Котлеты с картофелем и красным рисом

Рис промыть и отварить до готовности в соотношении к воде 1:2.

Картофель вымыть и отварить до готовности в мундире.

Дать остыть картофелю и рису.

Лук репчатый очистить и мелко нарезать.

Морковь очистить и натереть на средней терке.

На разогретой сковороде на растительном масле обжарить лук с морковью.

Картофель натереть на крупной терке.

В миску выложить рис, натертый картофель, обжаренные лук с морковью, посолить, добавить приправы( куркуму, паприку, универсальную приправу, чеснок), зелень, перемешать и сформовать из полученной массы котлеты.

Полученные котлеты выложить в холодильник на 20-30 минут.

Обжарить на растительном масле с обеих сторон до румяности.

Подавать со свежими или маринованными овощами.

С маринованными огурчиками-просто отлично.

Приятного аппетита!