Тосты – блюда

72881 мин.238

---

яблочный муслин (рецепт из словаря «larousse gastronomique», адаптированный)
3 яблока, без кожуры и сердцевины
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. ванильного сахара
100 мл. апельсинового сока
1 яйцо
1 желток
40 мл. сливок
1 ст.л. рубленых грецких орехов
2 половинки грецких орехов
1 ч.л. ликера cointreau
тост с творогом и яблоком (рецепт индийского шефа санджив капур (sanjeev kapoor), адаптированный)
2 кусочка тостового хлеба, без корки
½ яблока гренни смит, без кожуры и сердцевины
100 мл. апельсинового сока
1 ч.л. апельсиновой цедры
¼ ст. творога
2 ч.л. рубленого кешью
½ ч.л. корицы
омлет-суфле с яблоком и сыром (рецепт из журнала «коллекция рецептов», адаптированный)
2 яйца, разделенных на белки и желтки
1 ст.л. рубленой кинзы
1 ст.л. сливочного масла
25 г сыра маасдам, тертого
½ яблока гренни смит, без кожуры и сердцевины
50 г сливочного сыра, комнатной температуры

---

1801715 мин.1012

---

заправка для салатов:
чеснок - 1 зубчик
яблоко - 1/2 шт.
растительное масло (я использую льняное) - 50 мл.
соль, черный молотый перец - 1 щепотка
майонез - 300 г
для первого салата - ленивая шуба:
яйцо - 10 шт.
морковь (отварная) - 250 г
картофель (отварной) - 250 г
свекла (отварная) - 400 г
сельдь слабосоленая (филе) - 200 г
для второго салата - муссовая шуба:
свекла - 150 г (цельная) + 350 г тертая
желатин - 10 г
вода горячая - 70 мл.
хлеб - 2 тоста
морковь (отварная) - 250 г
яйца куриные - 5 шт.
картошка (отварная) - 250 г
селедка малосольная (филе) - 200 г
для третьего салата - лосось под шубой:
семга малосольная - 200 г
картофель (отварной) - 250 г
горошек консервированный - 100 г
морковь (отварная) - 250 г
яйцо куриное - 5 шт.
сыр - 100 г
свекла (отварная) - 450 г
зеленый лук - 1/2 пучка

---