Капустный пирог! рецепт пышного теста и вкусной начинки
Ингредиенты
- тесто
- 250 мл. кефира
- 2 яйца (1 желток оставить для смазки пирога)
- 3 ст.л. сахара
- щепотка соли
- 11 г сухих дрожжей
- 600 -700 г муки
- 100 г растопленного сливочного масла
- начинка:
- 1 кг. капусты
- 1 морковь
- 1-2 помидора
- растительное масло для жарки
- 1 ст.л. кунжута для посыпки
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:10791
- Понравилось:6
- Автор:Семейный Ужин
- Создан:24 октября 2018, 15:06
- Каталоги:Выпечка Пироги
Пошаговый рецепт приготовления
Предлагаю рецепт самого любимого пирога в моей семье. Дрожжевое тесто на кефире получается очень пушистым и нежным - пирог просто тает во рту!
Для теста в кефир добавить сахар, соль, дрожжи, 2 белка и 1 желток, растопленное сливочное масло, все перемешать и оставить на 15 минут.
Затем постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто. Накрыть его пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.
Тем временем нашинковать капусту, добавить тертую морковь и томат, посолить и тщательно перемешать.
Тушить капусту до готовности без крышки.
Тесто раскатать в пласт овальной формы прямо на пергаменте. На половину теста выложить начинку, не доходя до краев. Свободный край теста нарезать полосками, толщиной 1,2-2 см. Каждую полоску скрутить жгутиком и перенести на начинку. Концы пирога защипнуть.
Смазать пирог желтком и посыпать кунжутом.
Перенести пирог на противень, взявшись за концы пергамента.
Выпекать при t180 градусов 20 минут.
Подробный процесс приготовления можно посмотреть на видео.
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Загружаем видео
Дополнительная информация
