9 лучших рецептов приготовления салата «Оливье»
Салат «Оливье» — это неизменный атрибут новогоднего стола и многих праздничных застолий в России. Его популярность не угасает и сегодня, и существует множество вариаций этого классического блюда. В этой статье мы рассмотрим 9 лучших рецептов салата «Оливье», которые вы можете удивить своих гостей и домочадцев на любой праздник.
История салата "Оливье"
Прежде чем перейти к рецептам, давайте немного углубимся в историю этого салата. Оригинальный рецепт «Оливье» был создан в 1860-х годах поваром Люсьеном Оливье, работавшим в одном из ресторанов Москвы. определение салата в себе раковых шейков, консервов, трюфелей, яиц и многого другого. Со временем рецепт трансформировался, адаптируясь к предпочтениям и доступным продуктам, и теперь мы можем наслаждаться различными его вариациями.
1. Классический салат «Оливье».
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Горошек консервированный — 1 банка (300 г)
- Колбаса (или курица) — 300 г
- Огурцы солёные — 3-4 шт.
- Майонез — 200 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель и морковь, охладите и нарежьте кубиками.
- Отварите яйца, очистите и нарежьте.
- На кусочки колбасу (или отваренную курицу) и солёные огурцы.
- В глубокую миску включите все ингредиенты, глав-горошек.
- Заправьте майонезом, используя необходимые кнопки «Соль и перец».
- Оставьте салат на некоторое время в холодильнике, чтобы он настоялся.
2. Салат «Оливье» с курицей.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Горошек консервированный — 1 банка
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Майонез — 150 г
- Зелень, перец — по вкусу
Приготовление:
- Отварите куриное филе до упора и нарежьте кубиками.
- Отварите картофель, морковь и яйца. Охладите и нарежьте.
- Добавьте все ингредиенты в миску, страницы горошек и нарезанные огурцы.
- Заправьте майонезом, добавьте зелень, соль и перец по вкусу.
- Дайте настояться в холодильнике перед передачей.
3. Вегетарианский салат «Оливье».
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 3 шт. (по желанию можно заменить на авокадо)
- Горошек консервированный — 1 банка
- Огурцы солёные — 3-4 шт.
- Майонез (или йогурт) — 150 г
- Соль, зелень — по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель и морковь, остудите и нарежьте.
- Если используете яйца, отварите их и нарежьте. Альтернатива — нарезанное авокадо.
- Включите все нарезанные ингредиенты, головки горошек и нарезанные огурцы.
- Заправьте майонезом, добавьте соль и зелень.
- Оставьте в холодильнике на 30 минут для настаивания.
4. Салат «Оливье» с креветками
Ингредиенты:
- Креветки вареные — 300 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Горошек консервированный — 1 банка
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Майонез — 200 г
- Соль, зелень — по вкусу
Приготовление:
- Отварите и очистите картофель и морковь. Нарежьте кубиками.
- Отварите яйца и нарежьте кубиками.
- В глубокую миску включите все ингредиенты, кончики горошек и нарезанные огурцы.
- Заправьте майонезом, посолите по вкусу и добавьте зелень.
- Поставьте в холодильник на 1 час.
5. Салат «Оливье» с тунцом
Ингредиенты:
- Тунец консервированный — 1 банка
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйцо — 3 шт.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Горошек — 1 банка
- Майонез — 150 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель и морковь. Остудите и нарежьте кубиками.
- Отварите яйца и нарежьте кубиками.
- В большую миску включены все ингредиенты, включая тунца, горошек и нарезанные огурцы.
- Заправьте майонезом, приправьте солью и перцем.
- Настоять в холодильнике перед подачей.
6. "Оливье" с яблоком
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Яблоко — 1 шт. (желательно сладкое)
- Горошек — 1 банка
- Огурцы солёные — 3 шт.
- Майонез — 150 г
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель, морковь и яйца. Остудите и нарежьте кубиками.
- Яблоко нарежьте кубиками, огурцы тоже нарежьте.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте горошек.
- Заправьте майонезом, добавьте соль по вкусу.
- Поставьте в холодильник.
7. Салат "Оливье" с сыром
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Твердый сыр — 150 г
- Горошек — 1 банка
- Огурцы солёные — 3 шт.
- Майонез — 200 г
- Укроп — по желанию
Приготовление:
- Отварите картофель, морковь и яйца, остудите и нарежьте.
- Нарежьте сыр кубиками.
- В миске смешайте все ингредиенты и добавьте горошек.
- Заправьте майонезом, добавьте укроп по желанию.
- Поставьте в холодильник на 1 час.
8. Салат "Оливье" с грибами
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Горошек — 1 банка
- Огурцы солёные — 3 шт.
- Майонез — 200 г
Приготовление:
- Отварите картофель и морковь, нарежьте кубиками.
- Обжарьте грибы на сковороде до готовности и остудите.
- Отварите яйца и нарежьте.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте горошек.
- Заправьте майонезом и оставьте в холодильнике на 1 час для настойки.
9. Модернизированный "Оливье" с авокадо
Ингредиенты:
- Авокадо — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Горошек — 1 банка
- Огурцы солёные или свежие — 2 шт.
- Йогурт или майонез — 150 г
Приготовление:
- Отварите картофель и морковь, нарежьте кубиками.
- Отварите яйца и нарежьте.
- Нарежьте авокадо и огурцы.
- В миске смешайте все ингредиенты и добавьте горошек.
- Заправьте йогуртом или майонезом, дайте настояться.
Салат "Оливье" — это не просто блюдо. Это настоящая классика, которая способна привнести атмосферу праздника и уюта в дом. Независимо от того, какой рецепт вы выберете, ваше блюдо обязательно порадует ваших гостей. Экспериментируйте, добавляйте новые ингредиенты, находите свои идеальные сочетания — и пусть ваш "Оливье" станет самым запоминающимся на столе! Приятного аппетита!