Вино - пошаговые рецепты

668660 мин.12448

---

4 шт. цуккини
3 ст.л. соевого соуса
5зуб.чеснока
6 пёрышок зелёного лука
1 ст.л. яблочный или красный винный уксус
оливковое масло
250 гр. риса
400 мл. воды
2 ст.л. белого винного уксуса
1ч.л соли
1ч.л сахара
2 авокадо

---

41780 мин.41237

---

телятина-400-500 г
уксус винный 40-50 г
соус соевый 50-60 г
красное сухое вино 50-60 г
лимон 1 шт
лук репчатый 1 головка
зелень(укроп,петрушка)
оливки,маслины
оливковое масло,соль,паприка,чёрный молотый перец

---

1044940 мин.62231

---

печень телячья - 700 гр.
виноград - 300 гр.
бульон мясной или вода, или вино - 2 ст. (у меня вино 1ст и вода 1 ст.)
орех мускатный - 0,5 ч.л.
мука пшеничная - 2 ст.л.
масло раст. - 2 ст.л.
перец черный молотый,
соль .

---

49140 мин.41220

---

500 гр. говядины (можно свинины)
1 морковка
2 средних луковицы
2-3 больших картошки
200 мл. вина (красного полусухого)
немного винного уксуса (или любого. кроме яблочного) разбавленного водой
соль
перец, смесь италийских специй
майонез
сыр хорошо плавкий
кукурузное масло

---

66970 мин.1638

---

100 мл. соевого соуса
2 ст л винного уксуса
3 ч.л. тертой цедры лимона
пол ст. белого вина
5 ст л меда (лучше светлого)
раст масло
молотый перец
кусочек имбиря 3 см
4 свежих огурца
400 гр. свиной вырезки

---

1309304 мин.1253121

---

делала на 1/4 нормы!!!!
тесто:
мука высшего сорта-3460 г
мука для подпыла-230 гр.
сахар-940 гр.
маргарин столовый или сливочный-816г
яйца-15 шт-600 гр. (3шт на 1/4 нормы)
ванильная пудра-15г
соль-10 г
вода-1700 гр.
дрожжи-170 гр. (у меня 1 пакетик сухих активных дрожжей саф-момент для сдобы)
сироп для пропитывания
сахар-1030 гр.
коньяк или вино 101г (вино мадера)
эссенция ромовая-4г (не добавляла)
вода-1140 гр.
крем
сахарная пудра-450 гр.
масло сливочное-830 гр.
молоко сгущеное-340 гр.
коньяк или вино -3г (3мл)(вино мадера -1 ч.л. )
ванильная пудра-9г
сахарная пудра для обсыпки-290

---

92990 мин.929

---

куриные сердечки 1 кг
яблочное вино(домашние) 500 мл. (можно любое другое сухое столовое вино)
растительного масла 3 ст.л.
соль
перец,сахар(по вкуси) или приправа для шашлыков
гарнир
мороженые овощи ассорти
китайская капуста
оливковое масло
соль
перец
семена льна

---

133620 мин.1116

---

500 гр. мяса кролика
0,5 ст. сухого белого вина
1 ст.ложка винного уксуса
2 зубчика чеснока
несколько веточек тимьяна и розмарина
1 лавровый лист
1 острый перец
1 ч.л. сладкой паприки
оливковое масло
соль
1 ст. воды
зелень для подачи

---

932050 мин.61229

---

курица 1,5 кг
1/2 бут. красного вина
4 ст.л. винного уксуса
1 крупная луковица
масло растительное 75 мл.
масло оливковое 75 мл.
масло сливочное 75 г
орегано сухой
сушеный или замороженный укроп (петрушка)
карри, паприка, смесь молотых перцев, соль -

---

802730 мин.388

---

филе куриной грудки 1/2
100 гр. сыра фета
1 небольшой апельсин
1 средняя красная луковица
листья салата
белый винный уксус itlv
кипяток
соль
для заправки:
2 ст.л. оливкового масла itlv
1/2 ст.л. белого винного уксуса itlv
1 зубчик чеснока

---

2342045 мин.32317

---

виноград (черный или красный) — 1/2 кг
уксус (белый винный) — 2/3 ст.
вино белое сухое — 1/3 ст.
сахар — 1 ст.
горчица (готовая) — 1 1/2 ч.л.
перец черный (горошком) — 1 ч.л.
корица (палочка 6,5 см)
соль — 1/4 ч.л.

---

614260 мин.41528

---

400 гр. красных ягод (клубника, малина, смородина, черника..)
4 больших яиц (желтки)
60 гр. сахара
100 мл. сливок для взбивания крема
50 мл. сухого вина (я брала мускат)
50 мл. ягодного ликера ( я брала персиковый + ананасовый)
сахарная пудра для украшения

---

3072520 мин.23836

---

утиная грудка 1 шт.
груша 1 шт. (у меня китайская)
руккола
зёрна граната
мандарин 1 шт.
растительное масло 3 ст.л.
мёд 1 ст.л.
соевый соус 1 ч.л.
уксус винный бальзамический 1 ч.л.
вино белое сухое 30 мл.
соль
перец черный молотый

---

836630 мин.2513

---

0,5 - кочана краснокочанной капусты
1 - луковица
1шт - яблоко
2 ст.л -свиного жира
0,5ст - красного вина
1 ст.л - красного винного уксуса
1 ч.л - сахара
3-4 шт - ягод можжевельника
1 зуб - чеснока
1шт - лавровый лист
1шт -гвоздика
щепотка тмина
соль
черный перец

---

40040 мин.13

---

клубника в вине
клубника — 500 г
вино красное сухое — 250 мл.
сахар коричневый — 60 г
корица (палочка) — 1 шт
бадьян — 2 шт
для подачи
сливки (я брала 2 пакетика сухих сливок для взбивания) — 2 шт
молоко — 300 мл.
стружка шоколадная —

---

40830 мин.612

---

карп
соль
перец
соевый соус
белое вино
майонез

---

535730 мин.13720

---

1- крупное яблоко с плотной сладкой мякотью
3 чайных ложки - абрикосовый конфитюр низкокалорийный от d’arbo
150 мл. - красного сладкого вина (у меня кагор) для детей вино можно заменить сиропом, подкрашенным тертой свеклой!
2 ч.л. мака
корица молотая-
2- палочки корицы для украшения

---

1122060 мин.43150

---

1 кг. белой спаржи
200 мл. белого сухого вина
1 с.л. меда
1 ч.л. соли
молотый перец
250 гр. вареной тонко нарезанной ветчины
для соуса:
50 гр. сливочного масла
1 ст.л. муки
200 мл. молока
100 мл. сливок
оставшееся от варки спаржи вино

---

1364210 мин.3967

---

маскапоне 300 гр. можно заменить на творог+сыр филадельфия.
сливки 35% 300 мл.
вино марсала 100 мл. можно заменить на любое сладкое креплёное вино или ликёр.
ванильная эссенция 1 ч.л.
кофе готовый холодный 250 мл.
какао порошок 50 гр.
сахар 4 ст.л.

---

159460 мин.26

---

кролик (тушка) - 2,5 кг
жирная сметана - 400 г
репчатый лук - 2 шт
чеснок - 3-4 дольки
лимон - 1/2 шт
веточка розмарина
винный уксус - 1-2 ч.л.
белое вино (по желанию) - 100 мл.
молотый черный перец, соль
масло растительное ideal оливковое extra virgin

---

218140 мин.1210

---

ингредиенты для печенья:
пшеничной муки - 350 гр.
разрыхлителя теста - 10 гр.
соли - 1/4 ч.л.
куриного яйца - 3 шт.
сахара - 200 гр.
вино "марсала" - 20 мл.
миндаля - 200 гр.
ингредиенты для крема:
яичных желтка - 4 шт.
сахара - 50 гр.
вино "марсала" - 60 мл.

---

1691430 мин.63755

---

капуста краснокочанная 600 г
вино красное сухое 100 мл.
уксус винный или ягодный 50 мл.
сахар 2 ст.л.
соль
перец молотый
тмин 1 ч.л.
базилик (сухой) 1 ч.л.
лук (зелёный) 2 шт.
яблоко 2 шт.
чили соус сладкий 1 ст.л.
брусника 3 ст.л.

---

1057010 мин.3252

---

оливки красные.
оливковое масло.
винный уксус.
соль, красный перец.

---

4325260 мин.122

---

мёд\вода - 1\3
винные\пивные дрожжи-1 упаковка

---

114082 мин.44061

---

кролик 1 шт. (уже очищенный)
оливковое масло 4 ст.л. (для жарки)
лук эшалот белая часть 5 шт. (помытый и порезанный)
чеснок 4 зубца.(очищенный и мелко порезанный)
корица 1 палочка.
гвоздика 3 веточки.
соль 1 ст.л.
перец чёрный 1 ч.л.
винный уксус 4с.л.
помидоры 5 шт. (помытые,обсушенные и порезанные на не больлшие кусочки)
вино cinzano extra dry 300 мл.
вино sherry bristol cream 200 мл.
вода питьевая 250 мл.
немного кинзы или петрушки на приготовленное блюдо.

---

176190 мин.35383

---

для клубничного слоя:
клубника 600 гр. (замороженная)
мёд 4-5 ст.л.
вино красное сладкое 120 мл.
корица 1веточка.
вода 7оо мл.
агар-агар 3 ч.л.
для молочного слоя.
молоко 600 мл.(любой жирности)
сгущёное молоко 4-5 ст.л.
агар-агар 3 ч.л.
для шоколадного слоя:
молоко 600 мл.(любой жирности)
какао 3-4 ст.л.
шоколад чёрный 100 гр.
ром 50 мл.
агар-агар 3 ч.л.
дополнительно:
печенье савоярди 100 гр.
вино марсала(или любое сладкое вино)

---

188220 мин.1435

---

для шашлыка:
свинина, брала шейку - 1 кг.
винный уксус - 3-4 ст.л.
масло подсолнечное - 100 мл.
майонез - 3 ст.л.
соль
перец
приправа для шашлыка.
лук репчатый 2 шт.
соус кетчуп:
томатная паста. у меня было - 70 гр.
кинза (кориандр) обязательно
уксус винный - 1 дес.л.
соль щепотка
сахар щепотка
перец красный жгучий (на любителя)
маринованный лучок:
репчатый лук. (на 1 шт)
уксус винный. (1 ст.л. )
соль, сахар по шепотке.
кипяток горячий, что бы залить содержимое.
помидоры, огурцы.

---

87060 мин.3769

---

коржи готовые миндальные 4 шт.
шоколад чёрный 100 гр.
кофе молотый 4 ч.л.
ром 50 мл.(или коньяк,виски,бренди ..)
клубника 250 гр. (можно заменить на любые фрукты)
для крема.
рикотта 250 гр. (можно заменить на сыр филадельфия)
маскапоне 400 гр. (можно заменить на любой не зернистый творог)
сливки 700 мл.
сахарная пудра 1 ст.
марсала вино 80 мл.(можно заменить на любое креплёное сладкое вино)
+ забаглеоне крем
желтки 4 шт.
сахар песок 100 гр.
марсала вино 120 мл.

---

172940 мин.3424

---

мусс сметанно-сливочный
мусс из красного вина и пюре из пошированных груш
пошированные груши
........................
пошированные груши:
груши зрелые и твердые небольшие — 5-6 шт
вино красное — 600-700 мл. - брала сухое
гвоздичка — 4 шт
палочка корицы небольшая — 1 шт
свежевыжатый сок половины апельсина
несколько полосочек цедры апельсина
коричневый сахар демерара тм мистраль — 200 гр
.........................
мусс сметанно-сливочный:
сметана — 180 мл.
сахарная пудра —
желатин в порошке — 1 ч.л. с горкой
сливки жирностью не менее 33% — 180 мл.
........................
мусс из красного вина с пюре из пошированных груш:
пюре из пошированных груш — 140 мл.
красное вино после поширования — 60 мл.
сливки жирностью не менее 33% — 200 мл.
сахар коричневый демерара тм мистраль — 2 ст л
желатин в порошке — 1 ч.л. с горкой

---

142900 мин.2919

---

1 кг. краснокочанной капусты
1 луковица
2 зубчика чеснока
50 гр. копченного сала
100 мл. красного сухого вина
2 ст.л. винного уксуса
2 чайные ложка сахарного песка
1 яблоко
чуть меньше 1/2 ч.л. молотой гвоздики
соль
черный перец
любое растительное масло без запаха

---