+ Добавить рецепт
10 рецептов шарлотки с яблоками: от пышной классики до хрустящей и творожной
10 рецептов шарлотки с яблоками: от пышной классики до хрустящей и творожной
Когда на рынках появляются мешки с ароматной антоновкой и семеренко, в русских семьях начинается «шарлоточный сезон». Этот незатейливый яблочный пирог — настоящая палочка-выручалочка для хозяек. Он готовится за 15 минут, требует минимума продуктов, а результат всегда превосходный. Но что делать, если классический рецепт уже приелся, а домочадцы просят чего-то новенького? Оказывается, шарлотка — это не только «яйца, сахар, мука и яблоки». Она может быть нежной и влажной, если добавить творог, хрустящей, если укрыть её овсяной крошкой, или шоколадной, чтобы угодить сладкоежкам. В этой статье мы собрали 10 лучших рецептов шарлотки, которые разнообразят ваше осеннее меню и станут любимым десертом для всей семьи.
 20 рецептов мясных блюд с овощами: сочные котлеты, рагу и запечённое мясо для всей семьи
20 рецептов мясных блюд с овощами: сочные котлеты, рагу и запечённое мясо для всей семьи
Мясо — это основа сытного ужина, источник белка, железа и энергии для растущего школьника. Но у мяса есть два «минуса»: оно дорогое, а при неправильном приготовлении может получиться сухим и жёстким. Решение гениально простое — готовить мясо вместе с овощами! Овощи делают мясные блюда невероятно сочными, увеличивают их объём (а значит, экономят семейный бюджет) и незаметно добавляют в рацион ребёнка порцию витаминов и клетчатки. В этой статье мы собрали 20 лучших рецептов мясных блюд с овощами: от сочных котлет со «скрытой» морковью и нежного гуляша до запечённой курицы с тыквой и тефтелей с капустой. Все они проверены, сытны и идеально подходят для осеннего семейного меню.
15 рецептов comfort food для осени: уютные блюда, которые лечат душу и согревают изнутри
15 рецептов comfort food для осени: уютные блюда, которые лечат душу и согревают изнутри
За окном моросит дождь, а настроение стремится к нулю? Мы знаем, что поможет. 15 проверенных рецептов согревающей еды, которые работают как тёплое объятие: от бархатистого тыквенного супа до тающего шоколадного фондана. Готовятся за 30 минут, нравятся всей семье и реально поднимают уровень серотонина.
 22 рецепта для осени, которые согреют и поднимут настроение: от тыквенного супа до пряной выпечки
22 рецепта для осени, которые согреют и поднимут настроение: от тыквенного супа до пряной выпечки
Осень — это время, когда за окном моросит дождь, рано темнеет, а с улицы хочется вернуться только к одному: к теплу, свету и аромату домашней еды. В такие дни организм буквально требует чего-то горячего, сытного и ароматного. И это не каприз, а физиологическая потребность: правильная еда работает как внутреннее отопление и лучший антидепрессант, помогая снять стресс и восстановить силы. В этой статье мы собрали 22 идеальных рецепта для холодных осенних вечеров: от бархатистых крем-супов и сытных мясных рагу до пряных напитков и уютных десертов. Каждое из этих блюд создано, чтобы наполнить ваш дом теплом и улыбками.
 20 рецептов для всей семьи на октябрь: согревающие, сытные и бюджетные блюда из сезонных продуктов
20 рецептов для всей семьи на октябрь: согревающие, сытные и бюджетные блюда из сезонных продуктов
Октябрь — это время, когда природа щедро делится с нами своими последними дарами, а погода настойчиво намекает на необходимость теплых пледов и горячих обедов. Именно в этом месяце на пике своей зрелости и вкуса находятся тыква, яблоки, груши, лесные грибы, капуста и корнеплоды. Они не только стоят недорого, но и идеально подходят для создания тех самых «уютных» блюд, которые согревают изнутри и собирают всю семью за одним столом. В этой статье мы собрали 20 проверенных рецептов для октября: от наваристых супов и сытных горячих блюд до ароматной выпечки и витаминных салатов. Готовьте с удовольствием!

Авторские статьи

↗
Грецкий орех — польза без мифов
Грецкий орех — польза без мифов
Есть продукты, удивительно напоминающие человеческие органы. Разрезанный пополам помидор похож на сердце, красная  фасоль — на почку. А грецкий орех и вовсе трудно с чем-то перепутать: его половинки и извилистая поверхность похожи на человеческий мозг.
 Рыба: топ три рецепта для стройной фигуры
Рыба: топ три рецепта для стройной фигуры
Рыба прекрасный продуктов для тех, кто хочет сохранить или снизить вес. В ней много белка, который дает сытость и помогает удерживать мышцы, при этом калорийность обычно ниже, чем у красного мяса. Главное выбрать подходящие виды и способ приготовления, чтобы не превратить диетический продукт в калорийную бомбу за счет лишнего масла, соусов и гарниров.
 Картошка: варианты полезного приготовления
Картошка: варианты полезного приготовления
Картофель многие считают врагом стройной фигуры, но проблема обычно не в самом корнеплоде, а в способе приготовления. Жарка в большом количестве масла, жирные соусы, майонез и обилие сыра превращают относительно легкий продукт в калорийное блюдо. При этом запекание, варка и приготовление на пару позволяют сохранить вкус и текстуру, не перегружая блюдо лишними калориями. Ниже три рецепта, где картошка выступает в роли полноценного гарнира или самостоятельного блюда с овощами и белком.

Новые рецепты

↗
Картофельный рулет с начинкой из капусты
Картофельный рулет с начинкой из капусты
Такой рецепт из картошки в духовке отлично подходит для семейного обеда или сытного домашнего ужина.
Продукты: картофель, сыр, вода, масло растительное, чесночный порошок, соль, лук, сливочное масло, капуста, семена горчицы, вода, сливки, петрушка, сыр чеддер, майонез, сметана, дижонская горчица, сахар
Заливной пирог с капустой и брокколи
Заливной пирог с капустой и брокколи
Этот пирог можно подать как самостоятельное горячее блюдо на семейный обед или ужин. А если останется кусочек на следующий день — его удобно подать как сытный перекус. 😊
Продукты: капуста, брокколи, морковь, лук, яйцо, молоко, сыр, мука, разрыхлитель, растительное масло, соль, чёрный молотый перец, сметана, паста тахини, лимонный сок, огурец
Зразы с начинкой из тушеной капусты с грибами
Зразы с начинкой из тушеной капусты с грибами
Такое блюдо из картошки, капусты и грибов можно приготовить на семейный обед или ужин и подать как самостоятельное горячее блюдо.
Продукты: картофель, лук, морковь, шампиньоны, капуста, яйцо, мука, сыр, укроп, зелёный лук, чеснок, соль, чёрный молотый перец, греческий йогурт, маринованный огурец
Креветки по-китайски в казане на костре
Креветки по-китайски в казане на костре
вкусные жареные креветки с чесноком и соевым соусом
Продукты: креветки, чеснок, имбирь, соевый соус, соус хойсин, рисовый уксус, лимонный сок, растительное масло, паприка, сахар
Пирог без муки из капусты и из лаваша на сковороде
Пирог без муки из капусты и из лаваша на сковороде
Этот пирог особенно вкусен он сразу после приготовления, когда корочка ещё румяная, а внутри начинка остаётся сочной!
Продукты: капуста, лук, морковь, чёрный молотый перец, чесночный порошок, соль, пшеничные тортильи, яйца, сметана, молоко, майонез, чеснок, горчица, хлопья чили, сушёный укроп, мята
Пирог с капустой на сковороде без муки
Пирог с капустой на сковороде без муки
Такой пирог из капусты на сковороде можно приготовить на обед или ужин, подать как самостоятельное горячее блюдо или с любимым салатом.
Продукты: капуста, лук, морковь, яйцо, сметана, манная крупа, зира, чесночный порошок, куркума, петрушка, соль, сахар, растительное масло, огурец, чеснок, кардамон, кунжут

Лучшие рецепты

Печенье "треугольники"
Печенье "треугольники"
Печенье "треугольники" с яйцами, сахаром и ванильным сахаром, на майонезе и сливочном масле. Легкий рецепт с разрыхлителем и мукой для вкусного десерта!
Продукты: яйца, сахар, ванильный сахар, майонез, масло сливочное, разрыхлитель, мука
Соленные, ядреные, бочковые помидоры из банки
Соленные, ядреные, бочковые помидоры из банки
Насладитесь солеными ядреными бочковыми помидорами из литровой банки с добавлением чеснока, перца и букета зелени. Приготовьте по нашему рецепту!
Продукты: помидоры, черный перец, душистый перец, лавровый лист, чеснок, горчичный порошок, острый перец, букет зелени, соль, белые х/б тряпочки, горчичный порошок
Вкуснейшее мясо на праздничный стол
Вкуснейшее мясо на праздничный стол
Приготовьте вкуснейшее мясо на праздничный стол с шеей и пашиной, заправив майонезом, солью, сухим чесноком, соевым соусом и прованскими травами.
Продукты: мясо, майонез, соль, сухой чесной, соевый соус, смесь перцев, прованские травы
Мясной хлеб на бутерброды
Мясной хлеб на бутерброды
Приготовьте вкусный мясной хлеб на бутерброды из индейки и свинины! Содержит воду, соль, специи и крахмал. Идеально для перекуса и сэндвичей!
Продукты: мясо, индейка, свинина, вода, соль, специи, крахмал
Кабачковая икра по-советски
Кабачковая икра по-советски
Попробуйте кабачковую икру по-советски! Нежная закуска из кабачков, моркови и лука с томатной пастой, приправленная перцем и уксусом. Вкус детства!
Продукты: кабачки, морковь, лук репка, томатная паста, соль, сахар, перец черный, уксусная эссенция, растительное масло для обжарки моркови и лука
Капуста диетическая
Капуста диетическая
Капуста диетическая: кочан, яйцо, вода, соль и приправы. Попробуйте вкусные рецепты и готовьте с растительным маслом для жарки! Здоровое питание ждет вас!
Продукты: капуста, яйцо, вода, соль, приправы, растительное масло для жарки

Популярные категории рецептов

Выпечка
Выпечка
 Вторые блюда
Вторые блюда
 Закуски
Закуски
 Десерты
Десерты
 Салаты
Салаты
 Пироги
Пироги

Полезное питание

↗
Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов
Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов
Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.
 Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви
Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви
Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.
 Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками
Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками
Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗
Андрей Колодяжный
Андрей Колодяжный
Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.
 Денис Комляков
Денис Комляков
Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!
 Антон Кочура
Антон Кочура
Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗
Блюда с красным сухим вином
Блюда с красным сухим вином
 Рецепты блинчиков с начинкой
Рецепты блинчиков с начинкой
 Рецепты ленивых завтраков
Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗
Koolinar.ru становится официальным партнером фестиваля «Русская рыба» в Санкт-Петербурге
Koolinar.ru становится официальным партнером фестиваля «Русская рыба» в Санкт-Петербурге
19–20 сентября 2026 года в петербургском культурном квартале «Брусницын» пройдет масштабное гастрономическое событие – фестиваль «Русская рыба». К информационным партнерам мероприятия, которое обещает стать настоящим праздником вкуса для гурманов, профессионалов гастроиндустрии и любителей морепродуктов, присоединяется Koolinar.ru — ведущий кулинарный портал России.
 Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»
Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»
С 13 по 23 августа 2026 года на ВДНХ прошёл пятый Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России», организованный Минсельхозом России совместно с Правительством Москвы. За 11 дней фестиваль, приуроченный к Году единства народов России, стал настоящей точкой сборки страны. Его посетили более 2 000 000 москвичей и гостей столицы – это рекорд за всю историю проекта.
 Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника
Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника
Традиции казачества хорошо известны — войско, братство, границы Российской Империи, кони, шашки и раздолье. Любо! А что насчёт кухни? Традиционных казачьих блюд немало, ведь наши герои защищали самые разные форпосты страны — Юг России, Урал (бывший Яик), Сибирь — и кухни у них отличаются хотя бы по географическим причинам. Сегодня с фестивалем «Вкусы России» отправимся в гастрономическое путешествие в Ростовскую область на гостеприимное казачье застолье. Надеемся вдохновить вас тоже отправиться за новыми ощущениями — тем более, с 13 по 23 августа в Москве проходит фестиваль «Вкусы России». Южные регионы на нём традиционно представлены богато и интересно, и 2026 год не стал исключением.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты