Вход | Регистрация
Тмин
Тмин – это растение из семейства зонтичных. Калорийность – около 330 ккал на 100 г. В семенах содержатся полезные жирные кислоты, калий, фосфор, кальций, витамины группы В, С, А.
Какая польза для человека?
В народной медицине из тмина делают отвары и настои. Их принимают внутрь при болезнях мочевыделительной и дыхательной систем, для лечения простуды. Среди лечебных свойств стоит выделить следующие:
- оказывают мочегонное и противовоспалительное действие;
- нормализуют артериальное давление и уровень холестерина;
- снижают активность раковых клеток;
- улучшают пищеварение.
Из растения получают масло для косметических целей. Его используют наружным способом для увлажнения кожи. Тминное масло укрепляет волосы.
Средства из этого растения могут нанести вред при обострении заболеваний ЖКТ, сердца и сосудов. К противопоказаниям относятся аллергия на них, беременность, трансплантация органов.
Применение в кулинарии
Тмин используют в качестве специи при засолке овощей. Пряность добавляют в супы, овощные, рыбные, мясные блюда и соусы. Она придает особенный аромат и вкус выпечке.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом тмин: 1178
Каталог: Другая выпечка
57990 мин.2350
29 мая 2008, 21:50
3 вида сыра по 200 гр.
сметана 200 гр.
200 гр. маргарина
1 ч.л. соды
мука
соль
тмин
Каталог: Буженина
33229120 мин.65105
12 сентября 2010, 01:44
мясо свинина (окорок, лопатка) - 2 кг.
чеснок
перец черный
лавровый лист
чабрец (тимьян)
тмин
соль - 500-700 гр.
Каталог: Из овощей и грибов
130400 мин.11717
08 октября 2013, 16:03
картофель-300 г
масло растительное-60ммл
соль,специи (паприка,петрушка,укроп,чеснок,кориандр,перец молотый красный,тмин,куркума)-
Каталог: Другие холодные закуски
86150 мин.2232
09 июня 2008, 16:16
кефир 3% жирности 1 литр
мак 1 ч.л.
тмин 1/2 ч.л.
куркума 1/3 ч.л.
морская соль
Каталог: Другие горячие закуски
519625 мин.1527
07 января 2008, 17:38
10 раков.
1 ст. белого вина.
1 ч.л. муки,
0.25 ч.л. тмина,
2 ст.л. масла.
соль
перец крупномолотый
Каталог: Блюда из птицы
490255 мин.201
13 января 2019, 21:42
2 шт. куриных бедер
150 мл. сметаны
1 ст.л. растительного масла
3 зубчика чеснока
0,5 ч.л. тмина
соль .
Каталог: Из овощей и грибов
717020 мин.2833
26 октября 2009, 22:36
баклажан — 2 шт
яйцo куриное — 1 шт
масло растительное — 2 ст.л.
тмин — 3 ст.л.
кунжут — 5 ст.л.
соль
Каталог: Хлеб
743212 мин.85389
24 января 2011, 03:09
мука пшеничная - 1 кг
дрожжи живые -20 г
вода - 800 г
улучшитель - 20 гр. (неиспользовала)
соль кристаллическая морская
тмин..
Каталог: Арбузное варенье
2496160 мин.1961
07 декабря 2008, 20:02
1 кг. арбузных корок
1,5 кг. сахара (брала 1,200 кг.)
лимонная кислота
корица
гвоздика
несколько горошин черного перца
тмин
Каталог: Другие рецепты
13475060 мин.12859
08 февраля 2009, 05:41
-хлеб бородинский - 150 г.
-тертая морская соль -150 г.
-тмин 1 ч.л.
-молотый кориандр 1 ч.л
-вода 70 г.
Каталог: Печенье
111970 мин.3370
07 марта 2009, 01:16
1 яйцо
125 гр. муки
100 гр. тертого сыра
80 гр. сливочного масла
2 ст.л. тмина
1 желток, соль.
Каталог: Блюда из мяса
1786025 мин.54753
27 ноября 2008, 02:21
1 кг. свиной шейки
~1 кг. картофеля
2 цветные паприки
1-2 цуккини
тмин
соль
перец
вегета по желанию
Каталог: Другие основные блюда
783460 мин.21432
10 августа 2010, 23:01
1 крупный баклажан
1 болгарский перец
2 средних помидора
250 гр. куриной грудки (филе)
сыр фета 70 гр.
20 гр. твердого сыра для корочки (у меня привезеная другом гравиера)
зелень (базилик, петрушка, зеленый лук - у меня где-то 120 гр. )
молодой репчатый лук - 1 шт. (маленькая)
половинка острого зеленого перца
крупный зубочек чеснока
специи:
тмин (не молотый)
кориандр
красный перец
смесь итальянских трав
смесь перцев
соль
Каталог: Печенье на пиве
142060 мин.1642
18 февраля 2009, 21:19
200 гр. маргарина
1 ст. пива
2 ст. муки (может и больше понадобиться, зависит от маргарина)
1 яйцо
соль
тмин
Каталог: Сало
3455215 мин.8133
28 марта 2021, 14:16
вода - 1 литр
сало - 500 гр.
чеснок - 5 зубчиков
душистый перец
лавровый лист
черный молотый перец
тмин
соль - 300 гр.
Каталог: Другие холодные закуски
535930 мин.0624
07 ноября 2008, 20:54
1 кг. лесных грибов
3лаврушки
5-7гор.черного перца
3гвоздики
3-4зуб.чеснока
щепотка тмина
1л.воды+1 ст.л. соли+1 ст.л. уксуса
Каталог: Колбасы
30760 мин.11
15 мая 2021, 14:23
свиная шея - 1 кг
репчатый лук - 250 гр.
чеснок - 20 гр.
тмин - 1 ч.л.
соль
перец
растительное масло для обжаривания
Каталог: Другие рецепты
771320160 мин.611
04 ноября 2014, 10:58
1 кг. свиной шейки,4 ложки крупной соли,перец,пажитник,чабрец,100 гр. водки,
зира,гвоздика,кр.перец,мускатный орех,тмин.
Каталог: Другие основные блюда
40110 мин.614
24 октября 2007, 05:58
600 гр. риса
800 гр. курица
2-3 помидора
150 гр. масла
2 луковицы
1 чай.ложка тмина (зира)
соль
перец
Каталог: Мясные
87160 мин.1637
22 ноября 2009, 15:06
печень куринная 500 гр
1 луковица
зелень(петрушка)
приправы(соевый соус, уксус, кориандр, тмин, карри)
8 ст.л. сливок
растительное масло
Каталог: Блюда из мяса
523830 мин.81023
30 сентября 2010, 19:44
мясо,отварные грибы баравики,можно любые,универсальная приправа,сухари,яйцо,тмин,мука.ну а для картофельного пюре-картофель,морковка,сыр,блендер
Каталог: Из овощей и грибов
833760 мин.4825
12 декабря 2010, 23:39
1 баклажан
1 морковь
1 репчатый лук
1 помидор
чеснок - 1 долька
соль, черный перец, тмин, семена укропа, семена горчицы
Каталог: Другие гарниры
68530 мин.1832
19 июля 2010, 01:54
2 кг. персиков, нектаринов или абрикосов
так же можно использовать курагу
1 ч.л. семян тмина
1 ч.л. перца чилли
сахар
Каталог: Супы-пюре
1105460 мин.61132
16 апреля 2011, 19:07
400 гр. чечевицы,
2 л воды,
3 луковицы,
2 помидора,
растительное масло
1 ч.л. соли,
черный перец на кончике ножа,
тмин
Каталог: Печенье
301390 мин.46100
13 августа 2009, 23:21
150 гр. твердого сыра (натертого)
2 ст.л. сметаны
60 гр. маргарина
1 яйцо
соль
перец
200-250 гр. муки
тмин, кунжут
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
189420 мин.518
04 апреля 2021, 21:19
рецепт рассола
вода — 1 литр
соль — 2 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
специи
лавровый лист
тмин
масло растительное - 2 ст.л.
перец горошком
Каталог: Другие горячие закуски
459075 мин.41549
19 января 2008, 15:22
500 г.креветок
60 г.горячей воды
2ч.ложки лимонного сока
1/4 ч.ложки крупной соли
1/4ч.ложки тмина.
зелень
долька лимона.
Каталог: Другая выпечка
693050 мин.4777
01 февраля 2011, 15:28
мука ржаная — 2 ст. ( ст. 250 г.)
масло оливковое — 4 ст.л.
вода -100 мл.
щепотка соли
щепотка тмина
бумага для выпечки
Каталог: Блюда из рыбы
406715 мин.21734
04 октября 2008, 19:00
150 гр. спагетти
2 филе лосося
лук порей
50 гр. рыбного бульона
цедра лимона
1 ст.л. лимонного сока
семена тмина
майоран
Каталог: Хлеб
240970 мин.13473
15 июля 2009, 13:08
500 гр. муки
375 мл. воды
8 гр. сухих дрожжей
10 гр. соли
20 гр. сахара
семена черного тмина для посыпки.
