Свинина запеченная для загородной корпоративной вечеринки
Ингредиенты
- задняя часть поросенка - 15 кг,
- приправа для свинины,
- соль,
- чеснок - 4 головки,
- морковь - 4 шт.
- картофель - 3 кг,
- лук репчатый - 6 шт.
- яблоки(лучше кислые) - 6 шт.
- пиво светлых сортов - 0,5л,
- гвоздика - 1 уп-ка,
- мед - 100 г.
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:480 мин.
- Порций:18
- Сложность:Не определен
- Просмотров:6862
- Понравилось:59
- Автор:olelazarev
- Создан:19 декабря 2007, 23:14
- Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо натереть солью и приправой, затем нашпиговать со стороны пашины чесноком и морковью предварительно нарезанными на дольки.
Сделать крест на крест надрезы на поверхности кожи и в пересечение линий надрезов вставить по гвоздичине.
Поместить мясо в прохладное место на 4 часа.
Подготовленные картофель, лук и яблоки порезать на четвертинки и выложить на противень, слегка посолить и положить сверху настоявшееся мясо кожей вверх, добавить пиво.
Противень с содержимым поместить в духовой шкаф и запекать при 200градусах 0,5 часа и 160градусах 3 - 3,5 часа.
Готовность мяса проверяем проткнув ножом в самом толстом месте куска, если выделяющийся сок прозрачный - мясо приготовлено.
Затем полить мясо медом и опять поместить в духовой шкаф
минут на 15-20(до появления румяной корочки).
Блюдо готово. Приятного Вам аппетита!