Пшенные зразы с черешней

Ингредиенты

пшено – 200 г
молоко - 400 мл.
соль
сахар ( я не добавляла вовсе)
ванильный сахар – 10 г

яйцо куриное крупное – 1 шт.
сухари панировочные свежесмолотые домашние – 200 г
масло растительное
для начинки:
свежая черешня.

Пошаговый рецепт приготовления

Пшено промыть и ошпарить кипятком для удаления горечи. Из указанного количества продуктов сварить густую пшенную кашу. Я воспользовалась услугами мультиварки. Дать каше остыть.

Добавить ванильный сахар и желток, перемешать. Белок взбить в крепкую пену. Аккуратно ввести в пшенку, перемешать. Поставить в холодильник.

У черешни удалить косточки.

Для формования зраз смочить руки прохладной водой, 1 столовую ложку пшенки распластать в лепешку, на середину выложить 2-3-4 черешенки, в зависимости от размера ягод, накрыть такой же по размеру лепешкой, сформовать овальные котлеты, обвалять в панировочных сухарях и.... два варианта:

1) обжарить в раскаленном оливковом масле или

2) выложить на противень, застеленный пекарской бумагой , сбрызнуть оливковым маслом и запечь в заранее разогретой до 200 градусов духовке до зарумянивания.

Подавать со сметаной, йогуртом или сладким соусом.

Приятного аппетита!!!!!