Салаты на зиму

1975280 мин.2218

---

2 ст. риса (360 г), рекомендую использовать пропаренный рис (у меня длиннозёрный)
1 литр воды
2 кг. кабачков
1 кг. помидоров
600 г сладкого болгарского перца
600 г репчатого лука
400 г моркови
1 ч.л. или 1 пучок укропа или петрушки
300 мл рафинированного растительного масла (без запаха)
6-7 крупных зубчиков чеснока
3 ст.л. (без горки) крупной каменной соли (не йодированной и не «экстра»!)
2 ст.л. сахара
3 ст.л. столового уксуса 9%
выход: 11 баночек объёмом по 480 мл + немного на пробу

---

27313120 мин.1019

---

помидоры 3 кг.
огурцы 1 кг.
лук репчатый 0,5 кг.
перец болгарский 0,5 кг.
чеснок 7 зуб.
соль 2 ст.л.
сахар 3 ст.л.
растительное масло 120 г
петрушка
укроп
лавровый лист
черный перец горошком
уксус 9% на каждую банку по 1 ч.л.

---

1639650 мин.2440

---

3 кг помидор
100 г 9% уксуса
2 ст. растительного масла
2 ст.л. соли
200 г песка
0,5 кг моркови
10 шт. перца горошком
1 ст. риса сырого
0,5 кг лука
3 шт. болгарского перца
10 шт. лаврового листа

---