Салат "перепелиное гнездо" от grenadina

Ингредиенты

• 1 кг. баклажан
• 500 г лука
• 300-350 г моркови
• 5-6 ст.л. сметаны
• 2-2,5 поварешки бульона или воды
• вегета
• черный молотый перец и чили
• пучок зелени
• перепелиные яйца

Информация о рецепте

• Кухня:Русская
• Порций:1
• Сложность:Не определен
• Просмотров:5111
• Понравилось:8
• Автор:grenadina
• Создан:19 сентября 2007, 23:19
• Каталоги:Другие салаты Салаты 

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и морковь очистить. Лук порезать соломкой, морковь натереть на крупной терке, вместе обжарить, сложить в кастрюльку.

Баклажаны нарезать брусочками и обжарить, добавить к луку.

Овощи залить бульоном, добавить сметану, вегету, хорошо поперчить, накрыть крышкой и поставить тушить мин на 20-30. Периодически помешивать, чтобы не подгорело. Зелень измельчить и перемешать с овощами.

Салату дать остыть до комнатной температуры. На блюдо выложить в форме гнезда, в центр вареные перепелиные яйца.

Также можно салатик намазть на тостики к чаю.

Пошаговые фото рецепта

Популярные категории рецептов