Деревенский хлеб
Ингредиенты
- пшеничная мука в/с - 600 г
- сахар - 8 г
- сухие дрожжи - 8 г
- соль – 12 г
- тёплая вода - 450 мл
- растительное масло - 30 мл
Информация о рецепте
- Кухня:Домашняя
- Порций:1
- Сложность:Простой
- Просмотров:1712
- Понравилось:1
- Автор:Burmix
- Создан:19 июня 2024, 00:52
- Каталоги:Выпечка Хлеб
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим опару.
Смешать до однородности 100 мл теплой воды (из общего объёма), 8 г сахара, 8 г сухих дрожжей и 3 ст. ложки пшеничной муки (из общего количества).
Накрыть пищевой пленкой и дать подняться 20-30 минут.
Готовим тесто.
В опару просеять через сито оставшуюся пшеничную муку, добавить соль, влить 350 мл теплой воды и замесить тесто при помощи лопатки.
Как только не останется сухой муки, добавить 30 мл растительного масла.
Перемешать при помощи лопатки, тесто должно впитать всё масло.
Накрыть пищевой пленкой и дать подняться 20-30 минут.
Затем обмять тесто методом складывания, как у меня в видеорецепте.
Тесто очень нежное.
Накрыть пищевой пленкой и дайте подняться 20-30 минут.
Затем снова обмять тесто методом складывания.
Для удобства, смачивайте руки водой.
Опять накрыть тесто пищевой пленкой и дать подняться 60 минут.
Теперь обильно посыпать стол мукой.
Выложить тесто на стол, растянуть в прямоугольник и сложить в три слоя, как показано в видео.
Обильно посыпать верх теста мукой.
Разделить на 4 равные части.
Выложить тесто на противень, припыленный мукой.
Накрыть и дать подняться в течение 30 минут.
Выпекаем хлеб.
Отправить противень с заготовками в разогретую до 200°C духовку, нагрев верх-низ.
Также поставьте на дно духовки миску с кипящей водой.
Выпекать 30–35 минут, до румяной корочки.
Извлечь хлеб из духовки и полностью остудить на решётке.
Видео рецепт
Загружаем видео
Дополнительная информация
Очень красивый, воздушный и хрустящий хлеб! Этот хлеб можно испечь дома в любое время, а ингредиенты очень простые! Вы можете готовить этот хлеб для своей семьи каждые выходные.