Суп "солянка рыбная"

Ингредиенты

• голова и плавники форели (лосось, семга) - 1 набор
• судак филе - 200 гр
• огурцы соленые - 2-3 шт
• лук репчатый - 1 шт
• картофель - 2-3 шт
• томат паста - 3-4 ст.л.
• копченая осетрина (легко заменяется копченой масляной рыбой) - 100 гр
• соль,черный перец, лавровый лист, каперсы, оливки, лимон

Информация о рецепте

• Кухня:Домашняя
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:17808
• Понравилось:41
• Автор:аглая
• Создан:26 октября 2007, 16:18
• Каталоги:Первые блюда Солянка Солянка рыбная 

Пошаговый рецепт приготовления

Суповой набор залить водой и сварить бульон, настоять

Рыбу вынуть, разобрать от костей

Бульон процедить

Огурцы и лук обжарить, добавить томат, развести рыбным бульоном и тушить минут 20. Заправка должна приобрести коричневый оттенок.

Филе судака порезать пластинами

В кипящий бульон закладываем порезанный картофель, томатную заправку и филе судака.

Варить до готовности рыбы

За несолько минут до окончания варки добавить очищенное мясо форели, специи, каперсы, оливки.

В тарелку кладем тонкий ломтик копченой рыбы, наливаем суп, добавляем ломтик лимона и сметану.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов