Не только пюре и фри: оригинальные блюда из картошки

Итальянская версия клецок

Ингредиенты

• Картошка - 7 шт.
• Мука - 180 гр.
• Соль - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отварить картошку в мундире. Почистить, размять, посолить.
2. Постепенно всыпать муку, помешивая.
3. Готовую массу разделить на 4-5 частей, каждую из них скатать в колбаску толщиной в пару сантиметров.
4. Затем нарезать ньокки - чтобы они были квадратными.
5. Вскипятить воду, бросить в кастрюлю к подсоленной воде ньокки и варить как пельмени, пока не всплывут.

С фетой и сливками

Ингредиенты

• Картофель - 600 гр.
• Фета - 600 гр.
• Яйца - 4 шт.
• Масло сливочное - 300 гр.
• Сливки - 70 мл.
• Зелень - 1 пучок

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отварную в мундире картошку оставить, чтобы остыла.
2. Почистить и тонко нарезать.
3. Положить первый слой в форму (смазав ее маслом).
4. Фету размять, положить сверху на ломтики картошки, добавив кусочки масла.
5. Затем выложить новый слой картофеля и снова сыр и масло - так, чтобы последним верхним слоем оказалась картошка.
6. Взбить желтки и сливки, залить форму и поставить в духовку (200 градусов) - до появления корочки.
7. Мелко нарезать зелень и посыпать, подавая.

Лефсе

Блины, которые традиционно готовят в скандинавских странах.

Ингредиенты

• Картофель - 500 гр.
• Сливки - 200 мл.
• Масло сливочное - 120 гр.
• Мука - 120 гр.
• Соль, сахар - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Отварной картофель размять.
2. Подогреть сливки, влить в картофель, туда же - 40 граммов растительного масла, соль, муку, сахар.
3. Приготовить тесто. Разделить на кусочки, каждый скатать в шарик и убрать их на час в холодильник.
4. Раскатать каждый шарик в блинчик, жарить с обеих сторон на растительном масле. Подавать с маслом или джемом.

Фаршированный картофель

Ингредиенты

• Картофель - 6 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Огурцы соленые - 2-3 шт.
• Лук красный - 1 шт.
• Сыр - 180 гр.
• Укроп - 1-2 пучка
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Сварить картошку в мундире.
2. Остудить, разрезать на две части вдоль.
3. Вытащить мякоть, но так, чтобы получившаяся «лодочка» не была тонкой.
4. С огурцов снять кожуру, мелко нарезать и огурцы, и укроп, и лук с перцем.
5. Натереть мелко сыр, смешать с нарезанными овощами, с картошкой, добавить перец и соль.
6. Этой смесью нафаршировать половинки.
7. Поставить их на решетку и отправить запекаться на 10 минут (190 градусов).

Картофель по-шведски

Ингредиенты

• Картофель - по усмотрению
• Масло сливочное
• Масло оливковое
• Соль, чеснок, молотый красный и черный перец
• Лавровый лист

Пошаговый рецепт приготовления

1. Очистить картошку, тонко нарезать каждый клубень, но не до конца.
2. Выдавить чеснок, смешать масла и выложить туда чеснок. Добавить перец и соль.
3. Немного нагреть эту смесь, затем смазать картофелины, в надрезы вставив по лавровому листу.
4. Выпекать в духовке (при температуре 180 градусов), проверяя готовность зубочисткой.

Похожие статьи

Новые статьи

Новые рецепты