Карны ярык(баклажаны с начинкой)

Ингредиенты

1 кг.баклажаны
2 луковицы
1-2 помидора

пару зубцов чеснока
250 гр. фарша
зелень

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны помыть,отрезать кончики,с двух сторон(сверху,снизу)срезать кожуру,обжарить.

Приготовить начинку:обжарить лук,добавить фарш,помидор,чеснок,соль,чёрный перчик,зелень.

Баклажаны надрезать и сделать углубления(как лодочки),наполнить начинкой,добавить воды(немного),тушить.

Пошаговые фото рецепта

1 / 3

2 / 3

3 / 3

❮❯

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
32 человек оценили

Сохранить рецепт
34 человек сохранили

действительно вкусное блюдо, одно из немногих в турецкой кухне. Хочу добавить что кончики с черешками отрезать не обязательно - во многих турецких рецептах их оставляют. Потом вы рекомендуете шкурку с баклажанов снимать, а на фото выставлены почему-то баклажаны со шкуркой. На самом же деле кожицу у баклажанов лучше снимать полосками. Если снимать кожицу полностью, то есть риск что в процессе тушения, вместо лодочек получится бесформенное месиво.

0lga

09.11.2008 14:59

Ответить

в рецепте указанно,снять две полоски кожуры,это для того чтобы баклажан пропекся,и можно було серцевину оформить под лодочку