Чебуреки от fraut
Ингредиенты
- тесто я уже писала, но могу повториться
- для теста:
- 1 стак. минеральной воды
- 1 яйцо
- 0,5 чайн. лож.соли
- 2 чайн.ложки сахара
- 4 стол.лож.растит. масла
- 4 стак. муки
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:19921
- Понравилось:86
- Автор:fraut
- Создан:02 июня 2008, 05:43
- Каталоги:Выпечка Другая выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
Это здесь, где про вареники: http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/27839
а кому лень искать, читайте здесь:
"Вчера в инетовской сети, случайно попала на какой-то форум и увидела этот рецепт, удивило наличие сахара в тесте, но всё же решила попробовать и не жалею об этом, теперь буду использовать только такое тесто. Очень в этом рецепте понравились слова: "тупо кладем всё в чашку....":) Как было там написано, что это тесто идет на всё: вареники, пельмени, манты, чебуреки. Думаю по фоткам вы увидете, что это действительно отличное тесто.
Так вот :) повторюсь...тупо :) соединяем все ингредиенты размешиваем сначала ложкой или лопаткой, а потом совсем недолго месим его на столе, больше мука нам не понадобится!!! Замесив тесто убираем его минут на 20 в холодильник, я его положила в пакетик.
Потом отрезаем кусочек теста, раскатываем его в колбаску, нарезаем кусочки раскатываем их и лепим пельмешки, вареники.... Впрочем, кому нра может раскатать большую лепешку и вырезать кружки, мне так не нра. Работать с таким послушным тестом одно удовольствие!!! На досточку я всё же подсыпала слегка муку, чтобы готовые вареники не прилипли, находясь в морозильнике. Когда примерно через часа 3 я вытащила досточку с варениками из морозилки, минутки через 2 обратила внимание, что мои вареники блестят, словно я их только, что смазала маслом:) В процессе варки ни один вареник не порвался, тесто очень мягкое и вкусное, присутствие сахара не слышно совсем."
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Всё, это прекрасно, но надо проверить, действительно ли это тесто подходит на чебуреки?!, вот проверила, смотрите. Тесто вкусное!!! и что очень мне понравилось, при жарке оно вздувается и потом остыв, не опадает!!!
Тесто у меня осталось от вареников, я его дважды делала, второй раз полторы нормы
Судя по консистенции, на мои пельмешки такое тесто не пойдет, слишком мягкое.
На манты должно вписаться
На второй день, при раскатке пришлось прибегнуть к помощи муки.
А это мои пельмешки, апельсинчик и зажигалка, для примерного сравнение размеров пельмешек. От тесто отрезаю кусочек, раскатав тонкую "колбаску", нарезаю маленькие кусочки и потом раскатываю маленькую лепешечку, а потом начиняю.