Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Салат «Охотничий» с капустой, перцем и помидорами: сытная классика и смелые вариации

Салат «Охотничий» с капустой, перцем и помидорами: сытная классика и смелые вариации

Салат «Охотничий» ассоциируется с чем‑то основательным, «по‑мужски» сытным, но при этом свежим и ярким за счёт овощей. В версии с капустой, сладким перцем и помидорами он получается сочным, с приятной хрустинкой и насыщенным вкусом. В этой статье — лучшие рецепты, лайфхаки, идеи подачи и ответы на частые вопросы, чтобы ваш «Охотничий» всегда был идеальным.

10 лучших рецептов маринованного лука: розовый, хрустящий, к шашлыку и селедке, быстрые способы за 15 минут

10 лучших рецептов маринованного лука: розовый, хрустящий, к шашлыку и селедке, быстрые способы за 15 минут

Маринованный лук — это та самая закуска, которая превращает обычное блюдо в праздничное. Хрустящий, ароматный, с идеальным балансом кислоты и сладости, он способен оживить шашлык, дополнить селедку или стать ярким акцентом в салате. Мы собрали 10 лучших рецептов: от классического маринованного лука до необычных вариантов с бальзамическим уксусом, медом и травами. Каждый рецепт проверен и сопровождается секретом, который гарантирует, что лук останется хрустящим, не станет склизким и сохранит идеальный вкус. Готовить такую закуску проще, чем кажется, а некоторые рецепты занимают всего 15 минут.

Борщевая заправка со свёклой и фасолью: экономия времени и максимум вкуса в одной банке

Борщевая заправка со свёклой и фасолью: экономия времени и максимум вкуса в одной банке

Борщевая заправка — способ сэкономить время и всегда иметь под рукой основу для любимого супа. Добавление фасоли делает заправку особенно сытной: борщ получается почти как полноценное блюдо. А свёкла даёт тот самый насыщенный рубиновый цвет и характерную кислинку. В этой статье — лучшие рецепты, лайфхаки, идеи и ответы на частые вопросы, чтобы ваша заправка получилась яркой, ароматной и долго хранилась.

Маринованные опята с гвоздикой и укропом: хрустящее удовольствие с пряным характером

Маринованные опята с гвоздикой и укропом: хрустящее удовольствие с пряным характером

Маринованные опята — одна из любимых заготовок в русской кухне: они хрустящие, ароматные и отлично подходят как самостоятельная закуска или как ингредиент для салатов, пирогов и горячих блюд. Гвоздика придаёт маринаду тёплую пряность, а укроп — свежий травяной акцент. В этой статье — лучшие рецепты, лайфхаки, идеи и ответы на частые вопросы, чтобы ваши опята получились идеальными.

Джемы из фруктов и дыни на зиму: сладкая симфония вкусов в каждой банке

Джемы из фруктов и дыни на зиму: сладкая симфония вкусов в каждой банке

Домашний джем — это не только про сахар и фрукты: это концентрат вкуса, аромата и воспоминаний о лете. А джем из дыни — отдельная история: нежный, тонкий, почти цветочный. В этой статье — лучшие рецепты, лайфхаки, идеи и ответы на частые вопросы, чтобы ваши джемы получались густыми, ароматными и долго хранились.

Авторские статьи

↗

Овощ, который боялись есть: как картофель из «дьявольского корня» стал спасителем Европы

Овощ, который боялись есть: как картофель из «дьявольского корня» стал спасителем Европы

Поле под Парижем. Обычные грядки, солнце, ни одной пушки на горизонте, а вокруг ходят вооружённые солдаты и явно кого-то отпугивают. Что там растёт такого, что к нему приставили караул? Золото зарыли? Порох спрятали? Нет. Солдаты стерегут картошку. И самое интересное: на ночь охрану снимают. Не забыли, не проспали, а сняли специально.

5 продуктов, которые мы зря выбрасываем: как использовать кулинарные “отходы” с умом

5 продуктов, которые мы зря выбрасываем: как использовать кулинарные “отходы” с умом

Есть проблема, о которой не принято говорить широко. Каждый год в мире выбрасываются миллионы тонн продуктов. И самый большой парадокс в том, что очень часто мы отправляем в мусор именно те части продуктов, которые могли бы принести пользу и стать основой для новых блюд.

Гастрономический детокс: что происходит с организмом, если на неделю отказаться от сахара и кофеина

Гастрономический детокс: что происходит с организмом, если на неделю отказаться от сахара и кофеина

Чашка кофе - привычный утренний ритуал. Шоколад или сладкая булочка - лучшее лекарство для улучшения настроения. Кофе и сладости - стимуляторы центральной нервной системы, которые влияют на работу всего организма. Но, что произойдет, если всего на 7 дней убрать из рациона добавленный сахар и кофеин?

Новые рецепты

↗

Тушеная скумбрия на сковородке

Тушеная скумбрия на сковородке

Очень мягкая и нежная - лучший бюджетный ужин для всей семьи. Тушеная скумбрия на сковороде с овощами приятно разнообразит ваше повседневное меню. Готовить ее очень просто: по сути, большую часть врем

Продукты: скумбрия, болгарский перец, морковь крупная или небольших, лук, растительное масло, томатный соус томатное пюре, томатная паста, сметана, перец черный молотый вкусу, соль вкусу

Селёдка по-Дмитрийски или Сельдь Митье

Селёдка по-Дмитрийски или Сельдь Митье

Авторский рецепт с контрастом вкусов: солоноватая селёдка, нежный творожный сыр, хрустящие овощи и пикантная горчица. Сбалансированный, многослойный, запоминающийся.

Продукты: сельдерей корневой, сельдь, сыр творожный, дайкон, майонез, белок яичный, горчица, огурец солёный, лук репчатый, соль

Рисовые котлеты рецепт 1861 года

Рисовые котлеты рецепт 1861 года

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом рисовых котлет, который нашёл в поваренной книге 1861 года «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Молоховец.

Продукты: рис круглозёрный, куриные яйца, соль вкусу, чёрный перец горошины, мускатный орех вкусу, корень петрушки, репчатый лук, гвоздика, масло для жарки, сухари панировочные, начинка, сушёные грибы, растительное масло, репчатый лук, соль вкусу

Горбуша с лимоном

Горбуша с лимоном

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления горбуши с лимоном. Это блюдо не только вкусное, но и лёгкое в приготовлении.

Продукты: горбуша средняя, лимоны сиропе, крахмал кукурузный, чёрный молотый перец, соль

Галета с ягодами и миндалем

Галета с ягодами и миндалем

Она получается невероятно уютной, по-деревенски красивой, а сочетание кислых ягод, сладкого теста и хрустящего миндаля - это просто отвал всего!

Продукты: для хрустящего теста, мука пшеничная, масло сливочное холодное, ледяная вода, сахарная пудра, соль щепотка, для начинки декора, любые ягоды микс черной красной белой вишня ирга, сахар вкусу, кукурузный крахмал горкой, миндаль измельченный крошку для основы, миндальные лепестки для украшения бортиков, желток для смазывания

Котлеты из курицы рецепт 1861 года

Котлеты из курицы рецепт 1861 года

Рецепт куриных котлет и книги "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец 1861 года.

Продукты: курица филе, сливки или молоко, нарезной батон без корки, сливочное масло, чёрный перец или мускатный орех, соль, сухари, растительное масло

Лучшие рецепты

Оладушки на кефире

Оладушки на кефире

Приготовьте вкусные оладушки на кефире с простыми ингредиентами: кефир, яйца, мука, сахар, ваниль, сода и лимонная кислота. Простота и вкус в каждом bite!

Продукты: кефир, яйца, мука, соль, сахар, ваниль, сода, лимонная кислота

Постные котлеты

Постные котлеты

Вкусные постные котлеты с капустой, луком, манной крупой и чесноком. Приготовьте их с зеленью, специями и панировочными сухарями для идеального ужина!

Продукты: капусты, луковица, манная крупа, мука, чеснок, зелень, растительное масло для жарки, панировочные сухари, соль, специи

Бастурма из говядины

Бастурма из говядины

Наслаждайтесь вкусом бастурмы из говядины с солью, паприкой, перцем чили, тмином, кориандром и чесноком. Идеальный деликатес для настоящих гурманов!

Продукты: мясо (говядина), соль, чаман, паприка (сладкая красная молотая), перец чили (молотый), тмин (молотый), кориандр (молотый), чеснок (сушенный, толченный, по желанию)

Слоеная самса

Слоеная самса

Приготовьте слоеную самсу с говядиной, луком и ароматными специями. В рецепте: мука, яйцо, теплая вода, сливочное масло, соль, перец и зелень.

Продукты: мука, яйцо, вода теплая, масло сливочное, соль, говядина, лук, перец свежесмолотый, базилик сушеный, укроп свежий, соль

Шаурма "для себя"

Шаурма "для себя"

Попробуйте шаурму "для себя" с свежим армянским лавашем, куриными голенями и специальными приправами. Идеальное сочетание для гурманов!

Продукты: лаваш армянский, мясо куриное, приправа для цыплёнка табака, масло оливковое, майонез, сметана, огурец солёный, чеснок, перец чёрный молотый, укроп, горчица, капуста белокочанная, морковь, помидор, огурец свежий, кетчуп

Свиные ребрышки в изумительном соусе

Свиные ребрышки в изумительном соусе

Свиные ребрышки в изумительном соусе: мед, горчица, кетчуп, сок цитрусовых, соевый соус. Вкусный рецепт на основе полтора килограмма ребрышек!

Продукты: ребрышки свиные, мед, горчица ср. острая, кетчуп острый, растительное масло, сок апельсина, грейпфрута или лимона, соль, перец, соевый соус

Популярные категории рецептов

Выпечка

Вторые блюда

Вторые блюда

Закуски

Десерты

Салаты

Пироги

Полезное питание

↗

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.

Денис Комляков

Денис Комляков

Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!

Антон Кочура

Антон Кочура

Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗

Блюда с красным сухим вином

Блюда с красным сухим вином

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты ленивых завтраков

Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗

Соленый папоротник с Камчатки: попробуй дикоросы на вкус

Соленый папоротник с Камчатки: попробуй дикоросы на вкус

Папоротник — настоящее гастрономическое и культурное наследие Камчатского края. Это растение, существующее на Земле с доисторических времён, сегодня вновь привлекает внимание гурманов и любителей натуральных продуктов. Папоротник и другие региональный гастробренды будут представлен на фестивале «Вкусы России», который пройдет с 13 по 23 августа 2026 года в Москве на ВДНХ, где его можно будет попробовать и познакомиться с теми, кто его готовит. А пока организаторы фестиваля поделились, как собирают и солят этот продукт, а также чем он уникален.

О таких блюдах вы, возможно, не слышали! Фестиваль «Вкусы России» рассказывает, чем может удивить региональная кухня

О таких блюдах вы, возможно, не слышали! Фестиваль «Вкусы России» рассказывает, чем может удивить региональная кухня

«Вкусы России» — это яркий гастрономический фестиваль, который пятый год подряд проходит на центральных площадках Москвы. В этом году событие пройдет с 13 по 23 августа на ВДНХ, где соберёт свыше 300 производителей со всей страны и более 5000 наименований региональных продуктов питания: удмуртские перепечи, карачаевские хычины, кологривского гуся и многое другое. Организаторы рассказали, какими кулинарными изысками они будут удивлять гостей в этом году и что обязательно стоит попробовать на фестивале.

Необычные рецепты от «Вкусов России»: уральская шишка в шоколаде

Необычные рецепты от «Вкусов России»: уральская шишка в шоколаде

Уральская шишка в шоколаде — это уникальный гастрономический и подарочный продукт, который вобрал в себя современные тренды и сохранил традиции. Шишки имеют нежную, мягкую текстуру, а вкус горького шоколада отлично сочетается с хвойным. Некоторые любители конфет поначалу даже путают шишку с изюмом, потому что она сладкая, но не приторная. Организаторы гастрофестиваля «Вкусы России», который пройдет с 13 по 23 августа 2026 года на ВДНХ, рассказали, как создается этот необычный продукт, и почему его точно стоит попробовать.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты