Вход | Регистрация
Торт “молочная девочка” со сметанным кремом
Приготовьте торт "Молочная девочка" со сметанным кремом! В составе: сгущённое молоко, яйца, мука, разрыхлитель, ванильный сахар, сметана и ванилин.
Ингредиенты
- сгущённое молоко — 1 банка (380 г)
- яйца — 2 шт.
- мука — 120 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- ванильный сахар —
- сметана 20–25% — 500 г
- сахар — 100–150 г
- ванилин или ванильный сахар —
- загуститель для сметаны — по желанию (если крем слишком жидкий)
Пошаговый рецепт приготовления
1. В глубокой миске взбейте яйца с сгущёнкой до однородности.
2. Всыпьте муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
3. Перемешайте до гладкого теста — консистенция должна быть как густая сметана.
4. Разогрейте духовку до 180°C.
5. На пергаменте нарисуйте круг (18 см), вылейте 2–3 ст. ложки теста, разровняйте.
6. Выпекайте 5–6 минут до лёгкого золотистого цвета.
7. Остудите, аккуратно снимите с бумаги. Повторите с остальным тестом (всего 6–8 коржей).
8. Сметану взбейте с сахаром и ванилью до лёгкости.
9. Если крем жидкий — добавьте загуститель или немного сливочного сыра.
10. Поставьте крем на 15–20 минут в холодильник для стабилизации.
11. На блюде выложите первый корж, щедро смажьте кремом.
12. Повторяйте слои, немного прижимая коржи.
13. Верх и бока также обмажьте кремом.
14. По желанию — украсьте фруктами, шоколадом, орехами, или оставьте гладким.
15. Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь — чтобы коржи хорошо пропитались.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Давайте рассчитаем КБЖУ для вашего рецепта. Сначала разделим ингредиенты и посмотрим на их пищевую ценность на стандартные порции.
1. Сгущённое молоко (380 г)
- Калорийность: ~1332 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 91 г
- Углеводы: 183 г
2. Яйца (2 шт, ~100 г)
- Калорийность: ~155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
3. Мука (120 г)
- Калорийность: ~473 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 98 г
4. Разрыхлитель (1 ч.л., ~3 г)
- Калорийность: ~12 ккал (пренебрежимо мало)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
5. Сметана 20-25% (500 г)
- Калорийность: 1400 - 1600 ккал (в зависимости от жирности)
- Белки: 20 - 25 г
- Жиры: 110 - 130 г
- Углеводы: 18 - 25 г
6. Сахар (100-150 г)
- Калорийность: 360-540 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 90-150 г
7. Ванильный сахар/Ванилин
- Практически не влияют на КБЖУ, можно не учитывать.
8. Загуститель для сметаны
- В зависимости от состава загустителя, может добавить небольшое количество углеводов и иногда жиров. Зависит от конкретного продукта, обычно незначительно. Будем считать, что не добавляет существенного влияния.
ИТОГОВЫЕ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНЫЕ РАСЧЕТЫ:
Для упрощения расчетов будем считать средние значения:
- Сметана: ~1500 ккал
- Сахар: 125 г (450 ккал)
Общая калорийность: 1332 + 155 + 473 + 12 + 1500 + 450 + 450 = 4472 ккал
Приблизительные значения КБЖУ (очень ориентировочные):
- Белки: 14 + 13 + 10 + 0 + 20 + 0 = 57 г
- Жиры: 91 + 11 + 1 + 0 + 110 + 0 = 213 г
- Углеводы: 183 + 1 + 98 + 3 + 18 + 90 = 393 г
На сколько порций рассчитано?
Это зависит от размера порций. Если считать, что это один большой торт или пирог, то можно разделить на 10-12 порций.
КБЖУ на 1 порцию (очень приблизительно, для торта на 10 порций):
- Калорийность: ~4472 / 10 = 447 ккал
- Белки: ~57 / 10 = 5.7 г
- Жиры: ~213 / 10 = 21.3 г
- Углеводы: ~393 / 10 = 39.3 г
ВАЖНЫЕ ЗАМЕЧАНИЯ:
- Это очень приблизительные расчеты. Точные значения зависят от конкретных продуктов и их состава. Например, разные банки сгущенного молока могут иметь немного отличающуюся калорийность.
- Используйте приложения для подсчета калорий или онлайн-калькуляторы для более точных расчетов, введя конкретные продукты и их количество.
- Влияние ванильного сахара и загустителя для сметаны включено в общие значения как незначительное.
- Размер порций критически влияет на КБЖУ.
Чтобы получить более точные данные, пожалуйста, укажите:1. Точный вес сгущенного молока (ибренд, если возможно).2. Точный процент жирности сметаны.3. Точное количество сахара.4. На какое количество порций вы рассчитываете.
