Листья карри - пошаговые рецепты

1224060 мин.65480

---

куриный бульон 800 м
имбирь 15 г
лимонная трава 3 стебля
листья кафирского лайма 4 шт.
чеснок стеблевый 50 г
кинза 1 пучок
растительное масло 3 ст.л.
лук 1 головка
кокосовое молоко 600 мл
тайский рыбный соус 3 ст.л.
тайская зелёная карри паста 4 ст.л.
креветки крупные 600 г
кальмары 600 г
чёрный перец 1/2 ч.л.
соль

---

1567060 мин.3752

---

говядина постная 500 гр.
куриная печень 300 гр.
куриная грудка 1шт (без кости и кожи, другим словом филе!)
охотничьи колбаски 2 шт.
апельсин 1шт крупный
лук красный 1 головка крупная (почистили, помыли и нарезали на крупные сегменты)
соль
перец
сахарный песок 2 ст.ложки
корица и карри по пол ч.л.
листья салатные и зелень для оформления блюда.

---

8088180 мин.81814

---

рулька свиная для запекания тм «окраина» — 1 шт
тыква очищенная — 800 г
нут — 200 г
курага — 150 г
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
имбирь — 2 см
корица — 2 палочки
лавровый лист — 1 шт
карри порошок — 1 чл
перец чили молотый — ½ чл
куркума — 1 ч л
растительное масло — 2 ст л
соль —
кунжут для подачи

---

1408030 мин.1922

---

куриное филе(или любое другое мясо) 600-700 гр.
овощной наполнитель ,как правило это тайский круглый баклажан или обычный кабачёк.овощей не должно быть больше чем мяса.здесь один кабачёк.
паста карри- (не путать с индийским порошком)-1-1,5 ст.л. (огнеопасно!)
кокосовое молоко - банка (400 мл. )
сахар- 1 ст.л
листья базилика-много не бывает.
масло растительное 1 ст.л
вода 0,5 ст. (опционально)

---

85860 мин.43345

---

600 гр. -4 шт. рыбного филе без кожи и костей,200 гр. листьев шпината,1 головка белого лука,2-3 зубчика чеснока,4 тонких ломтика сыра,слив,масло-1 ст.ложка,молоко или сливки-2 ст.л. порошок карри,соль
перец,мука,яйца-2 шт. панировочные сухари,растит.масло для жарки.для соуса-1 ст.л. майонеза,1,5 ст.л. томатного соуса,2 зубчика чеснока,петрушка,соль
перец- .

---

884840 мин.828

---

куриные окорочка 3 шт. по 200-250 гр.
лук репка 3 шт
молоко жирность 3.2% 1-1.5 ст.
жгучий перец небольшой 2 шт
чеснок по желанию
корица кора 2-3 см
душистый перец 6-7 горошин
орегано щепотка
карри 1/4 ч.л.
мята большой пучок 1 шт
листья черной смородины небольшая горсть
сыр желтый 200 гр
рисовый крахмал 2 чайных ложки

---

300160 мин.301

---

ингредиенты для начинки:
1.филе куриное – 2 шт.
2.сливочный сыр – 100 г.
3.сладкий перец – 3 шт.
4.чеснок – 1 зуб.
5.зелёный лук – 1 пуч.
6.листья салата – 1 пуч.
7.карри – 1 ч.л.
8.соль
ингредиенты для блинчиков:
1.мука – 130 г.
2.молоко – 300 мл.
3.яйцо – 1 шт.
4.растительное масло – 2 ст.л.
5.соль

---

1200890 мин.83853

---

говяжьи языки 2 шт. (весом 2 кг.)
лавровый лист 4 шт.
гвоздика 4 шт. (целая сухая)
чёрный перец 1 ч.л. (горошек)
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
красная карри паста 2 ст.л.
макадамия орехи 130 гр.
оливковое масло 2 ст.л. сливочное масло 2 ст.л.
кокосовое молоко 5 ст.л.
чеснок 4 - 6 зубков
сок лайма 2 - 4 ст.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
соль

---

82243 мин.61844

---

500 гр. - курицы (филе или разделанную на небольшие кусочки).
ст. сметаны.
300 гр. длиннозерного риса (у меня была смесь с диким).
небольшой кусочек свежего имбиря.
1 острый перчик.
пучок кинзы.
по чайной ложке молотой зиры, кориандра, карри, мяты (лучше свежей, но у меня была только сушеная)
половинка ч.л. молотого чили.
половинка палочки корицы, несколько листьев лаврушки, пара гвоздик, несколько стручков кардамона.

---

91950 мин.3139

---

куриное мясо
несколько горошин душистого перца allspice
1 ст.л. без горки (или ) порошка карри
щепотка острого перца, черный перец, соль
1 ст.л. коричневого сахара
1 нарезанная морковка
1 луковица
2 зубка чеснока
имбирь натертый,
несколько стеблей сельдерея
лавровый лист
200 мл. сливок (я не добавляла)
4 ст. бульона
вода, чтобы довести до нужной консистенции
несколько ложек картофельного пюре
пол ст. риса

---

1122440 мин.3037

---

тигровые креветки - 15-20 шт.
салатные листья. у меня смесь белая дача "тоскана" ( радиччо, романо, фриссе, корн)
кинза - неск. веточек
кориандр семена - 1 ч.л.
карри порошок - 1 ч.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
соль
перец
грейпфрут розовый - 1 шт
апельсин - 1 шт
для заправки:
перец кайенский - махонькая щепотка
соус рыбный - 2 ст.л.
соус соевый - 2 ст.л.
масло арахисовое - 3 ст.л.
сок 1/2 лимона

---

793930 мин.423

---

для пасты из специй:
3/4 чашки тертого свежего кокоса
4-6 измельченного перца чили
1 ч.л. семян кумина (зира)
1/2 ч.л. куркумы
для подачи:
4 ст.л. тертого свежего кокоса
основные ингредиенты:
2 чашки очищенной и порезанной на кубики тыквы
каменная гималайская соль (или морская, поваренная)
2 ч.л. гхи (или любого растительного масла для жарки)
1 ч.л. семян черной горчицы
1/2 ч.л. сушенных листьев карри

---

179090 мин.02

---

фасоль (у меня "чёрный глаз", любая) - 0,5 ст.
вода - 1,7 л.
индейка (любое мясо) - 350 гр.
картофель (крупный клубень) - 1 шт.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
карри - 1 ч.л. перец кайен (или красный жгучий) - 0,25 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
соус томатный или паста - 2 ст.л.
перец душистый горошек - 3 шт.
лавровый лист - 2 шт.
петрушка сухая - 1 ч.л.
соль

---

142840 мин.300

---

фасоль бел. в томат. соусе - 200 г
креветки - 120 г
картофелина (небольшая) - 1 шт.
луковица (небольшая) - 1 шт.
болгарский перец (средний) - 0,5 шт.
кукуруза (консерв.) - 2 ст.л.
сыр - 70-100 г
зелень ассорти - 50-70 г
чеснок - 2-4 зубчика
хмели-сунели/карри - 0,5 ч.л.
куркума - 0,5 ч.л.
прованские травы - 0,5 ч.л.
лавровый лист - 1-2 шт.
растительное масло - для обжаривания
соль
чёрный перец
сметана/сливки (опционально) - 1 ст.л.

---

106700 мин.2447

---

куриная грудка 300-350 г
помидоры чери 200 гр.
огурец 1 большой
салатные листья (у меня пекинская)
кунжутные семечки и панировочные сухари по 2 ст л растительное масло 2 ст л
маринад
соевый соус 50 мл.
оливковое масло 1 ст л
чеснок 1 зб
порошок карри,перец черный из мельницы, смесь перцев щепотка
заправка
йогурт 1 банка (100 г)
помидор 1шт средняя, спелая
чеснок 1 зб
базилик 1 веточка

---

84620 мин.1834

---

рис, лучше басмати, 60-70 гр.
семена черной горчицы -1/4 ч.л.
семена кумина (можно тмина или зиры) - 1/4 ч.л.
семена аниса или фенхеля (это по желанию:)) - 1/8 ч.л.
несладкая кокосовая стружка -1/2 ч.л.
лисья карри сушеные - 3-5 шт. можно заменить на листья пажитника (шамбалы) по желанию - совсем другой аромат:)
куркума 1/3 ч.л.
красный молотый или кайенский перец - .
соус:
листья шпината (классно, если свежего) около 25-30 гр.
орехи, в моем случае грецкие - гр. 10-20 (можно и больше)
сливки любой жирности
корень имбиря измельченный- 1/2 ч.л.
соль
сливочное или топленое масло

---

846510 мин.34525

---

1. манго- не слишком спелое-200 гр. чистая мякоть
2. куриное филе- лучше запеченное-200 г
3. стебель сельдерея-2 шт
4. лук красный-половинка средней луковицы
5. салатные листья-2-4 шт- зависит от размера
6. йогурт натуральный-100 мл.
7. клубничный джем-1 ч.л.
8. хрен столовый-0,5 ч.л. (магазинный)
9. горчица зерновая-0,5 ч.л.
10. соевый соус-1 ч.л.
11. карри- на кончике ножа
12. миндальные хлопья для посыпки.

---

696810 мин.21011

---

отварной рис индика 1 ст.
для зеленого карри:
8-10 зеленых перчиков чили
пучок кинзы (кориандра) с корешками
семена кориандра — 1 ст.л.
зира — 1/2 ч.л.
галангал — кусок длиной 3 см (у меня - имбирь)
лемонграсс — 2 стебля
листья кафир-лайма — 6-8 шт
лайм
черный перец горошком или молотый - 1/2 ч.л.
лук-шалот — 2 шт. (у меня одна средних размеров луковица)
рыбный соус — 2 ч.л.
соль — 1 ч.л.
растительное масло — 2 ст.л.

---

2855040 мин.82227

---

креветки крупные 1 кг.200 гр.
растительное масло 4 ст.л.
красная тайская карри паста 2 - 3 ст.л.
креветочная паста 1 ст.л.
лук репчатый 200 гр.
чеснок 4 зубка., имбирь свежий 30 гр.
перец сладкий 250 гр. грибы шампиньоны 200 гр.
помидоры 400 гр. шпинат свежий 300 гр.
ростки фасоли 300 гр. сок лимона 4 ст.л.
рыбный бульон 200 мл., кокосовое молоко 200 мл.
листья мяты 10 шт. кинза зелёная 1/2 пучка

---

412650 мин.3872

---

для 2 холодцов:
750 гр. куриных голышек
850 гр. голени индейки
650 гр. куриных сердечек
2 моркови (для бульона)
1 луковица
3 зубчика чеснока
15 гр. укропа
соль, карри
желатин 4 пакетика по 10 гр
специи для бульона:
7-8 горошин черного перца
7 шт. гвоздики
2 лавровых листа
1 ст.л. сушеного корня петрушки
1 ст.л. сушеного корня сельдерея
для украшения:
немного вареной моркови
2 яйца вкрутую
несколько веточек укропа
шампиньоны маринованные 15 шт

---

1981100 мин.1204

---

для котлет
филе свинины - 500 гр.
филе грудки - 230 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
картофель - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
сухари панировочные
приправа для мяса - 0,5 ч.л.
рис - 1,5 ст. (отварить)
масло растительное - 5 ст.л.
масло сливочное - 40 гр.
специи
-
соус
томатная паста - 2 ст.л. (или 4 ст.л. томатного кетчупа)
молоко - 300 мл.
приправа молотая - 0,5 ч.л. (куркума, карри, лук, чеснок, смесь перцев, лавровый лист)
мука - 1 ст.л.
соль

---

1085035 мин.401

---

курица - 800 гр.
лук репчатый средний - 4 шт.
помидоры - 4 шт.
перец чили - 1 шт.
гарам масала - 2 ст.л.
лавровый лист - 3 шт.
перец черный горошком - 10 шт.
перец черный молотый - ½ ч.л.
масло растительное - 3 ст.л.
чеснок измельченный на терке - 1 ст.л.
имбирь измельченный на терке - 1 ст.л.
имбирь сухой - ½ ч.л.
красный перец чили - 1 ч.л.
карри - ½ ч.л.
семена кардамона - 5 шт.
соль - 1 ч.л.
перец чили свежий - 1 шт.
кинза свежая - 30 гр.
вода - 450 мл.

---

1382060 мин.81525

---

филе wahoo 2 кг. (отлично будет с морским окунем)
красная карри паста 3 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.
лук репчатый 1 головка (400 гр. )
чеснок 4 зубка
пальмовый сахар 1 ст.л.
помидоры 3 шт. (700 гр. )
кокосовое молоко 400 мл.
рыбный бульон 200 мл.
рыбный соус 3 ст.л.
сок лайма 3 ст.л.
кинза зелёная 1/2 пучка
для бульона: голова рыбы 2 кг., лавровый лист 4 шт. чёрный перец горошек 1 ст.л. соль
рис на ваше усмотрение

---

264690 мин.442

---

для овощного бульона:
вода - 1,5 л
морковь крупная - 1 шт.
лук репчатый в шелухе - 1 шт.
для супа:
овощной бульон - 1,3 л
горох (ёмкостью 200 мл, лущённый) - 1 ст.
масло оливковое (или подсолнечное) - 2 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
морковь (плюс морковь сваренная в бульоне) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
карри - 1 ч.л.
имбирь - 1 ч.л.
перец кайен - 0,25 ч.л.
картофель (крупный) - 1 шт.
помидор - 1 шт.
перец душистый горошек - 3 шт.
лавровый лист (небольшие) - 2 шт.

---

85890 мин.1735

---

1 кочан белокочанной капусты(18-20 листьев)
400 гр. шампиньонов
4 ст.л. растительного масла
1 упаковка (350 г.)булгура
100 гр. твёрдого сыра
пучок зеленого лука
по 1 ст.л. рубленой свежей кинзы и петрушки
0,5 ч.л. тертого мускатного ореха
200 мл. сливок жирностью 10%
соль, свежемолотый перец
для соуса:
2 ст. чика(125г. ст. чик)натурального йогурта
1 ст.ложка томатного кетчупа
1 ст.ложка горчицы
по щепотке соли,молотой паприки,карри
по 1 ст.ложкерубленной зелени(кинза,петрушка)

---

1718090 мин.120

---

1) рис сырой – 250 г.
2) водоросли нори – 3 листа стандартного размера 18,5 х 20 см
3) рисовый уксус – 5 ст.л. для риса
4) икра масаго оранжевая – 80 г.
5) майонез – 100 г.
6) морские гребешки – 9 шт.
7) сыр маасдам (или другой твердый) – 50 г.
для лимонно-чесночного соуса к гребешкам:
1) карри молотый – 1 щепотка
2) черный перец молотый – 1 щепотка
3) соль – 1 щепотка
4) нарезанный укроп – пол ч.л.
5) чеснок – 1 небольшой зубчик
6) лимонный сок – 2 ст.л.

---

132940 мин.2536

---

1 отварная или запеченная свекла (примерно 350 гр. )
450 гр. тыквы
листья салатов микс (у меня-руккола)
30-40 гр. тыквенных семян
80 гр. сушеной клюквы (замоченной в воде или апел. соке)
1 мал. лук-шалот (лучше взять половинку)
2 дольки чеснока
2 ч. л дижонской горчицы
20 гр. хересного уксуса (можно брать и другой, я делала с виноградным)
100 гр. оливкового масла (небольшая часть для тыквы, остальное для соуса)
30-40 гр. апел. сока
соль
перец, карри
пармезан ( у меня грано падано)

---

1137860 мин.2248

---

600 гр. курицы (2-3 окорочка- в зависимости от размера)
2 баночки консервированных грибов (у меня шампиньоны 290/170 гр. )
2 луковицы
1 баночка консервированной красной фасоли (у меня 420/255 гр. )
1 сладкий перец (в идеале желтый-для контраста цветов,но у меня был красный :
2 помидора
200 - 250 гр. тёртого сыра (у меня гауда)
150 мл. сливок
150 мл. воды
специи (соль
перец, карри, чеснок, имбирь, чили, орегано, шалфей, тимьян, лавровый лист в виде порошка)
немного пассированных помидор или томатной пасты

---

114270 мин.42414

---

1. грудка куриная -половинка
2. помидоры капельки-5 шт
3. перец болгарский-1 некрупный
4. лук красный-1 небольшая луковица
5. огурец свежий-1 средний
6. салатные листья - лучше смесь-пару больших пригоршней
7. петрушка -4-5 веточек
8. панировочные сухари
9. йогурт натуральный-4 ст.ложки
10. мед -0,5 ч.л.
11. горчица зерновая-0,5 ч.л.
12. лимонный сок-1 ч.л.
13. масло оливковое-3 ст.ложки
14. соль
15. орешки кедровые –горсть
16. перец черный молотый- .
17. приправа «манго и карри» от айдиго-1 ч.л.

---

6871225 мин.41322

---

2 ст. риса басмати
любые свежие овощи по настроению (морковь, цуккини, горох, цверную капусту) все вместе или несколько видов
1 долька чеснока целиком для аромата
1 ст.л. корня свежего имбиря, очищенного и мелко нарезанного
1/4 ст. свежих листьев кинзы
1 ст.л. неподслащенной кокосовой стружки
3-4 ст.л. сливочного или топленого масла
1 ч.л. семян кумина (можно меньше)
1 ч.л. черных семян горчицы (можно меньше)
1/2 ч.л. куркумы (или смеси карри)
4-6 целых гвоздик
4 лавровых листьев
5-8 стручков кардамона (или молотый 1 ч.л. )
3—4 см палочки корицы (разломить на небольшие кусочки)
2 щепотки соли
1/2 ч.л. кайенского перца (лучше, для первого раза, меньше!)
2-3 ст. воды (чтобы вода лишь слегка покрывала рис и овощи)
лайм и кинза для гарнира

---