О! крошка! (окрошка по-тепловски лакто-вегетто)

Ингредиенты

• ~ картофель - 300-400 г
• ~ два отварных яйца
• ~ зелень (лук, петрушка, укроп) не менее 100 г
• ~ два огурчика
• ~ банка зеленого горошка бондюэль (для меня принципиально)
• ~ 0,5 литра кефира
• ~ 100 г сметаны
• ~ соль, лимонная кислота
• ~ вода (для любителей пожиже)

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Время:30 мин.
• Порций:6
• Сложность:Не определен
• Просмотров:7668
• Понравилось:25
• Автор:zlatkin
• Создан:20 марта 2009, 21:46
• Каталоги:Вторые блюда Из овощей и грибов Из овощей и грибов 

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить картофель, растолочь его и оставить остывать.

Порубить зелень, огурцы, яйца потереть на мелкую терку.

Все перемешать, залить кефиром, добавить горох и сметану.

Выложить туда же остывший картофель, еще раз тщательно перемешать. Добавить водички для необходимой консистенции, посолить, подкислить :)

Дополнительная информация

То, чего я добивалась, - густота и полнота вкуса при отсутствии колбасы (мяса). Толченый картофель и тертые мелко яйца делают окрошку густенькой, кефир и сметанка очень хорошо влияют на пищеварение!

Популярные категории рецептов