Острый рис в баклажановой плетёнке
Ингредиенты
- баклажан - 2 шт.
- рис индика фирмы "мистраль" - 100 гр.
- вода - (для варки риса - 240 мл. для варки баклажан - 500 мл. для охлаждения баклажан - 500 мл. ) 1240 мл.
- соль - (для риса - 1/5 ч.л. для варки баклажан - 1/2 ч.л. )
- масло сливочное - (для риса) - 1 ст.л.
- яйцо - (для риса) 1 шт.
- чеснок - (для риса) 1 зубчик.
- куркума - (для риса) 1 щепотка.
- перец чили молотый - (для риса) 0,5 ч.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- петрушка свежая - (для украшения) 30 гр.
- перец острый - (зеленый и красный для украшения) 10 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Предлагаю Вашему вниманию блюдо из баклажан и риса. Конечно, над ним нужно будет потрудиться, но получается оно необычным на вид и вкусным.
См. пошаговое описание!
Пошаговые фото рецепта
1. Для приготовления этого блюда я использовала белый длиннозерный рис Индика компании "Мистраль".
2. Рис промываю в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Сливаю всю воду.
3. Высыпаю промытый рис в кастрюлю, добавляю соль, пропущенный через пресс чеснок, сливочное масло, куркуму и перец чили молотый.
4. Добавляю в кастрюлю воду для варки риса и на плите довожу рис до кипения.
5. Плотно закрываю рис крышкой и варю на медленном огне около 20 минут. Даю рису остыть, добавляю яйцо, перемешиваю.
6. Баклажаны мою, отрезаю плодоножки. Тонко нарезаю баклажаны с помощью специального ножа для шинковки капусты.
7. Ломтики баклажан нарезаю на полосы шириной около 2 см.
8. В кипящую воду помещаю полоски из баклажан примерно на 3 минуты. Воду сливаю, наливаю холодную.
9. На пленке выкладываю плетенку из баклажан.
10. На баклажановую плетенку выкладываю рис.
11. С помощью пленки сворачиваю плетенку с рисом в шар. Пленку убираю и еще прижимаю в руках "шар", чтобы он стал плотнее.
12. Разогреваю сковороду, добавляю растительное масло. Обжариваю "шары" с двух сторон при закрытой крышке на среднем огне до золотистой корочки. Подаю блюдо, украсив зеленью петрушки и тонко нарезанным перцем. Приятного Вам аппетита!
×
Дополнительная информация
Приглашаю Олю (Linda82) разделить со мной эту трапезу. Оля, надеюсь, тебе понравится приготовленное мной блюдо.
Вот это красота!!!!
Надежда, спасибо!
Какая необычная подача блюда!!! ВАУ! Красота!!!
Спасибо! Очень рада, что блюдо Вам понравилось.
Светочка, огромное тебе спасибо, мне так приятно! Как такая красота и вкуснятина может не понравится?!!!! Мммм как вкусно!!!!!!
Оля, спасибо!
Очень красиво и вкусно!
Алевтина, спасибо!
Я б от шарика не отказалась бы, такие аппетитные, очень интересная подача!!!
Оля, спасибо за поддержку! Ай да к нам!
Ну, вот, опоздала! Смотрю, три шарика, а вас - двое, хотела напроситься, но Ольга меня опередила!
Света, очень красивая подача! Оригинально!
Жанночка, у нас еще есть, давай к нам! Спасибо тебе за поддержку!
Бегууууу!
Светик, спасибо!
Вот это"шарики-мячики"!!! Замечательная идея!!!
Таня, спасибо!
очень оригинальное блюдо!Браво!
Света, спасибо!
Светочка! Понимаю, что на трапезу я опаздала, так хоть на красоту полюбоваться!!!
Оля, спасибо, что заглянула!
симпатичная подача
Таня, спасибо!
Какой труд! Вкусно очень!
Таня, спасибо!
Леночка, спасибо тебе!
Света .. Как у Вас ладно получилось ..
Оля, спасибо! А, может, на "ты"?