Паста для тарталеток из копченой рыбы и авокадо
Ингредиенты
- красная рыба горячего копчения 200 г
- авокадо 1 шт.
- сыр фета 100 г
- мягкий 5% творог 100 г
- сливки 35% 100 г
- лимонный сок
- приправа для рыбы и морепродуктов
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:40 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:9764
- Понравилось:83
- Автор:натаха
- Создан:11 декабря 2007, 15:53
- Каталоги:Закуски Из рыбы и морепродуктов Из рыбы и морепродуктов
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу освободить от косточек (у меня был рулет из копченой горбуши), крупно порезать, фету тоже порезать, авокадо очистить, порезать, сбрызнуть соком лимона.
В блендере отдельно взбить в однородную массу 1/2 феты и творога с рыбой, другую половину феты и творога - с авокадо и приправой.
Миксером взбить сливки в густую пену. Постепенно добавлять сливки в рыбную и овощную массу так, чтобы их плотность оказалась одинаковой.
В кондитерский мешок со "звездчатой" насадкой ложкой выкладывать поочередно обе массы, чтобы получились два несмешанных слоя. Наполненный мешок убрать в холодильник на 2 - 3 часа.
Заполнить тарталетки охлажденной массой, украсить по своему вкусу (у меня икра и маринованный жемчужный лучок).
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Такую пасту можно просто намазывать на бутерброды, прослаивать ей рулеты из лаваша, а если добавить к ней немного распущенного желатина и разложить слоями в формочки, то получится закусочный мусс.