Крем-суп «карл-цейс»

Ингредиенты

• 50 г муки, 100 г сливочного масла, 2,5 ст. любого бульона (грибного, овощного, куриного), 5-6 крупных шампиньонов, петрушка, несладкие взбитые сливки для украшения.

Информация о рецепте

• Кухня:Австрийская
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:4132
• Понравилось:3
• Автор:arian
• Создан:07 июля 2007, 15:49
• Каталоги:Другие и нестандартные супы Первые блюда 

Пошаговый рецепт приготовления

Растопим масло на медленном огне, когда чуть закипит - добавим муку. Обжарим до золотистого цвета и легкого орехового аромата. Вольем бульон, перемешаем.

Мелко порежем 4 шампиньона, положим в суп и будем варить, помешивая, несколько минут на слабом огне, пока он немного не загустеет. Разольем по порциям. Рельефно режем оставшиеся шампиньоны и выкладываем сверку. Украшаем ложечкой взбитых сливок, сверху посыпаем петрушкой.

Популярные категории рецептов