Крем суп с мясом королевского краба,придворными гребешками и грибами пиоппини

Отвариваем ноги королевского краба в подсолёной воде 5 минут, даём остыть и чистим.

Мелко режем лук, чеснок, имбирь, крупнее режем сладкий картофель, рубим кинзу.

Прогреваем кастрюлю со сливочным маслом, обжариваем до мягкости лук, чеснок, имбирь и грибы.

Насыпаем муку и жарим помешивая 2 минуты, добавляем сладкий картофель.

Заливаем куриным бульоном и готовим на не большом огне до полу-готовности картофеля.

Затем добавляем мясо краба и гребешки, посыпаем чёрным и красным перцами, солим.

Наливаем сливки, как закипит готовим 2 минуты и снимаем с огня.

Перемешиваем с рубленной кинзой, даём 10 минут постоять и подаём на стол.

Приятного ВАМ аппетита.