Телятина с винной заправкой

Ингредиенты

• 300 г телятины филе, 2 ст.л. муки,оливковое и сливочное масло, соль
• перец, прованские травы.
• соус: 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, 2 средние луковицы, 200 мл. сухого белого вина (за не имение лучшего я взяла шардоне мысхако-говорят от качества вина зависит вкус мяса), соль
• перец.

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:60 мин.
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:4702
• Понравилось:30
• Автор:skljanka
• Создан:31 октября 2008, 01:44
• Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Телятину порезать на стейки, обвалять в перетертой смеси муки, соли, прованских трав и перца.

Разогреть масло(1/1) и обжарить мясо с обеих сторон до золотистого цвета, снять со сковороды.

Сельдерей, лук и чеснок почистить, мелко порезать и поджаривать в оставшемся масле в течение 10 минут.

Положить мясо к овощам и влить вино. Тушить под крышкой не менее 40 минут, переодически помешивая.

На гарнир сделала ризотто с овощами(рецептов здесь полно) и помидоры с массдамом сбрызнутые бальзамическим уксусом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мясо получается настолько нежным/пряным/сочным, что подходит для любого торжественного/романтического или просто отличного ужина в кругу друзей.

Популярные категории рецептов