Аджарская хачапури
Ингредиенты
- тесто, как для домашней лапши (2 ст. муки, 3 яйца и воды)
- 700 г брынзы (чем больше, тем лучше)
- 150 г сливочного масла
Информация о рецепте
- Кухня:Грузинская
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:47022
- Понравилось:57
- Автор:flatrona
- Создан:21 декабря 2007, 04:38
- Каталоги:Выпечка Пицца
Пошаговый рецепт приготовления
Замесим крутое тесто и оставим его на время постоять.
Этим временем приготовим сыр. Его надо раскрошить.
Раскатаем тонко тесто. В зависимости от формы выпекания, сделаем приблизительно такую же форму листа теста. Листов должно быть много.
Подготовим форму – обильно смажем маслом.
Поставим кастрюлю с водой на огонь и доведем ее до кипения. Делаем средний огонь.
Теперь необходимо каждый лист теста опустить в кипяток и проварить его там 30-60 секунд. Вынимаем и складываем в форму. При этом каждый лист смазываем маслом и через один обильно посыпаем сыром. При чем, первые и последние два листа должны быть без сыра.
Ставим в горячую духовку и выпекаем 30 минут при 200 С.
Дополнительная информация
Хачапури – это уж истинно грузинское. Ужасно возмущаюсь, когда встречаю у нас так называемые «хачапури» с грибами, с картофелем и т.д. Ну, как это возможно?! Ведь само слово «хачапури» уже говорит само за себя. «Хач» - сыр, «пури» - хлеб. А может у меня просто фантазия плохо работает)))