Котлеты свекольные

Вареную свёклу и сырой картофель пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке.

Брынзу размять вилкой, добавить к свёкольной массе.

Затем добавить рис, давленый чеснок.

Яйцо взбить с 1 ст.ложкой муки, тоже ввести в массу.

Посолить, поперчить по вкусу.

Сок лимона 1 ч.ложка по желанию.

Массу хорошо вымесить и оставить на 30 минут в покое.

Нагреть духовку до 180°-200°, противень выстелить пекарской бумагой, сформировать котлетки и запекать в течение 20-25 минут, до слегка золотистого цвета.

Подавать со сметанкой, хреном, соусом, да с чем угодно.