отвал всего!

Продукты: для хрустящего теста, мука пшеничная, масло сливочное холодное, ледяная вода, сахарная пудра, соль щепотка, для начинки декора, любые ягоды микс черной красной белой вишня ирга, сахар вкусу, кукурузный крахмал горкой, миндаль измельченный крошку для основы, миндальные лепестки для украшения бортиков, желток для смазывания

Котлеты из курицы рецепт 1861 года

Котлеты из курицы рецепт 1861 года

Рецепт куриных котлет и книги "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец 1861 года.

Продукты: курица филе, сливки или молоко, нарезной батон без корки, сливочное масло, чёрный перец или мускатный орех, соль, сухари, растительное масло

Лучшие рецепты

Салат "сельдь под шубой"

Салат "сельдь под шубой"

Салат "Сельдь под шубой" с семгой, яйцом, луком, свеклой и морковью. Рецепт с желатином и майонезом (или сметаной) для вкусного праздника!

Продукты: сельдь, семга, яйцо куриное, лук репчатый, свекла, морковь, желатин, вода, майонез, плавленый сыр

Шаурма "для себя"

Шаурма "для себя"

Попробуйте шаурму "для себя" с свежим армянским лавашем, куриными голенями и специальными приправами. Идеальное сочетание для гурманов!

Продукты: лаваш армянский, мясо куриное, приправа для цыплёнка табака, масло оливковое, майонез, сметана, огурец солёный, чеснок, перец чёрный молотый, укроп, горчица, капуста белокочанная, морковь, помидор, огурец свежий, кетчуп

Торт "пани валевска"

Торт "пани валевска"

Приготовьте изысканный торт "Пани Валевска" с тестом из муки, сахара и сливочного масла, белковым безе и кремом с ликером "Амаретто" для настоящего удовольствия!

Продукты: мука, разрыхлитель, сахарная пудра, сливочное масло, желтки, белки, крахмал, молоко, ванилин, ликер "амаретто", варенье из черной смородины, миндальные лепестки

Пастила яблочная

Пастила яблочная

Наслаждайтесь натуральной пастилой яблочной из свежих яблок, приготовленной в казане. Вкусно и полезно! Попробуйте домашнюю сладость без добавления сахара!

Продукты: яблоки, казан

Салат «кукураба».

Салат «кукураба».

Попробуйте салат «кукураба» с отборными яйцами, крабовым мясом, кукурузой, укропом и майонезом «Махеевъ» с перепелиными яйцами. Вкусно и сочно!

Продукты: яйца, крабовое мясо, кукуруза, укроп, майонез «махеевъ» с перепелиными яйцами

Яблочное пюре на зиму

Яблочное пюре на зиму

Приготовьте яблочное пюре на зиму! Легкий рецепт с яблоками, водой и сахарным песком. Наслаждайтесь натуральным вкусом и ароматом домашнего угощения!

Продукты: яблоки, вода, сахарный песок

Популярные категории рецептов

Выпечка

Вторые блюда

Вторые блюда

Закуски

Десерты

Салаты

Пироги

Полезное питание

↗

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.

Денис Комляков

Денис Комляков

Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!

Антон Кочура

Антон Кочура

Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗

Блюда с красным сухим вином

Блюда с красным сухим вином

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты ленивых завтраков

Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗

Доверие становится главным ингредиентом: в Москве объявлены лауреаты премии «Здоровое питание — 2026»

Доверие становится главным ингредиентом: в Москве объявлены лауреаты премии «Здоровое питание — 2026»

Сегодня за внимание покупателя производители конкурируют не только вкусом и ценой, но и качеством, прозрачностью состава и доказанной пользой продукта. На первый план выходит ответственность бренда — готовность открыто говорить о составе, происхождении ингредиентов и принципах производства. Потребитель всё чаще делает выбор в пользу тех, кто предлагает не просто продукт, а понятную и честную ценность. Именно компании, которые сумели превратить эти принципы в основу своей стратегии и выстроить долгосрочное доверие аудитории, были отмечены на XIV ежегодной премии «Здоровое питание — 2026».

Соленый папоротник с Камчатки: попробуй дикоросы на вкус

Соленый папоротник с Камчатки: попробуй дикоросы на вкус

Папоротник — настоящее гастрономическое и культурное наследие Камчатского края. Это растение, существующее на Земле с доисторических времён, сегодня вновь привлекает внимание гурманов и любителей натуральных продуктов. Папоротник и другие региональный гастробренды будут представлен на фестивале «Вкусы России», который пройдет с 13 по 23 августа 2026 года в Москве на ВДНХ, где его можно будет попробовать и познакомиться с теми, кто его готовит. А пока организаторы фестиваля поделились, как собирают и солят этот продукт, а также чем он уникален.

О таких блюдах вы, возможно, не слышали! Фестиваль «Вкусы России» рассказывает, чем может удивить региональная кухня

О таких блюдах вы, возможно, не слышали! Фестиваль «Вкусы России» рассказывает, чем может удивить региональная кухня

«Вкусы России» — это яркий гастрономический фестиваль, который пятый год подряд проходит на центральных площадках Москвы. В этом году событие пройдет с 13 по 23 августа на ВДНХ, где соберёт свыше 300 производителей со всей страны и более 5000 наименований региональных продуктов питания: удмуртские перепечи, карачаевские хычины, кологривского гуся и многое другое. Организаторы рассказали, какими кулинарными изысками они будут удивлять гостей в этом году и что обязательно стоит попробовать на фестивале.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты