Простые вегетарианские блюда на каждый день: вкусно, полезно и быстро

Ведущий здоровый образ жизни становится все более популярным, и многие люди выбирают вегетарианство как одну из форм питания. Простые вегетарианские блюда на каждый день могут быть не только полезными, но и невероятно вкусными. В этой статье мы рассмотрим простые рецепты, которые подойдут для любого повода и не займут много времени.

1. Овощное рагу

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 2 кабачка
• 1 болгарский перец
• 2 моркови
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• Оливковое масло, соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте все овощи кубиками.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости.
3. Добавьте остальные овощи и готовьте на среднем огне, помешивая, около 20 минут.
4. Приправьте солью, перцем и зеленью.

Эта простая и вкусная закуска станет отличным гарниром или основным блюдом. Овощное рагу может быть подано с рисом или хлебом.

2. Салат из киноа с овощами

Ингредиенты:

• 1 чашка киноа
• 1 огурец
• 1 помидор
• 1 красный лук
• Петрушка
• Лимонный сок, оливковое масло, соль

Приготовление:

1. Киноа промойте и отварите в соответствии с инструкцией на упаковке.
2. Овощи нарежьте мелкими кубиками.
3. Смешайте киноа с овощами, добавьте сок лимона, оливковое масло и соль по вкусу.

Этот салат великолепно подходит для легкого обеда или ужина и насытит вас витаминами.

3. Макароны с томатным соусом

Ингредиенты:

• 300 г макарон
• 400 г томатов в собственном соку
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Итальянские травы, соль, перец

Приготовление:

1. Отварите макароны в подсоленной воде.
2. На сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте томаты и приправы, тушите 10-15 минут.
4. Соедините макароны с соусом и подавайте.

Это блюдо считается классикой и идеально подходит для быстрого ужина.

4. Творожные оладьи

Ингредиенты:

• 400 г творога
• 2 яйца
• 5 ст. ложек муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Соль, сахар по вкусу

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте творог, яйца, муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. На сковороде разогрейте немного масла.
3. Жарьте оладьи с каждой стороны до золотистой корочки.

Эти оладьи можно подавать со сметаной или ягодным соусом. Они питательны и очень вкусны!

5. Чечевичный суп

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 2 моркови
• 1 луковица
• 1 картошка
• Чеснок, соль, перец, зелень

Приготовление:

1. Чечевицу промойте и отварите в 2-х литрах воды.
2. Добавьте нарезанные овощи и варите до готовности, около 30 минут.
3. За 5 минут до готовности добавьте чеснок и приправы.

Такой суп отлично согревает и насыщает энергией. Он подходит как для повседневного питания, так и для обеда в холодное время года.

Простые вегетарианские блюда на каждый день могут быть разнообразными и вкусными. Сочетая разные ингредиенты и экспериментируя с приправами, вы сможете создавать не только полезные, но и интересные по вкусу блюда. Надеемся, что эти рецепты вдохновят вас на кулинарные свершения, и вы будете радовать себя и своих близких новыми вегетарианскими блюдами каждый день!