Энчилада от dik723

Ингредиенты

тортильи (у меня поместились 7 шт)
для начинки:
фарш куриный 700 гр
сыр любой твердый 150 гр
кукуруза консервированная 200 гр
лук 1 шт
."мексиканская смесь специй" 1 ст.л. (купил готовую,если не найдете молотые зерна кориандра,кумина,сушеный орегано)
соль
для соуса:

помидоры 2-3 шт.
перец чили зеленый 2 шт.
лук 1 шт.
томат-паста 100 гр.
сахар 1-1,5 ст.л
соль
вода 2 ст (200 мл.)
сыр (для обсыпки тортильи) 100-150 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

На сковородке обжариваем мелкорубленный лук до прозрачности

Добавляем фарш,хорошо перемешиваем с луком (чтоб не было комков.Добавляем кукурузу,тушим помешивая до готовности мяса.

Откладываем в сторону чтоб немного остыл

В отдельной глубокой посуде на масле обжариваем лук,перец чили,помидорки(все мелко порезано,помидоры бланшированы)

Добавляем томат-пасту,хорошо перемешиваем заливаем водой,добавляем сахар.

Тушим на среднем огне минут 12 до легкого загустения соуса.Убираем с огня.

Тортильи разогреваем 1 минуту в микроволновке

Берем одну выкладываем начинку (3 ст.л),сверху посыпаем сыром (как на фото)

Сворачиваем лепешку в рулет и выкладываем в форму (смазанную маслом)где будем запекать.Обязательно швом вниз!!

Поливаем сверху соусом и посыпаем (щедро)сыром

Запекаем в духовке (190 С) 35 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
53 человек оценили

Сохранить рецепт
50 человек сохранили

Одно из моих любимейших блюд мексиканской кухни. Готовлю часто, но немного по-другому. Тоже попробовала enchiladas в первый раз, когда переехала жить в Лос-Анжелес на ПМЖ и полюбила навеки.

dik723

23.07.2012 22:50

Энчилада от dik723

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии