Как сделать филе сельди

Ингредиенты

малосольная сельдь - 2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
горячая вода - 200 мл.

соль - 1 чл.л.
уксус 9% - 1 ст.л.
масло растительное - 4 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Первым делом подготовить лук, почистить, нарезать полукольцами, лук переложить в глубокую миску, залить водой, добавить соль и уксус, отставить в сторону чтобы лук промариновался.

Займёмся рыбой, отрезаем голову, разрезаем брюшко и удаляем внутренности (икру или молоки можно оставить, если любите).

Счищаем тёмные пленки и отрезаем плавники.

Моем селедку.

Снимаем кожицу.

Сдавливаем хребет большим и указательным пальцами, отделяя половинку филе от костей.

Отделяем вторую половину от хребта.

Удаляем оставшиеся мелкие косточки.

Нарезаем селедку порционно, выкладываем на блюдо, с лука сливаем воду выкладываем на рыбу и подаем к столу в качестве холодной закуски.

Сельдь можно выложить на листья салата.