Болгарский холодный суп таратор

Ингредиенты

• на кастрюлю 2 л:
• огурцы свежие - 2 шт. (600 г)
• кефир – 1200 мл
• петрушка свежая - 1 пучок
• соль
• сахар
• грецкие орехи - 100 г
• чеснок - 3 зубчика
• перец черный молотый - по желанию
• кинза и базилик – по желанию

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Простой
• Просмотров:1078
• Понравилось:1
• Автор:Burmix
• Создан:25 августа 2024, 14:59
• Каталоги:Первые блюда Холодные супы 

Пошаговый рецепт приготовления

В чашу блендера отправляем орехи, чеснок и петрушку.

Наливаем стакан кефира, соль, перец и один произвольно нарезанный огурец.

Все пробиваем до однородного состояния.

Петрушку, укроп и базилик мелко шинкуем.

Оставшиеся огурцы натираем на терке для корейской моркови.

Зелень и огурцы складываем в кастрюлю.

Добавляем содержимое чаши блендера, оставшийся кефир и перемешиваем.

Подаём в глубокой тарелке, украсив зеленью, половинкой грецкого ореха и капельками оливкового масла.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Тарато́р (болг. таратор, макед. таратур) — холодный, летний суп с огурцом. Таратор очень популярен в Болгарии, Армении и Северной Македонии, обычно его подают перед вторым блюдом или вместе с ним, но его можно есть и на завтрак, и даже вечером. 

Популярные категории рецептов