Зальцбургское суфле

Ингредиенты

• белки 6 яиц,соль
• 30 г сахара
• тёртая цедра 1/2 лимона
• 4 желтка, 20 г муки
• 40 г сливочного масла
• кроме того:сахарная пудра для посыпки
• листья мелиссы

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:20 мин.
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:8856
• Понравилось:18
• Автор:bromelija
• Создан:27 мая 2008, 00:19
• Каталоги:Десерты Другие десерты 

Пошаговый рецепт приготовления

1. Взбейте в крепкую пену белки со щепоткой соли. Постепенно добовляйте сахар. В самом конце введите лимонную цедру и хорошо перемешайте.

2. Разогрейте духовку до 220гр. Затем взбейте желтки и смешайте их сначала с третью белковой пены, а затем добавьте оставшуюся часть белковой пены и осторожно перемешайте. После этого введите в белковую массу муку и снова хорошо перемешайте.

3. Растопите в плоской жароустойчивой формне сливочное масло. Наполните форму яичной массой и при помощи лопатки для теста сформируйте на поверхности "скалы".

4. Поставьте форму в горячую духовку на среднюю полку и запекайте 8-10 минут.

5.Суфле внутри должно быть кремообразной консистнции. Посыпьте ео сахарной пудрой, украсьте листиками мелиссы.

Популярные категории рецептов

Похожие рецепты