Торт черный лес от рыжаятигра
Ингредиенты
- 6 яиц
- 500 г сахара
- 100 г какао
- 1/2 ч.л. соды
- 200 г маргарина
- 100 г сливочного масла
- 150 г + 1 ст.л. муки
- 1 ст.л. крахмала
- 1 ст. жирных сливок
- 1 ст. вишневого джема
- 1 ст. молока
- несколько вишен для украшения
- 50 г шоколада
- 2 г ванилина
- 150 мл. воды
- 50 мл. вишневого ликера (или коньяка, крепленого вина)
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:180 мин.
- Порций:12
- Сложность:Простой
- Просмотров:8637
- Понравилось:59
- Автор:рыжаятигра
- Создан:10 августа 2008, 23:39
- Каталоги:Десерты Другие десерты
Пошаговый рецепт приготовления
Взбить 5 яиц с 300 г сахара, влить растопленный маргарин, всыпать какао, 150 г муки, соду и 1 г ванилина. Перемешать, вылить в форму или на противень, выпечь при температуре 180-220 градусов. Остудить, разделить на 2-3 коржа.
Вскипятить стакан молока с 100 г сахара, влить в кипящее молоко смесь из 1 яйца, 1 ст.л муки, 1 ст.л крахмала и 50 мл воды. Помешивая, сварить до загустения. Остудить, добавить ванилин и сливочное масло, взбить.
Взбить сливки с 50 г сахара. Сварить сироп из 50 г сахара и 100 мл воды, остудить, добавить ликер (коньяк, вино).
Коржи пропитать сиропом, смазать вишневым джемом, поверх джема смазать заварным кремом, сложить в торт. Верх торта обсыпать шоколадом, бока украсить взбитыми сливками. Отсадить из сливок "розетки" и выложить на них вишни.
Приятного аппетита! :)
Дополнительная информация
Вишневого джема у меня сегодня в холодильнике не нашлось, кончился, сволочь такая... Зато обнаружилсь маленькая баночка варенья из вишен. Я слила с него сироп, добавила в него немного воды и 10 г желатина (предварительно замоченного и растопленного), перемешала и охладила до того состояния, когда можно его намазывать на коржи. Сами вишни в варенье, к сожалению, оказались мелкими и не слишком симпатичными, так что получилось не так красиво, как со свежими, крупными ягодами. P.S. Дорогие Кулинары, я прошу прощения... В рецепте вчера была очепятка, которую я заметила только сегодня - сахара нужно взять на 100 г больше - в корж - т.е 300 г (и соответственно общее количество сахара стало не 400, а 500 г) А то получится горьковато из-за какао... Простите меня, невнимательную...