7 Рецептов молочных коржиков

Молочные коржики - лакомство, по которому ностальгируют наши мамы и бабушки и которое,порой стараются приготовить по своему фирменному рецепту для всей семьи. Сегодня мы тоже окунемся в “настроение” этой выпечки - предмета мечтаний многих школьников, представив вам 7 рецептов молочных коржиков, приготовленных по ГОСТу, словно из детства.

Простой рецепт молочных коржиков из детства

• Мука - 300 гр
• Сахар - 120 гр
• Сливочное масло - 60 гр
• Молоко - 50 мл
• Яйцо крупное
• Разрыхлитель - 7 гр

Как приготовить:

1. Яйцо взбить с половиной сахара, затем добавить кусочки размягченного при комнатной температуре масла.
2. Влить в смесь молоко и все тщательно перемешать до однородной консистенции, постепенно подсыпая оставшийся сахар.
3. Муку пропустить через сито, смешать с разрыхлителем и порционно всыпая, смешивать.
4. Замесить некрутое тесто, сформировать в колоб и дать постоять немного.
5. В этой время духовку разогреть, противень застелить пергаментной бумагой, подготовить формочки.
6. Слегка присыпать мукой рабочую поверхность.
7. Выложить тесто и раскатать его, но не слишком тонко, вырезать его формочками и распределить по противню.
8. Выпекать до 15 минут, пока не появится румянец.
9. По вкусу, остывшие изделия присыпать сахарной пудрой.

Молочные коржики золотистые

• Маргарин - 100 гр
• Мука - 350 гр
• Сахар - 100 гр
• Яйцо крупное - 1 шт
• Разрыхлитель - 1 ч.л
• Молоко средней жирности - 4 ст.л
• Печенье простое - 2-3 шт

Приготовление:

1. Подготавливаем большую миску и выкладываем в нее размягченный при комнатной температуре маргарин.
2. Высыпаем сахар и начинаем перемешивать до однородности, тыльной стороной ложки придавливая массу к стенкам емкости.
3. Яйцо взбиваем и добавляем туда же большую часть, взбиваем снова.
4. Затем, смешивая, добавляем просеянную муку, разрыхлитель, после молоко.
5. Сформировать тесто и обернуть его пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 10-15 минут.
6. Печенье сложить в пакет и раскатать скалкой в крошку.
7. На присыпанную мукой рабочую поверхность выложить тесто, раскатать и нарезать формочками.
8. Выпекаем молочные коржики в разогретой духовке около 20 минут, предварительно смазав тонким слоем яичной массы и посыпав крошкой печенья.

Рецепт молочных коржиков с прослойкой

• Мука - 250 гр
• Молоко - 120 мл
• Сливочное масло - 50 гр
• Сахар - 60 гр
• Разрыхлитель - 0,5 ч.л
• Соль - щепотка
• Любимый джем - около 6 ч.л
• Сахарная пудра - 1-2 ч.л

Как приготовить:

1. Размягчить при комнатной температуре сливочное масло, можно растопить на маленьком огне в сотейнике.
2. Размешать с маслом молоко комнатной температуры, всыпать сахар.
3. Муку просеять и соединить с солью и разрыхлителем.
4. Перемешивая смесь ложкой, добавляем муку, растирая от комочков.
5. Формируем тесто.
6. Раскатываем тесто толщиной до 1 см на слегка припыленной разделочной доске или рабочей поверхности, вырезаем. Для такого рифленого края отлично подходит формочка для кекса.
7. Выпекаем на пергаментной бумаге, на противне около 15-20 минут.
8. Готовые молочные коржики слегка охлаждаем.
9. Один промазываем вареньем, затем закрываем другим. Сверху накладываем бумажный трафарет, посыпаем пудрой, снимаем.

Смотрите также 4 рецепта молочных коржиков по ГОСТу:

• Рецепт для приготовления сырцовым способом на молоке
• Коржики по ГОСТу с золотистой глазурью
• Коржики по ГОСту для детей
• Молочные коржики “Как в детстве” по ГОСТу