Пирог для бульона а-ля ленивый «курник»
Ингредиенты
- для теста:
- 0,5 л. молока
- ¼ ст. растительного масла
- 1 яйцо
- полпакетика сухих дрожжей саф-момент
- соль, сахар
- мука, приблизительно г 700-800
- для начинки:
- 250 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 2 больших луковицы
- 2/3 ст. сухого риса
- 2 яйца
- зелень, соль
- перец
- пол ст. бульона куриного
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:12
- Сложность:Не определен
- Просмотров:7730
- Понравилось:58
- Автор:марусёк
- Создан:17 ноября 2008, 01:59
- Каталоги:Выпечка Другая выпечка
Пошаговый рецепт приготовления
Молоко подогреть, чтобы было достаточно теплым.
В кастрюлю всыпать половину муки, разбить яйцо, влить молоко и масло, всыпать дрожжи, соль, сахар. Размешать тщательно. Замесить тесто, порциями добавляя оставшуюся муку. Поставить в теплое место подходить (но не менее двух часов).
Пока подходит тесто, готовим начинку. Отвариваем рис, промываем, ставим стекать. Лук обжариваем до золотистого цвета. Шампиньоны режем и отправляем к луку, томим минут 10, курицу режем на мелкие кусочки, отправляем к луку и грибам. Тушим до готовности. Яйца отвариваем, остужаем, измельчаем.
Соединяем все ингредиенты, добавляем зелень (у меня сушеная), соль, перец.
Форму для пирога смазываем растительным маслом. 2/3 теста раскатываем, укладываем в форму и разравниваем руками по дну и бортикам. Выкладываем начинку, разравниваем равномерно. Оставшееся тесто раскатываем пол размер формы и накрываем пирог, края защипываем.
Из остатков теста можно сделать «сеточку» или украсить на свой вкус. В центре пирога делаем отверстие, довольно приличное. Внутрь вливаем бульон. Смазываем растительным маслом, даем немного подойти и отправляем в духовку. Выпекаем при 180 – 200 градусах до румяной корочки и готовности теста.
Достаем пирог, накрываем мокрым полотенцем минут на 10.
Подаем с куриным бульоном и зеленью.
Для этого смачиваем щедро губку водой и переворачиваем на нее стаканы для бульона, слегка утапливаем их в мокрой губке. Затем опускаем смоченные края стаканов в блюдце с сушеной растертой зеленью. Переворачиваем. Аккуратно наливаем бульон, присыпаем по вкусу зеленью.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Рецептик бульона, крепкого, ароматного и вкусного, можно найти в моих рецептах.... 