Торт "рафаэлло" от azzurro07

Миндаль залить кипятком на 5-10 мин.Затем слив горячую воду,залить холодной и очистить орехи в воде.

Порезать миндаль ножом и прокалить на сухой сковородке.

Шоколад поломать на квадратики и добавив 2 ст.л сливок растопить на водяной бане.Дать шоколаду остыть.

Сливочный сыр(комнатной температуры) хорошо взбить.Сливки перемешать с сахарной пудрой и взбить до крепких пиков.

Смешать сливки с половиной кокосовой стружки,ванильной эссенцией,шоколадом и сливочным сыром при помощи лопатки,аккуратно перемешивая сверху вниз.

Собираем торт-смазать корж кремом,посыпать орехами,затем снова корж,крем и т.п.

Верх и бока обмазать кремом и обсыпать оставшейся стужкой.

Убрать в холодильник на ночь.Я подавала нарезав на квадратики и украсив мятой и ягодами.