Пшенный крупеник с тыквой
Ингредиенты
- 1 ст. пшена или вязкая пшенная каша из 1 ст. пшена
- 0,5-0,7 кг. очищенной тыквы
- 3-4 ст.л. молотых сухарей
- 100 -150 г. слив. масла
- 0,5 л. молока (или 10% сливок)
- 2 яйца
- 3 ст.л. майонеза
- соль, сахар .
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:4
- Сложность:Не определен
- Просмотров:10657
- Понравилось:27
- Автор:xara
- Создан:09 октября 2008, 15:31
- Каталоги:Вторые блюда Из овощей и грибов Из овощей и грибов
Пошаговый рецепт приготовления
Пшено хорошо промыть и залить водой, чтобы только покрыло, посолить и поставить варить, как только вода впитается, добавить 1,5 стакана молока и варить на медленном огне до готовности. Добавить в кашу 1/3 слив масла и 1-2 ст. ложки сахара (по желанию), перемешать до растворения масла.
3 ст. ложки масла отложить. Тыкву нарезать кубиками 1 см, слегка потушить в оставшемся сливочном масле не закрывая крышкой. Яйца взбить с 1/2 стакана молока и 2 ст. ложками майонеза. Осторожно перемешать тыкву с кашей и яичной смесью, стараясь не размазать тыквенные кубики.
Форму для запекания щедро смазать слив. маслом (1 ст. ложка)и обсыпать 1/2 сухарей. Выложить кашу, разровнять, смазать поверхность тонким слоем майонеза и посыпать оставшимися сухарями, положить небольшие кусочки оставшегося масла. Запечь в СВЧ с грилем 15 мин. в режиме комби или в духовке 20 мин. при температуре 200 град. до румяной корочки.
Подавать горячим, можно с холоднчм молоком или со сметаной. Приятного аппетита.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Пшено - самая скоропортящаяся крупа, его срок хранения всего 1/2 года. Мучка, покрывающая крупинки пшена быстро окисляется, что при варке придает каше горьковатый привкус. Свежее и качественное пшено - ярко-желтого цвета. Если у Вас пшено беловатое и покрыто большим количеством мучки, его нужно промыть до прозрачной воды, залить водой, дать вскипеть, слить воду и уже после этого снова залить свежей водой и варить обычным образом.