Суши набор "сакура"
Ингредиенты
- 6 шт. больших креветок,(хвосты),
- деревянные шпажки д\шашлычков,
- икра красная - 50 г
- лосось сырой - 2-3 полоски,(для роллов) и пять квадратных тонких порций (для нигири),
- рис 250 г
- соевый соус,
- васаби,
- марин.имбирь,
- заправка для риса.
Информация о рецепте
- Кухня:Японская
- Время:40 мин.
- Порций:1
- Сложность:Не определен
- Просмотров:24466
- Понравилось:114
- Автор:chudo
- Создан:20 июля 2007, 21:45
- Каталоги:Закуски Суши Суши сакура
Пошаговый рецепт приготовления
Рис (если нет особых знаний)можно сорта "Камолино"))промыть пока вода не станет прозрачной.Залить водой на см 1,5 выше риса.Как только закипит,сделать самый маленький огонь, накрыть плотно крышкой и варить минут 15.Выключить.Между кастрюлей и крышкой положить бумажные полотенца. Оставить минут на 10.
Сделать заправку для риса. На 250гр риса - 2 ч.л.сахара, пол ч. л. соли, 4 ч.л. уксуса. Дать сахару раствориться. Затем вылить заправку в рис, аккуратно перемешать.
Креветку сверху аккуратно (под панцирь)одеть на шпажку.Это не даст ей скрутиться во время варки.Отварить пару минут. Очистить. Разрезать снизу аккуратно вдоль хвоста, смазать васаби. смачивая ладони в воде, скатать рисовые шарики. Сверху положить креветку.
Для суши с икрой:скатать шарик, обернуть полоской нори,положить с краю кусочек огурца и сверху икру.
С нигири с рыбой тоже самое и обернуть полоской нори.Снизу суши - нори склеятся сами.