Азу домашнее с говяжьими почками
Ингредиенты
- говяжьи почки 500 г
- 2 больших луковицы
- 2 больших моркови
- 4 соленых небольших огурчика
- 2 спелых помидора
- картофель отварной в мундире 10 шт. размером с крупное яйцо
- специи для блюд из картофеля
- растительное масло
- соль
- лаврушка
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:16714
- Понравилось:53
- Автор:марусёк
- Создан:03 сентября 2008, 02:32
- Каталоги:Азу Блюда из мяса Вторые блюда
Пошаговый рецепт приготовления
Вымачиваем почки с вечера в прохладной воде, при желании пару раз можно сменить воду.
При приготовлении азу режем почки порционно и доводим до кипения в приличном количестве воды, затем промываем.
Овощи чистим. Лук крошим, морковь режем тонкими пластинками, помидоры кубиками, картофель и огурцы кусочками.
В глубокой сковороде или тушилке на растительном масле обжариваем лук, затем добавляем морковь,огурчики и помидоры.
Проготовив минут 10, добавляем почки. Еще минут через 15 кладем картофель, томим до готовности. Добавляем соли, специй и лаврушку, томим еще минут 5.
Подаем со свежими овощами.
Попробуйте и такой вариант.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
В нашем доме азу всегда готовили именно с почками. На сайте нашем ни одного такого рецепта нет, все с мясом... Добавляю вариантом от наиболее понравившегося.