Нохат-шурва

Ингредиенты

• мясо- баранина или говядина с косточками - 500 гр
• морковь - 1 крупная
• лук репчатый- 1 крупная луковица
• горох нохат(нут)-1 ст.
• картофелины -3 крупные.
• соль
• лавровый лист-5-6
• перец горошек-7-9

Информация о рецепте

• Кухня:Узбекская
• Время:120 мин.
• Порций:4
• Сложность:Не определен
• Просмотров:22148
• Понравилось:20
• Автор:taika
• Создан:02 октября 2007, 16:08
• Каталоги:Другие и нестандартные супы Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Горох нут (нохат) нужно замачивать заранее, желательно на ночь. В кастрюлю емкостью около 3-3,5 литра сложить промытое мясо с косточками ,горох, залить водой и варить на очень медленном огне, что бы не кипело сильно, постоянно снимая пену. Как только перестанет образовываться пена, посолить по вкусу, добавить перец -горошек, лавровый лист и варить до готовности мяса и получения прозрачного бульона. Очищенный картофель нарезать КРУПНО , морковь длинными брусочками, положить в кастрюлю и варить до готовности на медленном огне.При подаче отдельно подать красный стрючковый и молотый перец, черный молотый перец , нарезанную зелень укропа и рейхана(Базилик)

Популярные категории рецептов

Еще больше рецептов на Koolinar.ru