Вход | Регистрация
Свиная грудинка
Сочная свиная грудинка считается самой аппетитной частью тушки. Нежное мясо на ребрышках с большой прослойкой жира можно употреблять в пищу вареным, жареным, запеченным, вяленым или копченым. Продукт хорошо сочетается с овощами, картошкой, грибами, бобовыми, пряными травами, орехами, острыми, горчичными и кисло-сладкими соусами. С грудинкой можно приготовить дома невероятное количество вкусных и сытных блюд для повседневной жизни и праздничного стола.
Разнообразие блюд из свиной грудинки
Рецептов, как можно вкусно приготовить грудинку, очень много. Мясо может выступать в качестве основного ингредиента или быть дополнительным компонентом в составе других блюд. Его используют для приготовления:
- питательных наваристых бульонов на кости для первых блюд;
- ароматного запеченного в духовке мяса в фольге с чесноком, пряностями и приправами;
- праздничных закусок из вяленого и копченого продукта;
- отварной грудинки в луковой шелухе;
- хрустящего жаркого на сковороде;
- разнообразных салатов и вторых блюд.
Для копчения мяса в домашних условиях его следует предварительно засолить и дать постоять в холодильнике в течение нескольких часов. Затем его нужно варить на небольшом огне до полуготовности. После этого заготовку коптят в специальных установках.
Самые популярные рецепты приготовления грудинки
Свиная грудинка на ребрышках идеально подходит для приготовления сочного шашлыка. Для маринада используется нарезанный кольцами лук, смесь перцев, сухое вино, пряные травы. Для праздничного стола можно приготовить великолепную буженину, оригинальные мясные рулеты, горячие и холодные закуски. На нашем сайте вы найдете много интересных рецептов с представленными фото готовых блюд.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом свиная грудинка: 241
Каталог: Блюда из мяса
646960 мин.400
19 сентября 2018, 11:03
свиная грудинка - 500 гр.
лук - 3 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
гречка - 500 гр.
Каталог: Блюда из мяса
2670250 мин.1010
29 сентября 2021, 13:13
томатная паста 2 ст.л.
яйца куриные 2 шт.
мука пшеничная 2 ст.л.
соль
перец
приправа
свиная грудинка 1 кг
Каталог: Другие основные блюда
126242 мин.2857
31 декабря 2008, 02:47
нога ягненка вес ~ 2.5 кг
перчик чили
ок. 100 гр. свиного жира или грудинки(свежего)
соль
перец, сухой розмарин
Каталог: Блюда из мяса
150240 мин.3858
03 августа 2009, 02:13
грудинка свиная - полтора кило гр. а
масло растительное
лук репчатый - пара луковиц
перец чёрный молотый
вода минеральная газированная
лапник
Каталог: Другие основные блюда
324860 мин.410
06 февраля 2021, 12:58
свиная грудинка ( сало ) - 500 гр.
картофель - 7 шт.
лук - 2 шт.
соль - 1.5 ч.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
Каталог: Солянка сборная
216100 мин.1517
19 декабря 2010, 17:43
говяжья грудинка
копченые говяжьи ребра – 300 гр.
500 гр. нежирная копченая свиная грудинка
3–4 венских сосиски
1 кг. репчатого лука
4 некрупных картофелины
2 ст.л. топленого масла
250 гр. соленых огурцов
банка маслин
2 ст.л. томатной пасты без верха
Каталог: Колбасы
361310 мин.614
27 июня 2014, 11:54
говядина - 1200 г
свинина п/ж - 1600 г
грудинка свиная - 1200 г
соль нитритная - 75г
глюкоза - 5-6г
перец черный молотый - 4г
перец душистый горошком - 3-4г
чеснок свежий - 8г (или 3зуб)
черева свиная
Каталог: Колбасы
76300 мин.11
01 мая 2021, 14:22
телятина – 1 кг
грудинка (свиная) – 500 гр.
соль – 30 гр.
перец черный – 1 ч.л.
цедра лимона – 1 ч.л.
майоран – 1 ч.л.
мускатный орех – 0,5 ч.л.
лед – 150-200 гр.
свиная кишка – 3-4 м.
Каталог: Блюда из мяса
6120100 мин.4117
17 мая 2018, 22:06
свиная грудинка-500 г
лук репчатый-2 шт. ~200 г
макароны-400 г
бульон после готовки мяса-250 мл.
соль-
Каталог: Шашлык
24310 мин.10
04 мая 2021, 12:26
телятина – 1 кг
свиная грудинка – 300 гр.
лимон – 1 шт.
чеснок – 1 головка
соевый соус – 4-5 ст.л.
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
388690 мин.601
25 октября 2018, 10:03
свиная грудинка 1,5 кг.
квашенная капуста 600 гр.
яблоки 6 шт.
растительное масло 5 ст.л.
соль
специи и приправы kamis
Каталог: Другие основные блюда
790890 мин.1211
20 мая 2020, 20:47
ингредиенты:
картофель 1,5 кг.
грудинка свиная 500-600 гр.
лук 1-2 шт.
яйца 2 шт.
соль, специи
масло растительное
Каталог: Запеканка
148750 мин.110
14 апреля 2021, 06:02
картофель – 1 кг
свиная грудинка (подчеревок) – 200 гр.
лук – 1 шт.
яйца – 2 шт.
молоко – 1 ст.
соль – 1 ч.л.
Каталог: Из овощей и грибов
51260 мин.3243
10 сентября 2008, 03:23
грибы 1 кг. сырых(у меня моховики)
бочек свинной свежий 200-300 г
бочек свинной копченый 100 г
филе куриной грудинки свежее 200 г
лук репчатый 2 головки
сливки 35% 200 г
соль
перец
петрушка
Каталог: Другие гарниры
1106180 мин.63979
27 октября 2008, 00:48
картофель - 800 г
свиная грудинка - 150 г
мука - 150 г
манная крупа - 50 г
яица - 2 шт
соль -
молотый белый перец -
Каталог: Блюда из мяса
216560 мин.1348
05 сентября 2010, 02:18
свиная грудинка.
чеснок 8 зубчиков.
масло оливковое.
соль.
специи.
для гарнира :
мелкая картошка.
сливочное масло гр. 50
укроп
чеснок 5 зубчиков.
Каталог: Блюда из мяса
275500 мин.140
29 сентября 2021, 10:14
свиная грудинка - 1,3 кг
чеснок - 5-7 зубчиков
зира - 1 ч.л.
кориандр (зерна) - 1 ч.л.
смесь перцев горошком - 1 ст.л.
соль
Каталог: Бутерброды
101440 мин.2037
13 июня 2010, 15:21
фарш свиной, копчённая грудинка
тесто дрожевое
сладкий перец, стручковый острый перец, лук, укроп.
масло, специи , сыр, сливки(10 проц), томат паста.
Каталог: Сало
3953120 мин.1510
30 декабря 2019, 14:49
свиная грудинка (без ребер) – 1 кг
лук (крупный) – 2 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
соль, черный молотый перец
вода – 2 ст.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
185170 мин.44670
07 октября 2009, 04:27
небольшая головка пекинская капуста
300 гр. фарша(свиной)
100 гр. копченой свиной грудинки(бекон)
1 небольшая паприка
1 яйцо
10 оливок
3 зб чеснока
соль
перец,мускатный орех,базилик,майоран,орегано
~70-100 мл. томат сока
Каталог: Блюда из мяса
90320 мин.1337
25 октября 2007, 16:07
свиная грудинка - 300 гр
капуста квашеная - 300 гр
томатная паста - 2-3 ст.л.
соль, сахар, черный перец, лавровый лист, гвоздика, соевый соус.
Каталог: Блюда из мяса
302390 мин.719
15 февраля 2012, 09:31
свиная грудинка со шкурой и рёбрами -кусок примерно на 1.5 кг
репчатый лук – 1 большая головка
соль, черный перец
немного растительного масла
Каталог: Паста
165770 мин.236
19 мая 2011, 22:23
спагетти – 160 г
свиная грудинка – 120 г
вино белое сухое – 2 ст.л.
желтки – 4 шт.
сливки – 120 мл.
сыр пармезан – 100 г
Каталог: Мясные
129990 мин.89
24 августа 2014, 18:43
печень куриная (можно взять говяжью или свинную) — 0,5 кг.
грудинка — 0,5 кг.
морковь — 1 шт.
соевый соус ( вок от kikkoman) — 3 ст.л.
Каталог: Другие холодные закуски
462110 мин.09
18 ноября 2016, 22:33
грудинка свиная - 800 г.
чеснок - 6-7 зубчиков
свежемолотый перец - 1 ч.л. (или )
горчица - 1 ст.л. (без горки)
вода - 150 мл.
соль
Каталог: Блюда из мяса
185400 мин.1314
17 января 2014, 09:09
грудинка свиная - 1 кг
мука - 2 ст.л.
квас хлебный - 2 ст.
лук репчатый - 2-3 шт
соль
перец, лавровый лист
растительное масло
Каталог: Блюда из брюссельской капусты
80040 мин.00
07 декабря 2017, 14:39
подкопченая свиная грудинка или подчерёвок - 150 гр.
брюссельская капуста - 400-500 гр.
синий лук - 1 шт.
яблоко - 1 шт
растительное масло
перец
соль
Каталог: Другие холодные закуски
117990 мин.1937
26 мая 2009, 03:57
грудинка свиная (желательно потоньше) 1,5 кг
фарш говядина + свинина 300-400 гр
перец болгарский 2 шт.
чеснок 5-6 зуб.
лимон
специи
соль
Каталог: Другие горячие закуски
331860 мин.212
26 февраля 2021, 12:15
картофель - 5 шт.
грудинка свиная - 500 гр.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
черный молотый перец - 0.5 ч.л.
копченая паприка - 0.5 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
322950 мин.310
08 ноября 2020, 16:29
корейка свиная - 1 кг.
бекон (свиная грудинка) - 100 гр.
перец черный молотый - 1 ч.л.
перец красный острый - 0.5 ч.л.
горчица - 4 ч.л.
чеснок - 2 зб.
лимон - 0.5 шт.
хмели - сунели - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
