Рецепт варенья из шелковицы

Подготовка ягод : Тщательно промойте шелковицу под проточной водой, удалите испорченные ягоды и хвостики. Ягоды можно оставить целыми, но для более ярких текстур варенья их можно слегка размять.

Приготовление аналогично : В кастрюлю добавьте сахар и воду (если есть), добавьте до белого золота на среднем огне. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Если вы хотите, чтобы варенье было более густым, вы можете уменьшить количество воды или совсем не добавлять ее.

Добавление ягод : В готовом сахарном виде подготовленная шелковица. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды.

Варка : Увеличьте огонь и доведите варенье до белого цвета, затем убавьте его и варите на медленном огне около 30-40 минут. Если хочешь, чтобы варенье получило насыщенный вкус, можно варить его дольше. Не забывайте собирать образующуюся пенку.

Добавление лимонного сока : за 5–10 минут до окончания варки лимонный сок. Он не только придаст дополнительный вкус, но и поможет сохранить цвет варенья.

Проверка решения : Для проверки варенья капните немного на тарелку и дайте остыть. Если капля не растекается, варенье готово.

Консервирование : Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните баночки вверх дном и оставьте остывать под теплоизоляцией (например, одеялом) на несколько часов.

Вот и всё! Теперь у вас есть вкусное домашнее варенье из шелковицы, которое дополнительно станет дополнением к чаю или тостам. Наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом!