Творожные булочки с смородиной

Приготовить тесто. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

1 В миску выложить творог, творог берите мягкий или пастообразный.

Если творог крупитчатый, его нужно протереть через сито.

Добавить яйца, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, соль, перемешать блендером до однородной массы.

2 Смешать муку и разрыхлитель.

Постепенно просеиваем и замешиваем тесто, муку добавляйте частями, её может уйти чуть меньше или больше.

Количество муки будет зависеть от влажности творога.

Долго не вымешивать, как только тесто собралось в однородный комок - значит готово.

Тесто очень мягкое и не липнет к рукам.

Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник минут на 10, чтобы тесто отдохнуло.

3 Делим тесто на 12 частей, примерно по 100 г.

Каждый кусочек теста подкатываем в шарик.

4 Противень застелить пергаментом или ковриком для выпечки, выложить шарики на расстоянии не менее 5 см. друг от друга.

Донышком стакана (дно стакана смазываем маслом) делаем в тесте углубления.

5 Приготовить начинку.

В миске смешать смородину (замороженную не размораживать!) и крахмал.

6 В каждое углубление кладем начинку, примерно по 1 ст. л., сверху посыпаем сахаром по 1 ч. л.

Выпекать ватрушки 25-30 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке до румяного цвета.

Выкладываем горячие булочки на решётку и даём остыть.

По желанию можно присыпать сахарной пудрой.

7 Ароматные булочки со смородиной готовы! Приятного аппетита!