Творожные рогалики с абрикосовой начинкой!
Ингредиенты
- 2 ст. муки
- 1/2 ч.л. соли
- 200 г. холодного масла или маргарина
- 250 г. творога
- начинка:
- 200 г кураги
- 1/2 ст. воды для варки
- 1/2 ст. сахара
- присыпка:
- 3/4 ст. миндальных орехов (или любых других)
- 1/2 ст. сахара
- 1 слегка взбитый белок или просто яйцо
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Время:60 мин.
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:15589
- Понравилось:82
- Автор:marina70
- Создан:19 ноября 2008, 18:05
- Каталоги:Выпечка Рогалики Творожные рогалики
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление теста:
В миске смешать муку и соль, порубить масло или маргарин. Добавить творог, лучше брать творожную пасту, но если таковой нет, то творог протереть через ситечко, чтобы не было крупинок. Все хорошо перемешать. Замесить тесто. Убрать в холодильник на несколько часов или на ночь. Тогда оно лучше раскатывается. Лучше с вечера замесил тесто, а на утро печь, тогда нет чувства, что долгое время провел на кухне! Но это моё мнение.
Для начинки:
на медленном огне варитъ абрикосы минут 15-20, охладить и пюрировать в блендере до однородной массы. Переложить в миску и добавить сахар. Охладить.
Для присыпки:
Смешатъ мелко порезанные орехи с сахаром. Сформованные рогалики смазать белком или яйцом, посыпать ореховой смесью. Выпекать при 190°С примерно 12-15 минут, или до золотистого цвета. Получается примерно 50 штук.
Разделка теста для тех кто не в курсе как получаются рогалики:
Разделила тесто на 6 частей, каждую частъ раскатывала тонко в круг, резала на 8 сегментов, на широкую часть начинку, и скручиваем к центру.
Дополнительная информация
Но как видите у меня на фото рогалики посыпаны просто сах.пудрой, так что не обязательно посыпать орехами; у меня не было просто времени, поэтому сделала попроще, но с орешками обязательно тоже попробую вкус конечно будет другой!