Итальянские пироги - что приготовить 86 рецептов

Итальянские пироги – это изысканный вкус и сочетание простых на первый взгляд ингредиентов, которые вместе создают необычную вкусовую феерию.

Пироги по-итальянски легки в приготовлении, если следовать точному рецепту, в котором подробно описывается последовательность действий и пропорции составляющих.

Рецепты с фото помогут не только приготовить необычные итальянские вкусности, но и увидеть, каким именно должен получиться пирог.

Выбирайте оригинальные рецепты пирогов казатьелло, тарта паскуалина, сбризолона и другие, и познавайте Италию на своей кухне.

Традиционные пироги, итальянские пироги с фруктами и даже овощами. Выпечка, которая станет украшением как праздничного, так и обеденного стола.

Пирог с кремом(флорентин)Пирог с кремом(флорентин)

Каталог: Другая выпечка

81550 мин.8533

draznilka

29 апреля 2008, 06:18


для теста
2,5 ст муки
1 ст молока
6 ст.л. сахара
1 яйцо
0.5 ст.л. дрожжей
1 ч/л соли
40 гр. масла
сок половвинки лимона
начинка
1.5 ст молока
1 ст сахара
1.5 ст.л. крахмала
100 гр. масла
1 яйцо
верх
сахарная пудра
миндаль

Итальянский пирог моей мечтыИтальянский пирог моей мечты

Каталог: Сладкие пироги

86120 мин.2852

дарья_элис

23 февраля 2010, 01:03


тесто:
500 гр. муки
250 гр. сахара
1 яичный желток
100 гр. сливочного масла
2 ст.л. с горкой сметаны
тертая цедра одного лимона
начинка:
любой конфитюр , у меня апельсиновый- баночка 340 г

Панфорте - итальянский рождественский пирогПанфорте - итальянский рождественский пирог

Каталог: Сладкие пироги

30507100 мин.122125

Ольга♥Ч

23 декабря 2012, 15:20


150 гр. чернослива
125 гр. кураги
85 гр. фиников без косточек
50 гр. сушеных ананасов
80 гр. грецких орехов
75 гр. фундука
75 гр. сахарной пудры
75 гр. коричневого сахара мистраль
110 гр. мятного сиропа
110 гр. муки
100 гр. темного шоколада
2 ст.л. какао
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. имбиря
1/4 ч.л. мускатного ореха

Timbale - праздничный итальянский пирогTimbale - праздничный итальянский пирог

Каталог: Пицца

168390 мин.2138

Ольга♥Ч

10 февраля 2014, 13:18


начинка:
350 гр. говядины
2 моркови
1 луковица
50 мл. красного сухого вина
2 ст.л. томатной пасты
растительное масло для жарки
соль
перец -
200 гр. пасты фарфалле триколор.
тесто:
450 - 500 гр. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
200 гр. сливочного масла
1 яйцо
2-3 ст.л. сметаны.
соус:
50 гр. сливочного масла
3 ст.л. муки
0,5 литра молока
1 яйцо
1/3 ч.л. соли.

Пасхальный пирог «паскуалина» из слоеного теста с творогом и шпинатомПасхальный пирог «паскуалина» из слоеного теста с творогом и шпинатом

Каталог: Пироги

701055 мин.1007

juliaidea

04 апреля 2018, 19:36


500 гр. готового слоёного теста
700 гр. мангольда или свежего шпината (или 500 гр. замороженного)
350 гр. творога
7 яиц
3 ст.л. (80 г)натертого пармезана(можно заменить др. твердым сыром)
1,5 ст.л. сметаны
соль -
сливочное масло для смазывания

Открытый фруктовый пирог с сыром/tortine di fruttaОткрытый фруктовый пирог с сыром/tortine di frutta

Каталог: Сладкие пироги

101120 мин.2750

sweta1

04 марта 2012, 00:11


тесто слоёное 300 гр.
мускат,
корица,
груши 2 шт.
яблоки 2 шт.
сахар 100 гр.
корица 1 ч.л.
коньяк 2-3 ст.л.
орехи грецкие горсть,
орехи кешью горсть,
сыр горгонцола или бри 100-150 гр.
вишня или клюква вяленая горсть,
желток,
сахарная пудра.

Кростата с персиками и голубикой по-деревенскиКростата с персиками и голубикой по-деревенски

Каталог: Сладкие пироги

7062120 мин.82029

antea

06 августа 2012, 20:45


для теста:
2 ст. муки
3 ст.ложки сахара
0,25 ч.л. соли
200 гр. сливочного масла
1 яйцо
цедра одного лимона ванилин
2 ст.л. воды
1 ч.л. разрыхлителя теста
для начинки:
4 персика
300 гр. голубики
сок половины лимона
2 ст.л. сахара
2 ч.л. муки
для глазировки:
1 яйцо
2 ст.л. сахара
для украшения ванильное мороженое (я не использовала)

Грушевый пирог с цельнозерновой мукой - torta integrale di pereГрушевый пирог с цельнозерновой мукой -  torta integrale di pere

Каталог: Пироги

985265 мин.106

манюша

31 августа 2015, 19:46


молоко комнатной температуры — 100 мл.
цельнозерновая пшеничная мука — 60 гр
пшеничная мука — 40 гр
груши — 1 кг
яйцо куриное — 2 шт
разрыхлитель — 10 гр
лимонный сок — 2 ст.л.
тростниковый сахар тм "мистраль" — 80 гр
сливочное масло для смазывания формы

Торт-пирог "rosa del deserto"Торт-пирог  "rosa del deserto"

Каталог: Сладкие пироги

672550 мин.81954

tati_69_20

05 ноября 2011, 17:59


мука - 300 гр.
сахар - 180 гр.
сливочное масло - 100 гр.
яйца - 3 шт.
молоко - 1 ст.
разрыхлитель - 1 чайная ложечка.,
щепотка соли.,
ром - 3 ст.л.
крем "нутелла" - 4 столовых ложки,
кукурузные хлопья - 2-3 столовых ложки,
кокосовая стружка, шоколад, миндаль, цукаты, орешки, изюм, печенье "амареттини" - на посыпку на ваше усмотрение.

Соленый торт (пирог) по-неаполитанскиСоленый торт (пирог) по-неаполитански

Каталог: Пицца

293280 мин.3769

Mil@_Mil@

15 декабря 2011, 12:48


для теста:
мука 500 г
сливочное масло 250 г
яичные желтки 2 шт.
сахар (столовая ложка) 30 г
вода 1/2 ст.
щепотка соли.
для начинки:
творог 500 г
ветчина 100 гр.
брынза 250 гр.
твердый сыр 50 гр.
яйца 2 шт.
соль
перец
для соуса:
молоко 200 мл.
сливочное масло 25 г
мука 25 г
тертый сыр 1 ст.л.
мускатный орех
соль

Итальянский постный пирог с виноградомИтальянский постный пирог с виноградом

Каталог: Сладкие пироги

192930 мин.1933

Svettt

11 сентября 2012, 14:55


мука пшеничная – 480 г
изюм крупный темный – 100 г
виноград темный крупный с косточками – 300 г
дрожжи сухие 10 г
сахарный песок 6 ст.л. + 2 ст.л.
яблоки – 1-2 шт. ( в зависимости от размера)
масло оливковое – 55г
вода бутилированная – 125 мл.
розмарин свежий – 1 веточка ( понадобятся листики)
соль
свежемолотый черный перец

Пикантный рисовый пирог с сыромПикантный рисовый пирог с сыром

Каталог: Другие основные блюда

713865 мин.42453

Babyfire

11 декабря 2008, 02:12


1 длиннозёрный рис -150 гр
2 острый зелёный перец -50 гр
3 красный маринованный сладкий перец -100 гр
4 лук-порей - 100 гр
5 замороженная кукуруза - 200 гр
6 чёрные оливки без косточки - 100 гр
7 рисовая мука - 150 гр
8 каперсы - 2 ч.л.
9 молоко(у меня соевое) -250 мл.
10 яйца сырые - 2шт
11 пармезан тёртый -250 гр
12 оливковое масло - 4 ст.л.

Медово-миндальный тартМедово-миндальный тарт

Каталог: Сладкие пироги

63680 мин.711

Sparrow

01 мая 2014, 07:20


мука – 140 г
сахар – 1 ст.л.
сливочное масло – 120 г
мед жидкий (у меня каштановый) – 1 ч.л.
холодная вода – 1 ст.л.
амаретто (опционально) – 1 ч.л.
начинка:
сливки 33% – 250 мл.
яйцо – 1 шт.
сахар – 180 г
миндальный хлопья – 100 г
мед – 1 ст.л.

Итальянский пирог с курицей и кабачкомИтальянский пирог с курицей и кабачком

Каталог: Другие основные блюда

11011120 мин.61639

fanny

11 марта 2008, 00:39


3 ст.л. оливкового масла
8 больших куриных бедер
150 гр. сырокопченой грудинки
1 большой кабачок, около 900 г
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 ч.л. сушеного майорана
200 мл. красного сухого вина
1 ст.л. муки
800 гр. томатов в собственном соку
2 ст.л. джема из красной смородины
1 батон белого хлеба
3 ст.л. тертого пармезана

Scarpaccia (скарпачча - итальянский пирог с цуккини)Scarpaccia (скарпачча - итальянский пирог с цуккини)

Каталог: Пицца

2342150 мин.55

Татьяна М.

22 декабря 2013, 14:43


кабачок молодой — 1шт
баклажан — 1шт
яйцо — 3шт
молоко — 180 мл.
мука — 5-6 ст.л.
соль — 1 ч.л.
чеснок сушеный молотый — 1 ч.л.
лук красный — 1шт
масло оливковое itlv— 2 ч.л.
сыр твердых сортов — 60 г
базилик сушеный — 1 ст.л.

Деревенский пирог со шпинатом и салямиДеревенский пирог со шпинатом и салями

Каталог: Пироги

56240 мин.99

leontina

12 марта 2016, 16:11


тесто:
теплая вода — 90 мл.
сухие дрожжи — 2,5 ч.л.
сахар — 1,5 ч.л.
яйцо крупное
оливковое масло — 2 ст.л.
мука (примерно 300 гр. ) — 2 чашки
соль — 1 ч.л.
пармезан — 0,25 чашки мелко тёртого
.........................
начинка:
салями хорошего качества (тм окраина) — 130-140 гр.
шпинат (разморозить, порезать) — 280 гр.
рикотта — 200 гр. рикотты
сыр — 3/4 чашки тёртого полутвердого
пармезан — 1/4 чашки тёртого
сухой базилик (лучше заменить свежим) — 1,5 ст.л.
черный молотый перец — 0,5 ч.л.
яйцо
моцарелла — 90 гр
помидоры — 2-3 шт

Открытый пирог с цуккини и моцареллойОткрытый пирог с цуккини и моцареллой

Каталог: Пироги

360560 мин.411


тесто слоеное дрожжевое 450 гр.
кабачки/цуккини 3 шт.
яйца 3 шт.
чеснок 3 зубчика
сыр мягкий 150 - 200 гр.
сыр твердый 40 гр.
масло растительное 50 мл.
соль
перец черный молотый

Болонская коврижкаБолонская коврижка

Каталог: Сладкие пироги

1210860 мин.12912

byrenka

23 ноября 2015, 15:27


тесто:
мука — 350 г
масло сливочное — 100 г
сахар коричневый универсальный тм "мистраль" — 150 г
яйца — 3 шт
молоко — 50 мл.
разрыхлитель — 1 ч л
тертая цедра — 1 лимона (я не добавляла)
щепотка соли
.....................
начинка:
густой кисловатый джем — 200 гр. ( у меня черносмородиновый)
изюм — 50 г
орехи — 50 гр. ( у меня арахис)
анисовый ликер — 2 ст л

Пирог " фреголота" ( """на лицо ужасные, добрые внутри""")Пирог " фреголота"  ( """на лицо ужасные, добрые внутри""")

Каталог: Торты

62480 мин.4158

Svettt

02 февраля 2011, 18:10


200 гр. сырого миндаля
200 гр. муки
240 гр. ( 1 ст. ) сахара
2 желтка
2 ст.л. жирных сливок ( 33%)
щепотка соли
сливочное масло для смазывания формы

Сарту ( рисовый "пирог" со сборной мясной начинкой)Сарту ( рисовый "пирог" со сборной мясной начинкой)

Каталог: Блюда из мяса

13223120 мин.2040

Svettt

24 марта 2010, 19:39


рис круглый крахмалистый типа «арборио» - 500 г( у меня наш «краснодарский»)
фарш свиной, не жирный – 300 гр. ( я заменила на фарш из индейки)
колбаски для жарки – 3 шт.
грудка куриная филе – 150 гр.
луковица – 1шт
перец болгарский красный( в оригинальном рецепте горошек зеленый - 1 ст. ) – 1шт ( крупный)
сыр моцарелла – 200 г
пармезан тертый – 150 г
яйцо куриное – 1 шт.
масло сливочное – 50 г
пассата из помидоров – 200 мл. ( помидоры, рубленные кубиками в собственном соку, без кожицы) ( у меня фирмы помито)
хлебные крошки – 4 ст.л.
бульон – ( у меня куриный ) - ~3/4л ( может больше)
оливковое масло
соль
перец черный

Итальянский морковный пирог torta di carote dietetikaИтальянский морковный пирог torta di carote dietetika

Каталог: Морковный пирог

2271250 мин.101420

Ольга♥Ч

23 декабря 2012, 13:45


300 гр. моркови
250 гр. миндаля
200 гр. тростникового сахара (у меня коричневый от мистраль)
8 яиц
300 мл. апельсинового сока
2 ст.л. меда
сливочное масло для смазывания формы

Пирог "limone dolce " /с двумя видами теста и лимонным кремом "подарок для эллы-ell_b"Пирог  "limone dolce " /с двумя видами теста и лимонным кремом "подарок для эллы-ell_b"

Каталог: Сладкие пироги

110450 мин.4732

sweta1

28 августа 2014, 18:20


тесто 1:
мука пшеничная 100 гр.
крахмал кукурузный 40 гр.
миндальная мука 25 гр.
сахарная пудра 50 гр.
масло сливочное 75 гр.
ваниль,
цедра 1/2 лимона.

крем:
мука пшеничная 10 гр.
сахарная пудра 50 гр.
молоко 110 мл.,
сливки жирные 50 мл.,
желтки 2 шт.
сок и цедра 1 лимона.

тесто 2:
мука пшеничная 50 гр.
крахмал кукурузный 50 гр.
сахарная пудра 120 гр.
яйца 2 шт.
мёд жидкий 1 ст.л.
цедра 1/2 лимона.

Пасхальная коса с начинкой по рецепту сары папаПасхальная коса с начинкой по рецепту сары папа

Каталог: Пицца

531390 мин.1242

Алевтина

18 апреля 2017, 19:04


для теста:
мука пшеничная-600 г
сыворотка молочная-370 мл.
оливковое масло-30 мл.
дрожжи сухие быстродействующие-1,5 ч.л.
соль-1 ч.л
сахар-1 ч.л.
для начинки:
сыр сливочный вкуснотеево-100 г
колбаса полукопченая-100 г
маслины-100 г
для украшения:
яйцо-4 шт.
мак-20 г
кунжут-20 г
тыквенные семечки-30 г
яичный желток-1 шт. (для смазывания косы)

Конфитюр из хурмы" шоколадный королек" тест драйв vitek Конфитюр из хурмы" шоколадный королек" тест драйв vitek

Каталог: Варенье в мультиварке

1193360 мин.1319

nira60

26 ноября 2013, 12:37


хурма "шоколадный королек" - 1 кг
сахар - 600 гр
лимон - 1/2 шт.
ваниль - 1/4 стручка
ром (коньяк) - 70 мл.

Пицца с вялеными томатами и прошуттоПицца с вялеными томатами и прошутто

Каталог: Другие горячие закуски

1663680 мин.624

Барабулька

01 декабря 2015, 21:19


вода — 150-200 мл.
дрожжи сухие — 1 чл без горки
соль — щепотка
сахар — 0,5 чл
масло оливковое — 3 стл
мука — сколько возьмёт тесто
вяленые томаты —
соус песто —
сыр —
прошутто (хамон, ветчина) —

Кантучини с миндалем и сушеной черешнейКантучини с миндалем и сушеной черешней

Каталог: Печенье

70740 мин.926

bloody-minded

14 сентября 2010, 20:50


3 больших яйца
250 гр. сахара
3/4 ч.л. соли
1 ч.л. ванильной эссенции
тертая цедра одного апельсина
400 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. молотой корицы/гвоздики/кардамона
50 гр. миндаля
70 гр. сушеной черешни
для смазывания: яйцо, взбитое вилкой

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
ВинегретДругие салатыИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыМорской салатПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат оливьеСалат подковаСалат с авокадоСалат с ветчинойСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат ТбилисиСалат цезарьСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичные
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru