Главная›Все рецепты›Выпечка›Пироги›Нежнейший морковный пирог со сметанным кремом

Нежнейший морковный пирог со сметанным кремом

Ингредиенты

Форма 22 см.

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до пышности.

Добавляем сахар, ванильный сахар, соль и взбиваем на высокой скорости до полного соединения.

Добавляем по одному яйца и каждую порцию взбиваем до однородной массы.

К взбитой массе добавляем сметану и растительное масло, перемешиваем.

Добавляем морковь (натертой на мелкой терке) и цедру апельсина, перемешиваем.

Просеиваем муку и разрыхлитель и быстро замешиваем тесто лопаточкой, перемешиваем до полной однородности.

Долго тесто не вымешивайте, чтобы не развивалась клейковина, иначе пирог будет плотный.

Изюм моем и обязательно обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы изюм был сухой.

Добавляем подготовленный изюм, перемешиваем лопаточкой, чтобы изюм равномерно распределился.

Дно разъемной формы (у меня размер формы 22 см.) выстилаем пергаментом.

Перекладываем массу в форму, выравниваем поверхность.

Выпекать 40-45 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Готовность определяем деревянной зубочисткой, при прокалывании не должно быть следов сырого теста.

Оставляем пирог в форме остывать до теплого состояния.

Приготовим сметанный крем.

В миске смешать сметану, сахар (по вкусу) и ванильный сахар.

Долго перемешивать не нужно до полного растворения сахара, перемешали и оставляем, сахар сам растворится и сметана останется такой же густой.

Готовый теплый пирог поливаем сметанным кремом и оставляем до полного остывания.

Можно поставить пирог в теплую, выключенную духовку, чтобы крем схватился, минут на 10.

Пирог храним в холодильнике.

Морковный пирог со сметанным кремом готов! Приятного аппетита!

Загружаем видео