Коровье молоко - пошаговые рецепты

1315690 мин.81537

---

творог-500 гр.
яйца куриные-4 шт.
молоко коровье-300 мл.
крупа манная-3 ст.л.
сахар песок-2-3 ст.л.
сметана 15% жирности- 2-3 ст.л.
изюм запаренный-50-60 гр.
соль
ванилин
сода

---

1216330 мин.700

---

мука пшеничная 250 гр.
молоко коровье 200 гр.
куриное филе 100 гр.
яйцо куриное 1 шт.
маргарин на растительной основе 100 гр.
российский сыр 200 гр.
сахар тростниковый 1,5 ч.л.
разрыхлитель 1 ст.л.
петрушка 2 пуч.

---

1359740 мин.32518

---

молоко коровье 350 мл.
мука 100 г
сыр твердый российский 150 г
зелень петрушки 1 пучок
чеснок 1 зубчик
яйцо куриное 2 шт
масло подсолнечное ideal 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.

---

5905190 мин.465

---

молоко 5-8 % жирности или цельное коровье-900 мл.
рис круглый-1 ст. 300 мл.
масло сливочное тм экомилк-50 г
сахар-1 ст л или
соль-0,5 ч л
яйцо куриное-1 шт
ягоды-для подачи

---

153590 мин.3934

---

для бисквита:
яйца – 5 шт
сахарная пудра «хаас» – 120 г
мука – 150 - 200 г
ванилин «хаас» - на кончике ножа
разрыхлитель «хаас» – 1 ч.л. с горкой
соль – щепотка
для крема:
коровье молоко 3,2% - 300 мл.
крем заварной ванильный «хаас» - 1 пачка
сливочный ликер - 2 ст.л.
для шоколадной обсыпки:
3 ст.л. какао
2 ст.л. сахарной пудры «хаас»
для украшения:
кедровые орешки

---

52540 мин.522

---

тесто для блинов
молоко коровье пол литра
молоко козье - 200 мл.
кефир - мл. 100
1 яйцо
сода на кончике ножа
соль, сахар
мука
начинка
800 гр. телячьего сердца
2-3 отварные картофелины среднего размера
1 большая луковица
4-5 ст.л. майонеза
соль, специи (хмели-сунели, ч.перец)

---

727320 мин.21933

---

3 яйца
3 ст л свеже-натертого сыра пармезан
2 шарика сыра моцерелла из коровьего молока
4 кусочка хлеба с семечками или орехами , 2 см толщиной
2 ст л соуса "песто"
4-6 кусочка ветчины
оливковое масло
соль , перец

---

67940 мин.1514

---

баклажаны – 3 шт
сыр «моцарелла» - 125 гр. + (70 гр. - для подачи)
яйцо – 1 шт
молоко коровье – 2 ст.л.
мука пшеничная – 2 ст.л.
панировочные сухари – 5 ст.л.
соль морская
базилик – для подачи
сок томатный «tomatogusto» - 250 мл.
растительное масло – для жарки

---

1487550 мин.4189

---

яичные белки 3 шт
соль 1/2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
лимонный сок 1/2 ч.л.
молоко коровье 400 мл.
масло сливочное 40 г
масло подсолнечное ideal 2 ст.л.
кукурузный крахмал 50 г
мука пшеничная 180 г
разрыхлитель 1 ч.л.

---

82850 мин.3149

---

яйца куриные свежие – 3 шт.
масло сливочное 82% - 50 г
молоко коровье свежее – больше одного ст.
перец красный молотый – около двух ложек столовых
перец красный острый молотый – можно и вообще не класть, но вообще-то
петрушка листовая – по желанию
соль поваренная

---

13283300 мин.113

---

коровье пастеризованное молоко (30-50% вчерашнее, ост.свежее) - 10 литров
аннато – 6-10 капель
хлорид кальция – 10 мл.
сухая термофильная закваска – 0,6 гр. «твердые сыры» бакздрав
культура заквасочная «propionibacterium» от «бакздрав» - 0,6 гр.
сухой сычужный фермент (телячий) – 0,6 гр.
форма для сыра d175 mm.

---

62200 мин.6948

---

мука пшеничная (у меня была мука грубого помола) - 100 г
сахар-песок - 50 г
разрыхлитель теста - 5 г
яйцо куриное - 1 шт.
оливковое масло - 5 мл.
яблоки - 1 шт.
молоко коровье - 75 мл.
кокосовая стружка - 3 ст.л.
орешки (любые по желанию)
кунжут

---

156540 мин.2425

---

600 гр. творога
сок 1/2 лимона
ванилин 1 г
сахарная пудра 80 г
вишня 100 г
йогурт белый натуральный 150 г
желатин 12 г
молоко коровье 50 мл.
соус:
вишня 100 г
белое сухое вино 25 мл.
сахарная пудра 25 г

---

792565 мин.103265

---

изделия разнообразной формы, соответствующие наименованию, и четко выраженным рисунком и отделкой сахарным песком.
вес 100 и 200 гр.
мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта - 225 / 275 гр.
дрожжи прессованные - 20 гр.
соль поваренная пищевая - 5 гр.
сахар-песок - 110 гр.
масло коровье сливочное несоленое - 70 гр.
молоко коровье пастеризованное с содержанием жира 3,2% - 150 гр.
вода - 48 гр.
воду смешать с молоком:
- в опару 108 гр.
- в тесто 90 гр.
яйца куриные:
- в тесто 5 гр.
- на обмазку 25 гр.
ванилин - 0,125 гр.
температура брожения:
- опара +26..30ц
- теста +28..32ц
время брожения:
- опара 210..270 мин
- тесто 60..90 мин
расстойка 60..110 мин
выпечка:
- температура +170..210ц
- время 14..16 мин изделия весом 100 гр. и 17..22 мин изделия весом 200 гр.
___________________
опара
тесто

---

12301100 мин.75281

---

индейка (филе) 400 гр.
куриная грудка б/кожи и костей 500 гр.
яйцо куриное 4 шт.
сливки 23% 200 мл.
молоко коровье 300 мл.
лук зеленый 4 пушистых стебля.
сыр козий с травами 100 гр.
лавровый лист 2 шт.
паприка 2 ч.л.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.

---

36720 мин.110

---

коровье пастеризованное молоко - 50 литров
сухая мезофильная закваска danisko coozit ма 11 (без глазков) – 1/2 ч.л.
сухой сычужный фермент – согласно инструкции на упаковке
аннато – 25-30 капель
хлорид кальция – 50 мл.
липаза – 1/8 ч.л. (опционально)
раствор соли - 20%
форма для сыра d260-280 mm.

---

246860 мин.54116

---

тесто фило - 400 г. это означает 14 тончайших листов теста размером 35х40 см
йогурт - 400 г
яйца - 4 шт.
масло оливковое - не менее половины ст. а можно и больше
вода содовая - около одного ст.
брынза из коровьего молока - 250-300 г
масло оливковое для смазки формы

---

354725 мин.411

---

цветная капуста - 700 гр.
картофель - 2 шт.
вода - 250 мл.
лук репчатый - 1/2 шт.
болгарский перец - 1/4 шт.
молоко (соевое, кокосовое) - 400 мл. (можно и коровье, если вы не веган)
соль, черный молотый перец
мускатный орех - 3 гр.
оливковое масло (или любое другое растительное) - 10 мл.

---

360433 мин.82854

---

мука пшеничная- 250 гр. / 250 гр.
дрожжи прессованные (свежие)- 15 гр. / 15 гр. (я брала сухие активные поэтому количество уменьшила в 2раза)
соль поваренная пищевая - 5 гр.
сахар-песок - 125 гр.
масло коровье сливочное несоленое - 90 гр.
молоко коровье пастеризованное с содержанием жира не менее 3,2% - 100 гр.
вода - 30 гр. / 34 гр.
яйцо куриное в тесто - 75 гр.
яйцо куриное на обмазку - 25 гр.
ванилин - 0,2 гр. (брала сахар с бурбонской ванилью, в общий вес сахара)
орехи дробленые для обсыпки - 10 гр.
изюм - 150 гр.
продолжительность брожения 240..300 мин / 80..120 мин
время расстойки 80..100 мин
температура духовки +180..220ц
время выпечки 25..35 мин
вес булочки 100 гр.
_____________________________________
опара
тесто

---

1188780 мин.41214

---

рис жасмин тм мистраль 1 пакетик
вода для варки риса
молоко коровье 200 мл.
соль 1/2 ч.л.
сахар 1/2 ст.л.
персик консервированный 4 половинки
желатин 1 ст.л.
-
итальянская меренга:
белки яичные 2 шт. (общая масса 70 г)
сахар мелкий 140 г
вода 34 г
лимонный сок 1 ч.л.

---

5533300 мин.112

---

коровье пастеризованное молоко - 10 литров
аннато – 6-8 капель
хлорид кальция – 10 мл.
закваска daniskocoozit mm 101/100 (для сыра с глазками) или ма 11 (без глазков) или hansen chn –19 - по инструкции к закваске
сухой сычужный фермент (телячий) – 1,2 гр.
липаза – 1/16 ч.л (опционально)
форма для сыра d175-210 mm.

---

105710 мин.2718

---

для тофу-смузи:
2 банана
4 крупные сливы
50 гр. абрикосового конфитюра darbo
150 гр. тофу
250 мл. молока (соевого, миндального или коровьего )
для печенья:
140 гр. овсяных хлопьев
50 гр. муки
50 гр. сахарной пудры
1/4 ч.л. соды
110 гр. размягченного сливочного масла
щепотка соли
ванилин
для украшения:
мята и конфитюр

---

1184240 мин.32319

---

блинное тесто:
молоко коровье 300 мл.
яйца куриные 3 шт.
сахар 2 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
мука пшеничная 100 г
масло растительное ideal 3 ст.л.
ванилин 1 г
соус апельсиново-лимонный:
сок апельсиновый свежевыжатый 150 мл.
сок лимонный свежевыжатый 50 мл.
сахар 70 г
сливочное масло 30 г
крахмал картофельный 1 ст.л.

---

1501890 мин.1522

---

заварное тесто:
мука пшеничная 150 г
сливочное масло 130 г
вода или молоко 250 мл.
соль 1/2 ч.л.
яйца куриные 4 шт
творожная начинка:
творог 9% мягкий 400 г
сахарная пудра 70 г
ванилин 1 г
желатин 8 г
сок 1/2 лимона
йогурт белый натуральный 3 ст.л.
молоко коровье 40 мл.
шоколадная глазурь:
шоколад темный 70% 100 г
подсолнечное масло ideal 2 ст.л.

---

1218350 мин.63353

---

печень говяжья-800 гр. ов
молоко коровье-500 гр. ов
яйцо куриное-3 шт.
лук репчатый-1 средняя шт.
мука пшеничная-200 гр. ов
масло растительное-75-100 мл.
соль-3|4 ч.л. ( каждому)
маленький кабачок-1 шт.
маленький баклажан-1 шт.
помидор-1 шт.
специи(те,которые любите)
чеснок-2 зубчика
укроп,петрушка.

---

1163090 мин.61129

---

песочная основа:
размягченное сливочное масло 100 г
мука пшеничная 1 1/2 ст.
сахар 1/2 ст.
кукурузный крахмал 3 ст.л.
соль 1 1/2 ч.л.
лимонный слой:
лимонный сок 1/2 ст.
сахар 1 1/2 ст.
яйца куриные 4 шт.
мука пшеничная 3 ст.л.
молоко коровье 1/4 ст.
соль 1 ч.л.

---

55070 мин.12

---

картофельные ньокки:
700 гр. отварного картофеля (горячего)
130-150 гр. муки
1 яйцо
соль
ореховый соус:
1 ч.л. тертого имбиря
2 зубочка чеснока
1/4 ч.л. кардамона
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. сладкой паприки
0,5 ч.л. зиры
1 ст.л. томатной пасты
1 ст. молока коровьего/кокосового
1 ст.л. молотых орехов
соль
перец

---

99800 мин.1013

---

для теста:
яйца куриные — 2 шт
сахар — 200 г
кокосовый напиток — 200 мл.
черемуховая мука — 75 г
пшеничная мука — 200 г
разрыхлитель — 2 ч.л.
ванильный сахар — 2 ч.л.
.......................
для пропитки коржей:
ягодный сироп — 4 ст.л.
.....................
для кокосового слоя:
кокосовое молоко — 200 мл.
коровье молоко — 200 мл.
манка — 2 ст.л.
сахар — 100 г
ванильный сахар — 2 ч.л.
желатин быстрорастворимый — 1 ч.л.
......................
для глазури:
сливки 32% — 250 мл.
сахар — 3 ст.л.
какао — 2 ст.л.
желатин быстрорастворимый — 1 ч.л.

---

258985 мин.504934

---

молоко - 100 мл. , я использовал покупное коровье пастеризованное 3,0% жирности
масло растительное - 200 мл. , у меня рафинированное подсолнечное
сок лимонный - две ложки столовых. взял магазинный, произведённый из концентрата, правда, не самый дешёвый
соль - 1 ложка чайная
сахар - 0,5 ложки чайной
горчица - с верхом ложка чайная, была своя из порошка и кваса, рецепт публиковал не так давно

---

145740 мин.200

---

основное:
карбонад — 250 гр.
масло растительное — 2 ст.л.
приправа (для мяса) — 0,5 ч.л.
мука пшеничная — 1 ст.л.
зелень
.
для соуса:
молоко (кокосовое или коровье) — 120 мл.
арахис — 25 гр.
чеснок — 1 зуб.
имбирь — 1 щепот.
сок лимонный — 1 ст.л.
масло сливочное — 20 гр.
соевый соус (вместо соли) — 1 ст.л.
сахар — 1 щепот.
паприка — 0,5 ч.л.
перец красный жгучий — 1 щепот.

---