Фаршированные куриные окорочка от liliana68
Ингредиенты
- отварные куриные окорочка:
- 3 окорочка
- перец болгарский
- сыр сулугуни (адыгейский)
- 1 яйцо
- лук порей
- соль
- перец, приправы
- запеченные куриные окорочка:
- 3 окорочка
- лук порей
- 20 г сушеных грибов
- 1 яйцо
- кусочек белого хлеба
- соль
- перец,специи
- майонез или сметана для смазки
- растит.масло
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:10664
- Понравилось:58
- Автор:liliana68
- Создан:17 февраля 2009, 17:15
- Каталоги:Другие Другие рецепты
Пошаговый рецепт приготовления
с окорочков снять кожу и обрубить у основания кости
мясо отделить от костей
мякоть с 3 окорочков мелко порезать ножом, добавить порезанный кубиком перец, сулугуни, мелко порезанный лук порей, я брала соотношение продуктов 2:1, т.е 2 части мякоти, 1 часть перца, 1 часть сыра и 1 часть лука, соотношение можно изменять в зависимости от вкусовых предпочтений и менять состав начинки в зависимости от того, что есть под рукой
перемешать все ингредиенты начинки, добавить яйцо, соль,перец, специи, нафаршировать кожу окорочков, скрепить края зубочистками
положить окорочка в кастрюлю, налить такое количество воды, чтобы окорочка были слегка покрыты водой, посолить, варить 45 минут, окорочка очень вкусные и в горячем и в холодном виде, если есть их в холодном виде, то оставить окорочка остывать в бульоне, кстати, бульон можно засыпать вермишелью и получится очень вкусный супчик с фаршированным окорочком
для запеченных окорочком я мякоть прокрутила через мясорубку, добавила кусочек хлеба, размягченного в молоке, яйцо, соль,перец, специи
лук порей (примерно 3-4 см) обжарила на растительном масле с предварительно замоченными и мелко порезанными сушеными грибами и добавила в фарш, этим фаршем нафаршировать кожу окорочков, положить в форму для запекания, смазать майонезом или сметаной, запечь до готовности
Приятного аппетита!