Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Спринг-роллы с креветками и авокадо - легкая азиатская закуска без термической обработки

Спринг-роллы с креветками и авокадо - легкая азиатская закуска без термической обработки

Спринг-роллы, или гои куон, — это визитная карточка вьетнамской кухни и одно из самых легких, свежих и красивых блюд азиатской гастрономии. В отличие от жареных роллов, которые мы привыкли видеть в ресторанах, эти свежие роллы не подвергаются термической обработке — все ингредиенты остаются сырыми, сохраняя максимум витаминов, хруст и природную свежесть. Прозрачная рисовая бумага эффектно демонстрирует розовые креветки, зеленое авокадо и яркие травы, создавая настоящее произведение кулинарного искусства.

Корпусные пирожные: путь от авторского десерта до домашней кухни

Корпусные пирожные: путь от авторского десерта до домашней кухни

Кулинарные тренды сменяются, и на место дубайскому шоколаду пришли корпусные пирожные. Теперь ни один рилс кулинарного блогера не обходится без аппетитного хруста этих десертов. И даже те, кто равнодушен к сладкому, мечтают их попробовать. Всё потому, что эти пирожные выглядят как настоящее произведение искусства.

6 изысканных рецептов с дыней: от классических закусок до освежающих десертов

6 изысканных рецептов с дыней: от классических закусок до освежающих десертов

Дыня — настоящая королева конца лета. Ее бархатистая текстура и насыщенный медовый аромат способны превратить любое блюдо в гастрономический шедевр. Вопреки распространенному мнению, дыня — это не просто фрукт для перекуса дольками. В мировой кулинарии она выступает как универсальный ингредиент, который великолепно раскрывается в сочетании с солеными, острыми и пряными продуктами.

Как красиво нарезать и подать арбуз: 10 эффектных способов для любого случая

Как красиво нарезать и подать арбуз: 10 эффектных способов для любого случая

Арбуз — это не только вкус, но и визуальное удовольствие. Его яркая красная мякоть в контрасте с зеленой коркой сама по себе выглядит аппетитно, но правильная нарезка и подача могут превратить обычную летнюю ягоду в настоящее произведение кулинарного искусства. От классических долек до эффектных фруктовых корзин — способы подачи арбуза так же разнообразны, как и случаи, когда он оказывается на столе.

Топ-10 освежающих напитков и коктейлей с арбузом: от классики до авторских миксов

Топ-10 освежающих напитков и коктейлей с арбузом: от классики до авторских миксов

Арбуз на 92 процента состоит из воды, что делает его идеальной, природной основой для летних напитков. Его нежный сладкий вкус прекрасно сочетается с цитрусовой кислинкой, пряными травами и газированной водой, позволяя создавать напитки на любой вкус: от полезных детокс-смузи до изысканных барных коктейлей.

Авторские статьи

↗

Помидоры в соусе, салате и пироге

Помидоры в соусе, салате и пироге

Овощ-пришелец из далёких краёв не сразу прижился на просторах нашей большой страны.Ещё лет сто назад применять его толком не умели и не особо стремились, - использовали как декоративное растение с симпатичными цветами и листьями, которыми и вовсе отпугивали комаров, летящих в дом.

Рецепты супов: 10 блюд, которые изменили кухни разных стран

Рецепты супов: 10 блюд, которые изменили кухни разных стран

Если бы несколько лет назад меня спросили, какой суп я люблю больше всего, я бы, наверное, сразу ответила: борщ. И на этом разговор закончился бы. Тогда мне казалось, что суп — это просто первое блюдо. Ну что в нем может быть необычного? Где-то больше картошки, где-то больше специй, где-то вместо курицы используют говядину. Казалось, разница совсем небольшая. Все изменилось, когда я начала интересоваться кухнями разных стран. Чем больше читала, тем чаще ловила себя на мысли, что супы рассказывают о стране иногда не хуже учебников по истории.

Салаты: почему «Оливье» совсем не тот, что придумал француз

Салаты: почему «Оливье» совсем не тот, что придумал француз

Если бы меня несколько лет назад спросили, откуда появился салат «Оливье», я бы, наверное, даже не задумалась над ответом. Казалось, он существовал всегда. Новый год, дни рождения, семейные праздники — большая миска этого салата появлялась на столе так же неизменно, как елка в декабре.

Новые рецепты

↗

Тушеная скумбрия на сковородке

Тушеная скумбрия на сковородке

Очень мягкая и нежная - лучший бюджетный ужин для всей семьи. Тушеная скумбрия на сковороде с овощами приятно разнообразит ваше повседневное меню. Готовить ее очень просто: по сути, большую часть врем

Продукты: скумбрия, болгарский перец, морковь крупная или небольших, лук, растительное масло, томатный соус томатное пюре, томатная паста, сметана, перец черный молотый вкусу, соль вкусу

Селёдка по-Дмитрийски или Сельдь Митье

Селёдка по-Дмитрийски или Сельдь Митье

Авторский рецепт с контрастом вкусов: солоноватая селёдка, нежный творожный сыр, хрустящие овощи и пикантная горчица. Сбалансированный, многослойный, запоминающийся.

Продукты: сельдерей корневой, сельдь, сыр творожный, дайкон, майонез, белок яичный, горчица, огурец солёный, лук репчатый, соль

Рисовые котлеты рецепт 1861 года

Рисовые котлеты рецепт 1861 года

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом рисовых котлет, который нашёл в поваренной книге 1861 года «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Молоховец.

Продукты: рис круглозёрный, куриные яйца, соль вкусу, чёрный перец горошины, мускатный орех вкусу, корень петрушки, репчатый лук, гвоздика, масло для жарки, сухари панировочные, начинка, сушёные грибы, растительное масло, репчатый лук, соль вкусу

Горбуша с лимоном

Горбуша с лимоном

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления горбуши с лимоном. Это блюдо не только вкусное, но и лёгкое в приготовлении.

Продукты: горбуша средняя, лимоны сиропе, крахмал кукурузный, чёрный молотый перец, соль

Галета с ягодами и миндалем

Галета с ягодами и миндалем

Она получается невероятно уютной, по-деревенски красивой, а сочетание кислых ягод, сладкого теста и хрустящего миндаля - это просто отвал всего!

Продукты: для хрустящего теста, мука пшеничная, масло сливочное холодное, ледяная вода, сахарная пудра, соль щепотка, для начинки декора, любые ягоды микс черной красной белой вишня ирга, сахар вкусу, кукурузный крахмал горкой, миндаль измельченный крошку для основы, миндальные лепестки для украшения бортиков, желток для смазывания

Котлеты из курицы рецепт 1861 года

Котлеты из курицы рецепт 1861 года

Рецепт куриных котлет и книги "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец 1861 года.

Продукты: курица филе, сливки или молоко, нарезной батон без корки, сливочное масло, чёрный перец или мускатный орех, соль, сухари, растительное масло

Лучшие рецепты

Вино виноградное

Вино виноградное

Получите уникальное виноградное вино с легким вкусом, приготовленное в эмалированной кастрюле с соблюдением всех стандартов. Для настоящих ценителей!

Продукты: виноград, сахар, вода питьевая, бутыль стеклянная, кастрюля эмалированная, перчатка хирургическая, трубка резиновая, желание и терпение

Торт "медовый" с заварным кремом

Торт "медовый" с заварным кремом

Пробуйте торт "медовый" с заварным кремом! В его состав входят куриные яйца, сахар, мед и сливочное масло. Идеальный десерт для любого праздника!

Продукты: яйцо куриное, сахар, масло сливочное, мед, сода, мука, молоко, яйца куриные, мука, сахар

Пицца на ленивом тесте

Пицца на ленивом тесте

Попробуйте пиццу на ленивом тесте с яйцами, майонезом и мукой. Топпинг: колбасы-сосиски, кетчуп, корнишоны, лук, сыр, помидоры, базилик и орегано!

Продукты: яйца, майонеза, мука, колбасы-сосиски, кетчуп, корнишоны, лук, сыр, помидоры, базилик, орегано

Жареные баклажаны по вкусу как мясо

Жареные баклажаны по вкусу как мясо

Попробуйте жареные баклажаны по вкусу как мясо! Рецепт с яйцами, луком, чесноком и майонезом. Порадуйте себя вкусным вегетарианским блюдом!

Продукты: баклажаны, яйца, соль, черный перец, луковица, чеснок, растительное масло, майонез, петрушка

Тонкие блинчики на кефире и кипятке

Тонкие блинчики на кефире и кипятке

Приготовьте тонкие блинчики на кефире и кипятке с яйцами, мукой, сахаром и маслом. Подавайте с любимым вареньем и посыпьте сахарной пудрой!

Продукты: кефир, вода (кипяток), яйца, мука, сода, соль, сахар, масло подсолнечное, сахарная пудра, любимое варенье

Салат цезарь - новогодний салат с курицей и сухариками

Салат цезарь - новогодний салат с курицей и сухариками

Приготовьте новогодний салат Цезарь с курицей и сухариками! Вкусные ингредиенты: перепелиные яйца, пармезан, помидоры и специи. Порадуйте своих гостей!

Продукты: чиабатта, филе куриное, масло растительное, яйца перепелиные, сок лимонный, горчица, соль, перец черный молотый, специи, чеснок, сыр пармезан, помидоры, микс салата

Популярные категории рецептов

Выпечка

Вторые блюда

Вторые блюда

Закуски

Десерты

Салаты

Пироги

Полезное питание

↗

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.

Денис Комляков

Денис Комляков

Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!

Антон Кочура

Антон Кочура

Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗

Блюда с красным сухим вином

Блюда с красным сухим вином

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты ленивых завтраков

Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗

Международная выставка «ПРО ОЗЕЛЕНЕНИЕ И РАСТЕНИЯ» объединит решения для ландшафтного дизайна и гастрономической инфраструктуры

Международная выставка «ПРО ОЗЕЛЕНЕНИЕ И РАСТЕНИЯ» объединит решения для ландшафтного дизайна и гастрономической инфраструктуры

Дорогие читатели, любители здорового образа жизни и ландшафтного дизайна, у нас для вас новости: Koolinar.ru объединяется с выставкой «Про озеленения и растения», чтобы в рамках инфопартнерства рассказать вам обо всех самых интересных аспектах благоустройства и садоводства!

Лето на максимум: фестиваль «Вкус лета» подарил городу яркие эмоции

Лето на максимум: фестиваль «Вкус лета» подарил городу яркие эмоции

25–26 июля в Москве прошёл двухдневный семейный музыкальный фестиваль «Вкус лета». Он собрал на одной площадке музыку, гастрономию, спорт, зоны красоты и ухода, детские активности и даже заботу о питомцах, превращая привычные выходные в насыщенный городской праздник для всей семьи. За эти дни фестиваль посетили десятки тысяч гостей, заполнив гастропространство «Три вокзала. Депо» музыкой, движением и живым общением.

Доверие становится главным ингредиентом: в Москве объявлены лауреаты премии «Здоровое питание — 2026»

Доверие становится главным ингредиентом: в Москве объявлены лауреаты премии «Здоровое питание — 2026»

Сегодня за внимание покупателя производители конкурируют не только вкусом и ценой, но и качеством, прозрачностью состава и доказанной пользой продукта. На первый план выходит ответственность бренда — готовность открыто говорить о составе, происхождении ингредиентов и принципах производства. Потребитель всё чаще делает выбор в пользу тех, кто предлагает не просто продукт, а понятную и честную ценность. Именно компании, которые сумели превратить эти принципы в основу своей стратегии и выстроить долгосрочное доверие аудитории, были отмечены на XIV ежегодной премии «Здоровое питание — 2026».

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты